பூசணி விதைகளை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

பூசணி விதைகள் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு, ஆனால் பூசணி விதைகள் எங்கள் அட்டவணையை அடைய நீண்ட நேரம் எடுத்தது. முதலில், நம் முன்னோர்கள் வீட்டு நோக்கங்களுக்காக பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்தினர், பின்னர் அவர்கள் தாவரத்தின் சதைகளை சாப்பிடத் தொடங்கினர், நீண்ட காலத்திற்குப் பிறகுதான் பூசணி விதைகள் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன என்பது தெளிவாகியது. இதைத்தான் இன்று நாம் கற்றுக்கொள்ளப் போகிறோம்!

பூசணிக்காயின் தாயகம் லத்தீன் அமெரிக்கா. இது பண்டைய இந்திய பழங்குடியினரால் உண்ணப்பட்டது மற்றும் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் இனிமையான சுவைக்கு மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது என்று அறியப்படுகிறது.

இளம் முளைகள் மற்றும் பூசணி மஞ்சரிகள் கூட உணவுக்காக பயன்படுத்தப்பட்டன.

கால்நடைகளுக்கு உணவளிக்க கால்நடை வளர்ப்பில் பயன்படுத்தப்படும் தீவன பூசணிக்காயும், பசுமை இல்லம் அல்லது தோட்ட அலங்காரமாக வளர்க்கப்படும் அலங்கார பூசணிக்காயும் உள்ளன. சுருக்கமாக, காய்கறி அதன் பல்துறை மூலம் ஆச்சரியப்படுத்த முடியும்.

ஆனால் பூசணி விதைகள், ஒரு புதிய வாழ்க்கையின் தொடக்கத்தைப் போலவே, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைய உள்ளன. அவர்களால் யார், எப்படி பலன் பெறலாம் என்பதைப் பற்றி மேலும் பேசலாம்.

பூசணி விதைகளின் வேதியியல் கலவை

பூசணி விதைகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 556 கிலோகலோரி ஆகும்.
நூறு கிராம் தயாரிப்பு (தினசரி நுகர்வு விகிதத்தின் அடிப்படையில்) 30.4% புரதங்கள், 71.7% கொழுப்புகள் மற்றும் 6% கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழங்க முடியும். உணவு நார்ச்சத்து 4.3 கிராம்.

வைட்டமின் கலவை கிட்டத்தட்ட முழு குழு B ஆல் குறிப்பிடப்படுகிறது: ஃபோலேட் - 57.5 μg; பைரிடாக்சின் - 0.23 மிகி; பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் - 0.35 மிகி; ரிபோஃப்ளேவின் - 0.32 மி.கி; தயாமின் - 0.2 மி.கி.

மற்ற வைட்டமின்களும் உள்ளன (மில்லிகிராமில்): A - 228; சி - 1.9; E - 10.9 (தினசரி மதிப்பில் 72.7%); கே - 51.4 (42.8%); பிபி - 1.7.

செலினியம் - 5.6 μg - மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ் (மில்லிகிராமில்) குறிப்பிடப்படுகின்றன; மாங்கனீசு - 3.01 (151%); தாமிரம் - 1.39 μg; துத்தநாகம் - 7.45 (62.1%); இரும்பு - 14.96 (83.1%); பாஸ்பரஸ் - 1174 (147%); பொட்டாசியம் - 807 (32.3%); சோடியம் - 18; மெக்னீசியம் - 535 (134%); கால்சியம் - 43.

பூசணி விதைகளின் பயனுள்ள பண்புகள்

பூசணி விதைகள் ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள் இருவருக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பெண்களுக்கு, விதைகள் தடிமனான மற்றும் பளபளப்பான முடியைக் கொடுக்கும் - இந்த தயாரிப்பின் வைட்டமின் கலவை உச்சந்தலையின் ஆரோக்கியத்தில் மிகவும் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

வைட்டமின் ஏ மற்றும் ஈ இளமையை நீடிப்பதாக விஞ்ஞானிகள் கூறுகின்றனர். பூசணி விதைகளில் இந்த பொருட்கள் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் உள்ளன!

தயாரிப்பு ஒரு கொலரெடிக் மற்றும் டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

பூசணி விதைகள் புழுக்களுக்கு எதிராக குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்: இந்த ஒட்டுண்ணிகளை வெளியேற்றுவதற்கான பாதுகாப்பான வழியாக அவை குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

பூசணி விதைகளை வழக்கமாக உட்கொள்வது அதிகப்படியான வாயு உருவாவதை நீக்குகிறது மற்றும் முழு குடலின் செயல்பாட்டை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது என்று பாரம்பரிய மருத்துவம் குறிப்பிட்டுள்ளது.

