இறைச்சி மென்மையாகவும் உங்கள் வாயில் உருகவும் இருக்கும்: கடினமான இறைச்சியை மென்மையாக்க 5 வழிகள்

அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் கூட சமைத்த பிறகு இறைச்சியை கடினமாகவும் ரப்பராகவும் செய்யலாம். குறிப்பாக வீட்டில் சமைத்த இறைச்சியைப் பயன்படுத்துபவர்களுக்கு இந்தப் பிரச்சனை அதிகம். நீங்கள் ஒரு சில சமையல் தந்திரங்களை அறிந்திருந்தால், கடினமான பன்றி இறைச்சியை கூட ஆடம்பரமான மற்றும் மென்மையான சுவையாக மாற்றலாம்.

மூல இறைச்சியை மென்மையாக்குவது எப்படி

1. இறைச்சியை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் செய்வது பேக்கிங் சோடா தண்ணீரில் ஊறவைக்க உதவும். கபாப்களை மரைனேட் செய்ய இது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும் இது வேறு எந்த இறைச்சிக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இறைச்சியை பகுதிகளாக வெட்டி, கனிம கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீரை ஊற்றவும். 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அதன் பிறகு, நீங்கள் சமைக்க தொடரலாம்.
2. அவற்றின் அமிலத்தன்மை காரணமாக பழ இறைச்சிகள் இறைச்சி இழைகளை மென்மையாக்குகின்றன. 1 கிலோ இறைச்சிக்கு ஒரு கிவி அல்லது ஒரு எலுமிச்சையின் கூழ் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பழ ப்யூரியுடன் இறைச்சியை கலந்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
3. நீங்கள் சிவப்பு ஒயினில் 1 மணி நேரம் ஊறவைத்தால் இறைச்சி மென்மையாக மாறும் என்பதை பல சமையல்காரர்கள் உறுதிப்படுத்துகிறார்கள். பானத்தின் கலவையில் திராட்சை சாறுக்கு அனைத்து நன்றி.
4. அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் கடினமான இறைச்சியை மென்மையாக்க ஸ்ப்ரிட்ஸிங் பயன்படுத்துகின்றனர். இதைச் செய்ய, இறைச்சியின் ஒரு துண்டு அனைத்து பக்கங்களிலும் ஒரு சமையல் அல்லது வழக்கமான மருந்துக் கடை ஊசி மூலம் குத்தப்பட்டு 4 மணி நேரம் விடப்படுகிறது. தெளிக்கும் கலவைக்கான செய்முறை பின்வருமாறு: வேகவைத்த குளிர்ந்த நீர் ஒரு கண்ணாடி, 1 தேக்கரண்டி. உப்பு மற்றும் 2 தேக்கரண்டி. கருமிளகு.
5. நீங்கள் அடுப்பில் இறைச்சியை சுடுகிறீர்கள் என்றால், இறைச்சியுடன் பேக்கிங் தட்டில் கீழ் தண்ணீர் ஒரு கொள்கலனை வைக்கவும்.

சமைத்த இறைச்சியை மென்மையாக்குவது எப்படி

இறைச்சி ஏற்கனவே சமைத்திருந்தால், அதை மென்மையாக்க நீங்கள் இன்னும் வறுக்க முடியாது, ஏனென்றால் அது வெறுமனே எரியும். இந்த வழக்கில், பின்வரும் முறைகள் உங்களுக்கு உதவும்.

1. முடிக்கப்பட்ட கடினமான இறைச்சியை நீர் குளியல் மூலம் மென்மையாக்கலாம். இந்த நோக்கத்திற்காக, இறைச்சி ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பானை மீது வைக்கப்படுகிறது. இறைச்சி ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி ஜூசியாக மாறும். இறைச்சியை 15 முதல் 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் - நீங்கள் திருப்தி அடையும் வரை அதை சுவைக்கவும்.
2. கடினமாக சமைத்த மாட்டிறைச்சியை கிரீம் மற்றும் ஒரு சிறிய சிட்டிகை சர்க்கரையுடன் தண்ணீரில் மீண்டும் சமைக்கலாம். ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரை உணவின் சுவையை பாதிக்காது, ஆனால் நார்களை மென்மையாக்கும்.