அமெரிக்கன் சாக்லேட் காபி கேக்

பாலில் ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரையுடன் ஈஸ்டைக் கரைத்து, 10 நிமிடங்களுக்கு உயர்த்தவும். மாவு, சர்க்கரை, உப்பு கலந்து முட்டை, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, வெண்ணெய் மற்றும் உயர்ந்த ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு மென்மையான மாவாக பிசைந்து, அது இரட்டிப்பாகும் வரை சுமார் 1 1/2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.

நறுக்கிய சாக்லேட், சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட செவ்வாழையை கலக்கவும். வெண்ணெயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, பிசையவும். பின்னர் கெட்டியாக அடித்துள்ள முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கலக்கவும். வழங்கவும்.

நொறுங்கும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் பிசையவும். வழங்கவும்.

எழும்பிய மாவை ஒரு செவ்வகமாக (தோராயமாக 45 x 45) உருட்டி அதன் மேல் பூரணத்தை பரப்பவும். சுற்றிலும் ஒரு விளிம்பை விடுவித்து, சிறிது முட்டையின் மஞ்சள் கருவைக் கொண்டு துலக்கவும். இப்போது மாவை உருட்டவும், எல்லாவற்றையும் நன்றாக அழுத்தவும். ரோலை "U" ஆக வடிவமைத்து, உங்களால் முடிந்தவரை இருபுறமும் லைட் ஜடையில் திருப்பவும். பின்னர் இதை பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து, மீதமுள்ள முட்டையின் மஞ்சள் கருவைக் கொண்டு பிரஷ் செய்து அதன் மேல் க்ரம்பிள் பரப்பவும். சுமார் 20 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் எழுந்திருங்கள். இந்த நேரத்தில், அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (வெப்பச்சலனம் இல்லாமல்!)

50 நிமிடங்கள் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் அதை 150 டிகிரிக்கு குறைத்து மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் சுடவும். ஒரு சாப்ஸ்டிக் சோதனை செய்யுங்கள். இனி மாவை அதனுடன் ஒட்டக்கூடாது - ஆனால் பூர்த்தி செய்யலாம். கேக் மிக விரைவாக நிறமாக மாறினால், அதை அலுமினியத் தாளால் மூடி வைக்கவும்.

நீங்கள் மாவை வெற்றுப் பெட்டி வடிவில் சூழ்ச்சி செய்யலாம் ........ பிறகு அது அவ்வளவு தட்டையாக இருக்காது.

கேக் பிரமாதமாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் அது தெய்வீகமான சுவையாக இருக்கிறது ............... அதிலிருந்து ஏதோ "ஒட்டும்" இருக்கும், ஆனால் "அதனால் என்ன" ..... .. .......... "அனுபவியுங்கள்"