சைவ உணவு உண்பவர்கள் இந்த விதைகளை அவற்றின் அதிக காய்கறி புரத உள்ளடக்கத்திற்காக பாராட்டுகிறார்கள்.

புரோஸ்டேடிடிஸ் மற்றும் புரோஸ்டேட் அடினோமாவைத் தடுக்க ஆண்கள் பூசணி விதைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். விதைகளை தொடர்ந்து உட்கொள்பவர்களுக்கு இந்த விரும்பத்தகாத நோய்கள் மிகவும் குறைவாகவே ஏற்படும்.

பூசணி விதைகள் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.

குறைந்த எண்ணிக்கையிலான விதைகளை தவறாமல் சாப்பிடுவதன் மூலம், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகிறோம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் நம்மை வளப்படுத்துகிறோம், நச்சுகள் மற்றும் கன உலோகங்களின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறோம், இதய செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறோம், நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்துகிறோம்.

இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க பூசணி விதைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளிலிருந்து இரத்த நாளங்களைச் சுத்தப்படுத்துகிறது.

பாஸ்பரஸ் மற்றும் துத்தநாகத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் செறிவு மற்றும் மூளை செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது. இது ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை பாதிக்கிறது, குறுகிய காலத்தில் உடல் உழைப்பில் இருந்து மீட்க அனுமதிக்கிறது.

சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் விதைகளை பாதுகாப்பாக உண்ணலாம். தயாரிப்பு இரத்த இன்சுலின் அளவைக் குறைக்கிறது.

நீங்கள் மலச்சிக்கல் இருந்தால், நீங்கள் வெறும் வயிற்றில் மூல விதைகளை ஒரு தேக்கரண்டி சாப்பிட வேண்டும்.

இது குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்தும் மற்றும் லேசான மலமிளக்கி விளைவைக் கொண்டிருக்கும்.

விதைகளின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் அர்ஜினைன் தசை வெகுஜனத்தைப் பெற உதவுகிறது.

அதிக கால்சியம் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்கவும், மூட்டுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நாட்டுப்புற மருத்துவம் சமையல் படி, பூசணி விதைகள் சிறுநீரக கற்களை கரைக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பூசணி விதை எண்ணெயின் நன்மைகள்

பூசணி விதைகள் கொழுப்பு நிறைந்த நிறைவுறா மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் அமிலங்கள் நிறைந்த அற்புதமான எண்ணெயை உற்பத்தி செய்கின்றன - இது வாழ்க்கையின் உண்மையான அமுதம். பூசணி விதை எண்ணெய் நமது ஆரோக்கியத்திற்கும் அழகுக்கும் மிகவும் நன்மை பயக்கும் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

இது கரோட்டினாய்டுகள், டோகோபெரோல்கள், பாஸ்போலிப்பிட்கள், ஸ்டெரால்கள் மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்புகளின் உண்மையான புதையல் என்று அழைக்கப்படலாம், இதன் சதவீதம் 90%, அத்துடன் ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள்.

வாய்வழியாக எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​இந்த எண்ணெய் கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் பித்தப்பையின் தொந்தரவு செய்யப்பட்ட செயல்பாட்டு நிலை மற்றும் பித்தத்தின் வேதியியல் கலவையை இயல்பாக்குகிறது.

இந்த எண்ணெய் அழகுசாதன நிபுணர்கள் மற்றும் தோல் மருத்துவர்களிடமும் பிரபலமாக உள்ளது: இது தோலில் ஏற்படும் வீக்கத்தை சரியாக சமாளிக்கிறது மற்றும் காயங்கள் மற்றும் தீக்காயங்களை குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகிறது.

பூசணி விதை எண்ணெய் முகமூடியாகவும், முதிர்ந்த, வறண்ட மற்றும் சேதமடைந்த முக தோலுக்கும், கை தோலுக்கும், நகங்களை வலுப்படுத்தவும் மீட்டெடுக்கவும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பூசணி விதை எண்ணெயின் சில துளிகள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட ஒப்பனை கிரீம்கள், டானிக்ஸ், லோஷன்கள் மற்றும் முகமூடிகளில் சேர்க்கப்படலாம்.

பூசணி விதை எண்ணெய் உங்கள் தலைமுடிக்கு நன்மை பயக்கும், குறிப்பாக உலர்ந்த மற்றும் மெல்லியதாக இருந்தால். வழக்கமாக, வாரத்திற்கு ஒரு முறை, இரவில், முடியின் வேர்களில் எண்ணெயைத் தேய்த்து, முழு நீளத்திலும் தடவவும், ஒரு மாதத்தில் விளைவு கவனிக்கப்படும்.

