பொருளடக்கம்
show
தேவையான பொருட்கள்
- 2 L காட்டுப்பன்றி குழம்பு, தயாரிப்பு பார்க்கவும்
- 250 g பச்சை பட்டாணி, உலர்ந்த, உரிக்கப்பட்டு
- 1 இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு
- 0,5 டீஸ்பூன் துருவிய கேரட்
- 1 டீஸ்பூன் வோக்கோசு வேர் இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- 100 g புகைபிடித்த காட்டுப்பன்றி பன்றி இறைச்சி
- 1 பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம்
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்
- 1 கிள்ளுதல் ஆலையில் இருந்து கருப்பு மிளகு
- 1 கிள்ளுதல் மூலிகை உப்பு
- 1 கிள்ளுதல் ஆர்கனோ (காட்டு மார்ஜோரம்) மசாலா
- 5 தொத்திறைச்சி / போக்வர்ஸ்ட் / வியன்னா தொத்திறைச்சி
வழிமுறைகள்
- நீங்கள் முன்பே சூப்பிற்கு குழம்பு தயார் செய்யலாம்: காட்டுப்பன்றி எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றவும் (கடைசி படத்தைப் பார்க்கவும்). நான் அதை ஒரு காட்டுப்பன்றிக்கு பயன்படுத்தினேன். ஆனால் நீங்கள் காட்டுப்பன்றியின் ஹாம் எலும்புகளையும் பெறலாம்.
- தோலுரித்த வோக்கோசு வேர், உரிக்கப்பட்டு பாதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், ஒரு வளைகுடா இலை, அரை டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை 5 லிட்டர் தண்ணீரில் வேகவைத்து, 3 மணி நேரம் மூடி வைக்கவும் (கடைசி 20 நிமிடங்களில் உங்கள் விருப்பப்படி புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்).
- காட்டுப்பன்றி குழம்பு ஒரு சல்லடை மூலம் ஊற்றவும், குளிர்ந்த பிறகு, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
- பட்டாணி குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் இந்த தண்ணீரில் வேகவைக்கப்பட்டு ஒரு மணி நேரம் மூடி வைக்கவும்.
- வெண்ணெயில் காய்கறிகள் மற்றும் வெங்காய க்யூப்ஸை லேசாக வறுக்கவும், பின்னர் பன்றி இறைச்சி, பட்டாணி மற்றும் குழம்பு சேர்க்கவும்.
- கிளறும்போது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 90 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இடையில் கிளறவும்.
- இப்போது காட்டுப்பன்றி பன்றி இறைச்சி (நான் அதை புகைபிடிக்கும் ஒரு வேட்டைக்கார நண்பரிடமிருந்து பெறுகிறேன்), (நிச்சயமாக, மற்ற பன்றி இறைச்சி கூட சாத்தியம்), அதை சூப்பில் இருந்து எடுத்து நன்றாக டைஸ் செய்து மீண்டும் சூப்பில் வைக்கவும்.
- இப்போது தொத்திறைச்சிகள் சூப்பில் சேர்க்கப்பட்டு அதனுடன் சூடேற்றப்படுகின்றன. பிறகு மசாலா அனைத்தையும் தாளிக்கவும், மீண்டும் கிளறவும், என் சுவையான பட்டாணி சூப் தயார். நான் 2 தொத்திறைச்சிகளுடன் 3 தட்டுகளை உருவாக்குகிறேன், மீதமுள்ளவற்றை என் அன்பானவர் சாப்பிடுகிறார்.
- தொத்திறைச்சிகள் இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை (மிகவும் பசியுடன் இருப்பவர்களுக்கு மட்டுமே). சுவையில் சூப் அருமை, ஒரு துண்டு ரொட்டி போதும்.
ஊட்டச்சத்து
சேவை: 100gகலோரிகள்: 224கிலோகலோரிகார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 5.8gபுரத: 1.4gகொழுப்பு: 22g