கடுகு பற்றி எல்லாம்

கடுகு - இந்த காண்டிமென்ட் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக மனிதகுலத்திற்கு அறியப்படுகிறது. பல மக்களுக்கு, கடுகு விதை ஒரு சுவையான மற்றும் எரியும் சாஸ் தயாரிப்பதற்கான ஒரு மூலப்பொருள் மட்டுமல்ல, அதன் சிறிய அளவு இருந்தபோதிலும் மகத்தான சக்தியை வெளிப்படுத்தும் ஒரு தெளிவான சின்னமாகும். கூடுதலாக, கடுகு என்பது நாட்டுப்புற மற்றும் அதிகாரப்பூர்வ மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படும் நன்கு அறியப்பட்ட மருந்தாகும், இது நிறைய பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இன்று நாம் அவர்களைப் பற்றி பேசுவோம்!

கடுகு கலவை

கடுகு தயாரிக்கப்படும் கடுகு விதைகளில் புரதம் (25% க்கும் அதிகமானவை), கொழுப்புகள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய் ஆகியவை உள்ளன. சுவையூட்டும் நொதிகள், சளி, கிளைகோசைடுகள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

கடுகு பல வைட்டமின்களையும் கொண்டுள்ளது: பிபி, பி1, பி2, பி4, பி6, ஈ, டி, சி, கே, பி மற்றும் ஏ, மற்றும் பிந்தையது ஆறு மாதங்களுக்கும் மேலாக அதில் சேமிக்கப்படுகிறது.

கொழுப்பு கூறு எருசிக், லினோலெனிக், ஒலிக், லினோலிக் மற்றும் வேர்க்கடலை அமிலங்களால் குறிப்பிடப்படுகிறது. கடுகில் காணப்படும் கிளைகோசைடுகள் சினால்பின் மற்றும் சங்ரின் ஆகியவை இருமல் மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சிக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகின்றன.

கடுகில் உள்ள மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ்: குளோரின், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், கால்சியம், சோடியம், இரும்பு, சல்பர், துத்தநாகம், தாமிரம், மாங்கனீசு, மாலிப்டினம் மற்றும் கோபால்ட்.

கடுகு பயனுள்ள பண்புகள்

கடுகு பசிக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது கொழுப்புகளை உடைக்கிறது மற்றும் புரத உணவுகளின் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் வளர்சிதை மாற்றத்தை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் உமிழ்நீரை மேம்படுத்துகிறது. கடுகு எடை இழப்புக்கு நன்மை பயக்கும் என்றும் அறியப்படுகிறது; கொழுப்பை உடைக்கும் அதன் திறன், கடுகு சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், அதிலிருந்து உடலை மறைப்புகள் மற்றும் முகமூடிகளை தயாரிப்பதன் மூலமும் மக்கள் எடை இழக்க வழிவகுக்கிறது.

கடுகு முக்கிய நன்மை பயக்கும் பண்புகள் ஆண்டிமைக்ரோபியல், பூஞ்சை காளான் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு. வயிற்றில் உள்ள பெரும்பாலான நுண்ணுயிரிகள் கடுகுக்கு "பயந்து" உள்ளன. கடுகு ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற, மலமிளக்கி மற்றும் உறைக்கும் விளைவையும் கொண்டுள்ளது.

ஜலதோஷத்தின் போது கடுகு சாப்பிடுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது இருமல் மற்றும் குரல்வளைக்கு உதவுகிறது மற்றும் உடலில் இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கும் வெப்பமயமாதல் மற்றும் எரிச்சலூட்டும் முகவராக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கடுமையான மற்றும் நீடித்த மூக்கு ஒழுகுவதற்கு, கடுகு பொடியை இரவில் சாக்ஸில் ஊற்றி, கடுகு கால் குளியல் செய்யப்படுகிறது.

மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, வாத நோய், நிமோனியா மற்றும் நரம்பியல் சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படும் பல்வேறு பூச்சுகளை உருவாக்க கடுகு பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் சியாட்டிகா, கீல்வாதம் மற்றும் நரம்பு அழற்சி ஆகியவற்றிற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கடுகு பொடி எண்ணெய் தலையை கழுவவும், முடியை வலுப்படுத்தவும் பயன்படுகிறது.
தடிப்புத் தோல் அழற்சி மற்றும் நியூரோடெர்மடிடிஸ் போன்ற தோல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க கடுகு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த மசாலா "உள் நெருப்பை" (இஞ்சியைப் போலவே) பற்றவைக்கக்கூடிய பாலுணர்வாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் ஆண்களால் ஆண்மைக்குறைவு மற்றும் பெண்களால் கருப்பை நோய்கள் மற்றும் மலட்டுத்தன்மைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கடுகு நரம்பு மண்டலத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்றும் அறியப்படுகிறது; அதன் நுகர்வு மூளையில் இரத்த ஓட்டத்தைத் தூண்டுகிறது, புத்திசாலித்தனத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது.

