Peach ni nini?

Aina ya kawaida ya peach ni ya pande zote au iliyoelekezwa na ngozi ya njano-nyekundu, yenye velvety, lakini pia kuna mifano ya gorofa (peaches ya gorofa). Tunafunua ni sifa gani za matunda na kile unapaswa kuzingatia wakati wa kununua na kusindika.

Ukweli wa kuvutia juu ya peach

Peach ni ya familia ya rose na ni matunda ya mawe. Jiwe hilo lina mashimo yenye kina kirefu na limezungukwa na nyama inayoweza kuwa ya manjano, nyeupe, au nyekundu. Matunda yaliyoiva ya mviringo yana juisi nyingi, tamu, na harufu nzuri. Pichi tambarare - zinazoitwa kwa sababu ya umbo lao - zina jiwe ndogo, ngozi nyembamba, na ladha kali zaidi, tamu wakati zimeiva. Peach tambarare, pichi ya shamba la mizabibu au peach mwitu, kama peach, ni tunda la zamani lililopandwa. Ilipandwa nchini Uchina mapema kama karne ya 5. Kutoka hapo peach ilikuja Ulaya kupitia Uajemi na kisha Amerika. Peaches sasa hupandwa katika ukanda wa hali ya hewa ya joto, yenye joto. Katika Ulaya, Italia, Hispania na Ufaransa ni nchi kuu ambapo wakulima wa matunda hukua peach. Watu mara nyingi huuliza juu ya tofauti kati ya aina maarufu ya matunda na matunda sawa. Mtaalam anaelezea kwa undani tofauti kati ya peaches, parachichi na nectarini.

Kununua na kuhifadhi

Wakati wa mavuno kwa peaches kutoka nje ni kati ya Mei na Septemba, wakati Julai na Agosti ni msimu wa juu wa bidhaa za ndani. Lakini matunda ya mawe yanapatikana pia katika miezi ya baridi, inapotoka Afrika Kusini na Chile. Kwa kuwa matunda mabichi huwa hayawi kamwe, nyama ya peaches inapaswa kuwa thabiti unapoinunua, lakini toa kidogo chini ya shinikizo. Hakikisha ngozi haijakatika na haina madoa yaliyooza. Peaches zilizoiva ni nyeti kwa shinikizo na hazihifadhi vizuri: zinaweza kuwekwa kwenye jokofu kwa muda wa siku mbili, na hazipaswi kugusana. Ni bora kununua tu kiasi kidogo na kuzitumia haraka. Peaches huwa na ladha bora ikiwa zitatolewa kwenye friji saa moja au mbili kabla ya kula.

Vidokezo vya jikoni kwa peach

Peaches huliwa hasa mbichi. Lakini pia ni bora kwa desserts, keki au punch. Mbali na mapishi ya peach tamu, kuna pia ladha: jaribu flambée yetu ya peach tarte na ham na mozzarella. Unaweza kuboresha tofauti ya kuvutia kati ya moyo na tamu kwa kutumia persikor gorofa. Wakati unaweza kutumia matunda yasiyosafishwa hapa au kwa dessert na peach, ngozi ya ngozi inapendekezwa kwa ajili ya maandalizi ya chutney ya peach, compote au jelly au jam. Hii ni rahisi sana kufanya kwa kuweka matunda kwa muda mfupi katika kuchemsha na kisha maji baridi. Peeled na kukatwa vipande vipande, peaches pia kufungia vizuri.