அதன் மருத்துவ குணங்களுக்கு கூடுதலாக, பூசணி விதை எண்ணெய் சிறந்த சுவை கொண்டது, இது சமையலுக்கு ஏற்றது.

உயர்தர பூசணி விதை எண்ணெய் பூசணி விதைகளிலிருந்து குளிர் அழுத்துவதன் மூலம் பெறப்படுகிறது, இது அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் வைட்டமின்களையும் பாதுகாக்க அனுமதிக்கிறது.

பூசணி மாவின் நன்மைகள்

பூசணி மாவு உரிக்கப்பட்டு, வெயிலில் உலர்த்தப்பட்ட விதைகளை அரைப்பதன் மூலம் பெறப்படுகிறது.

பூசணி மாவு மிகவும் மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு ஆகும், இது பல்வேறு உணவுகளை சமைக்கவும் மற்றும் ஒரு சிறந்த ஒப்பனைப் பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். நீங்கள் தீவிர மன மற்றும் உடல் வேலை, உடற்பயிற்சி அல்லது விளையாட்டுகளில் ஈடுபட்டிருந்தால், பூசணி மாவு உணவுகள் உங்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பூசணி மாவில் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், துத்தநாகம் மற்றும் கோலின் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. வழக்கமான நுகர்வு நினைவகம் மற்றும் மன திறன்களை மேம்படுத்துகிறது, உடல் மற்றும் மன செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது, மன அழுத்தம், நரம்பு பதற்றம் மற்றும் சோர்வு ஆகியவற்றைக் குறைக்கிறது.

பூசணி விதை மாவு விளையாட்டு ஊட்டச்சத்தின் ஒரு அங்கமாக கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதில் உள்ள பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் தசைச் சுருக்கங்களின் வேகத்தையும் வலிமையையும் பாதிக்கிறது; அமினோ அமிலம் அர்ஜினைன் தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிக்க உதவுகிறது, மேலும் அமினோ அமிலம் வாலின் தசை செல்களுக்கு ஆற்றல் மூலமாக செயல்படுகிறது.

பூசணி விதைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகள்

பூசணி விதைகள் நன்மைகளை மட்டுமல்ல, தீங்கு விளைவிக்கும். இது பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் நிகழலாம்: தயாரிப்பு சகிப்புத்தன்மை; உடல் பருமன்; இரைப்பை சாறு அதிக அமிலத்தன்மை; செரிமான அமைப்பின் நாள்பட்ட நோய்கள் (குறிப்பாக வயிறு).

பற்சிப்பி சேதமடையாமல் இருக்க விதைகளை உங்கள் பற்களால் மெல்ல வேண்டும்!

பூசணி விதைகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது மற்றும் சேமிப்பது

நாட்டில் பூசணிக்காய் பயிரிடுபவர்களுக்கு விதை கிடைப்பது ஒரு பிரச்சனையல்ல. பழுத்த காய்கறிகள் பாதியாக வெட்டப்பட்டு, விதைகள் ஒரு கரண்டியால் அகற்றப்பட்டு, தண்ணீரில் கழுவப்பட்டு, அடுப்பில் உலர்த்தப்படுகின்றன.

தோட்டக்கலையிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளவர்கள் விதைகளை சந்தையில் அல்லது கடையில் வாங்கலாம். ஒரு தரமான தயாரிப்பு வெளிர் மஞ்சள் அல்லது வெண்மை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது (வகையைப் பொறுத்து). தோலுக்கு எந்த அசுத்தங்களும் சேதமும் இருக்கக்கூடாது. விதைகள் தொடுவதற்கு உலர்ந்தவை மற்றும் இனிமையான பூசணி வாசனையுடன் இருக்கும்.

விதைகள் கைத்தறி பைகள் அல்லது காற்று புகாத கொள்கலன்களில் ஒரு வருடத்திற்கு உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பூசணி ஹாலோவீன் ஒரு சின்னமாக மட்டுமல்ல, பல நோய்களுக்கு உதவும் ஒரு அற்புதமான தீர்வாகும். நீங்கள் பூசணி விதைகளை சாப்பிட்டால், அவை சுவையானது மட்டுமல்ல, மனித உடலுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும், ஆனால் ... இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாடு தொடர்பான முரண்பாடுகள் மற்றும் எச்சரிக்கைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள மறக்காதீர்கள். ஆரோக்கியமாயிரு!