உணவுமுறை மற்றும் சமையலில் கடுகு

வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துவதன் மூலமும், உடலில் உள்ள கொழுப்பை உடைப்பதன் மூலமும், கடுகு ஒரு பயனுள்ள எடை இழப்பு உதவியாகும். அதன் நோக்கத்திற்காக - ஒரு சுவையூட்டலாக - இது பொருத்தமான உணவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பயன்படுத்த முரண்பாடுகள் இல்லாத நிலையில், கடுகு பல்வேறு தயாரிப்புகளுடன் பாதுகாப்பாக இணைக்கப்படலாம்: இறைச்சி (கோழி, வியல், பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி); மீன் (நதி மற்றும் கடல்); காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு, கீரை); ரொட்டி. இது அதன் தூய வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் marinades மற்றும் சாஸ்கள் சேர்க்கப்படுகிறது.

அழகுசாதனத்தில் கடுகு

கடுகு நீண்ட காலமாக கிரீஸ், ரோம் மற்றும் இந்தியாவில் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் ஓரியண்டல் அழகிகள் அதை நித்திய இளைஞர்களின் அமுதமாகக் கருதினர். இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனெனில் கடுகு உயிரணு மீளுருவாக்கம் துரிதப்படுத்துகிறது, வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் காயம் குணப்படுத்துதல், பூஞ்சை எதிர்ப்பு மற்றும் வைரஸ் தடுப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

கடுகு கொண்ட முகமூடிகள் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகின்றன, அதன் பிறகு முகம் மற்றும் உடலின் தோல் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கும், தீவிரமாக சுவாசிக்கத் தொடங்குகிறது, மேலும் தன்னைப் புதுப்பிக்கிறது. கடுகு முடியின் நிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது: கடுகு கொண்ட முறையான முகமூடிகள் முடியை வலுப்படுத்தும், மேலும் அதன் வளர்ச்சியை செயல்படுத்தும், இதனால் உங்கள் சிகை அலங்காரம் வெறுமனே தவிர்க்கமுடியாததாக மாறும்!

கடுகு கொண்டு முகமூடிகள் தயாரிக்கும் போது, ​​கடுகு, முதலில், ஒரு சக்திவாய்ந்த மருத்துவ ஆலை என்பதால், அனைத்து கூறுகளின் விகிதாச்சாரத்தையும் பயன்பாட்டின் நேரத்தையும் கண்டிப்பாக கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். கடுகு நன்மை பயக்கும் பண்புகளை செயல்படுத்த மற்றும் ஒரு கிரீமி வெகுஜனத்தைப் பெற, கடுகு தூள் வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்தப்படுகிறது, ஆனால் கொதிக்கும் நீர் அல்ல (நச்சு எண்ணெய்கள் அதிக வெப்பநிலையில் வெளியிடப்படுகின்றன).

கடுகு எண்ணெய் பற்றி எல்லாம்

கடுகு எண்ணெய் ஒரு பல கூறு தயாரிப்பு ஆகும். இது முழு அளவிலான கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றில் மிகவும் பயனுள்ளவை லினோலிக் மற்றும் லினோலெனிக். முந்தையது ஒமேகா -6 குழுவிற்கு சொந்தமானது, பிந்தையது ஒமேகா -3 அமிலங்களைப் போன்றது. கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ மற்றும் டி ஆரோக்கியமான தோல், முடி, நகங்கள், எலும்புகள் மற்றும் இனப்பெருக்க அமைப்பின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு அவசியம். B வைட்டமின்கள் (B3 (PP), B6 ​​மற்றும் B4) மற்றும் பிற நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் (C, K, P) நரம்பு, நகைச்சுவை, செரிமானம் மற்றும் இரத்த அமைப்புகளின் செயல்பாட்டில் ஈடுபட்டுள்ளன.

கடுகு எண்ணெயின் நன்மைகள். பயனுள்ள பொருட்களின் முழு சிக்கலான உள்ளடக்கம் இந்த தயாரிப்பின் பரவலான பயன்பாட்டை உணவில் மட்டுமல்ல, மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனத்திலும் தீர்மானிக்கிறது. உணவுக்கு ஒரு சேர்க்கையாக, கடுகு தயாரிப்பு பரவலான நோய்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது: நீரிழிவு நோய், புரோஸ்டேட் சுரப்பியின் அழற்சி நோய்கள், நரம்பு மண்டலத்தின் நோயியல், பெருந்தமனி தடிப்பு வாஸ்குலர் நோய், ஹார்மோன் கோளாறுகள் மற்றும் பெண் பிறப்புறுப்பு பகுதியின் அழற்சி செயல்முறைகள், குறைந்த ஹீமோகுளோபின் உள்ளடக்கம், அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் தடிப்புத் தோல் அழற்சி. கிளைகோசைடுகள் வெப்பமயமாதல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன. இந்த காரணங்களுக்காக, கடுகு எண்ணெய் தேய்த்தல் காயங்கள், கீல்வாதம், கீல்வாதம் மற்றும் தசைக்கூட்டு அமைப்பின் பிற நோய்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. முடியின் வேர்களில் எண்ணெய் தேய்க்கப்படுகிறது அல்லது முடி வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்தவும், மயிர்க்கால்களை செயல்படுத்தவும் ஷாம்புகள் மற்றும் முகமூடிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.

