புட்டிங் கேக்

• பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு கீழே 26 செ.மீ. செர்ரிகளை நன்றாக வடித்து விடவும். அடுப்பை 180 டிகிரி செல்சியஸுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

மாவை:

• வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையை கிரீம் வரை கலக்கவும். முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் கிளறவும். கொக்கோ பவுடர் சேர்த்து கிளறவும். மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை கலந்து, கலவையில் சலிக்கவும், விரைவாக கிளறவும். செர்ரிகளை மாவில் மடியுங்கள். படிவத்தை நிரப்பவும், மென்மையாகவும், சூடான அடுப்பில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுடவும். ஒரு சாப்ஸ்டிக் சோதனை செய்யுங்கள். பிறகு வெளியே எடுத்து நன்றாக ஆற விடவும்.

புட்டிங் கிரீம்க்கு:

• அறிவுறுத்தல்களின்படி தூள் ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீரில் கலக்கவும், அது வீங்கட்டும். இதற்கிடையில், புட்டு பவுடர், பால் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து ஒரு புட்டு சமைக்கவும். க்ரீம் ஸ்டெபிலைசருடன் கிரீம் கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும். சூடான புட்டுக்குள் ஜெலட்டின் கலக்கவும். தீவிரமாக கிளறி, மீண்டும் மீண்டும் குளிர்விக்க விடவும்.
• புட்டிங் ஜெல் ஆனதும், முட்டைக் கீரை சேர்த்து கிளறி, க்ரீமைப் போட்டு மடிக்கவும். கேக் அடித்தளத்தைச் சுற்றி ஒரு அச்சு விளிம்பை வைக்கவும். புட்டு கலவையை அடித்தளத்தில் பரப்பி மென்மையாக்கவும். நன்றாக 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பிறகு அலங்கரிக்கவும். எனக்கு இந்த முறை சாக்லேட் சிப்ஸ்.