கடுகு எண்ணெயின் முரண்பாடுகள். இந்த தயாரிப்பு உட்புறமாகவும் வெளிப்புறமாகவும் பயன்படுத்தும்போது தீங்கு விளைவிக்கும். கடுகு எண்ணெயை தோல் மற்றும் முடியை தேய்க்க பயன்படுத்துவதற்கு முன், கடுகு உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இதைச் செய்ய, உங்கள் மணிக்கட்டில் ஒரு துளி எண்ணெய் தடவி, பகலில் சருமத்தின் எதிர்வினையை கண்காணிக்கவும். ஒவ்வாமை ஒரு முரண். சளி சவ்வுகளின் எரிச்சல் சாத்தியம் காரணமாக, இரைப்பை அழற்சி மற்றும் வயிற்றுப் புண் ஏற்பட்டால் கடுகு எண்ணெயைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இதய நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் கடுகு எண்ணெயை எச்சரிக்கையுடன் மற்றும் மருத்துவரின் ஆலோசனைக்குப் பிறகு எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். பருமனானவர்கள் இந்த தயாரிப்பை குறைந்த அளவுகளில் உணவில் சேர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் இது கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளது.

கடுகு எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான விதிகள். உயர்தர கடுகு எண்ணெய் பெரும்பாலும் இருண்ட கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் பாட்டில்களில் விற்கப்படுகிறது. தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​நீங்கள் லேபிளில் உள்ள தகவலை கவனமாகப் படித்து, பாட்டிலின் உள்ளடக்கங்களை ஆய்வு செய்ய வேண்டும்: தயாரிப்பு முதல் அழுத்தமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் வண்டல் இருக்கலாம்; அடுக்கு வாழ்க்கை 12 மாதங்கள். சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் சுத்திகரிக்கப்படாத வகைகள் இரண்டும் விற்பனைக்கு வரலாம். பெரும்பாலும், இந்த எண்ணெய் மருந்தகங்களில் காணப்படுகிறது. இங்கே நீங்கள் உள் பயன்பாட்டிற்காக காப்ஸ்யூல்களில் வாங்கலாம்.

கடுகு பயன்பாட்டிற்கு முரண்பாடுகள்

அதன் அனைத்து சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மைகளுடன், கடுகு உடலுக்கு நன்மைகளை மட்டுமல்ல. சில நோய்கள் அல்லது வீக்கம் முன்னிலையில், அதன் விளைவு மிகவும் ஆபத்தானது.

நீங்கள் கண்டறியப்பட்டிருந்தால், அதனுடன் பருவ உணவை சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது: நோய்கள் அல்லது இரைப்பைக் குழாயின் அல்சரேட்டிவ் புண்கள்; உயர் இரத்த அழுத்தம்; இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்கள்; சிறுநீரக அழற்சி; அல்லது ஒவ்வாமை.

உணவுக்குழாய் மற்றும் வயிற்றின் மென்மையான சளி சவ்வுகளை தயாரிப்பு கடுமையாக எரிச்சலடையச் செய்யும் என்பதால், சிறு குழந்தைகளுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பாலூட்டும் தாய்மார்களும் தங்கள் உணவில் கடுகு சேர்க்கக்கூடாது, ஏனெனில் இது பாலின் சுவை மற்றும் குழந்தையின் செரிமான மண்டலத்தின் நிலை இரண்டையும் பாதிக்கும்.

ஒரு விரிவான பகுப்பாய்விற்குப் பிறகு, இந்த சுவையூட்டிக்கு நீங்கள் அஞ்சலி செலுத்துவீர்கள் என்று நம்புகிறோம், அதன் பயன்பாடு, நன்மைகள் மற்றும் முரண்பாடுகளுக்கான விதிகளை மறந்துவிடாதீர்கள். கடுகு உங்கள் தினசரி உணவில் ஒரு காரமான கூடுதலாகும், உடல் எடையை குறைக்கவும், சளிக்கு எதிராக போராடவும், பல உடல் அமைப்புகளின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்கவும் உதவும். எனவே, மகிழ்ச்சியுடன் ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!