John Myers
பொருளடக்கம்
show
தேவையான பொருட்கள்
- 250 g கோதுமை மாவு வகை 550
- 250 g மாவு வகை 630
- 1 கன புதிய ஈஸ்ட், 42 கிராம்
- 225 ml மால்ட் பீர்
- 2 டீஸ்பூன் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 15 g பேக்கிங் மால்ட்
- 14 g உப்பு
- 50 g வறுத்த பைன் கொட்டைகள்
வழிமுறைகள்
- ஒரு கிண்ணத்தில் ஈஸ்டை நொறுக்கி, வெதுவெதுப்பான மால்ட் பீரின் ஒரு பகுதியில் கரைக்கவும்.
- மாவு, பேக்கிங் மால்ட் மற்றும் உப்பு வகைகளை எடைபோட்டு நன்கு கிளறவும்.
- இப்போது ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, நொறுங்கிய மாவு உருவாகும் வரை மெதுவாக மற்றும் உண்மையில் மால்ட் பீரை மட்டும் பருகவும். வறுத்த பைன் கொட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.
- இதை சுமார் 10 நிமிடங்கள் பிசையவும். நொறுங்கிய மாவு ஒரு மென்மையான, பளபளப்பான மாவாக மாறும், அது குழந்தையின் அடிப்பகுதியை உணர்கிறது. மாவை மூடி, அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை சூடான இடத்தில் விடவும்.
- குழாயை 260 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, குறைந்த ரெயிலில் வெற்று பேக்கிங் தாளை வைக்கவும்.
- மாவை ஒன்றாக பிசைந்து, படலம் அல்லது பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட ஒரு ரொட்டி பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். ஒரு வெட்டு செய்து, ஈரமான, சூடான துணியால் மூடி, மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு உயர்த்தவும்.
- ரொட்டியை உப்பு நீரில் தெளித்து அடுப்பில் வைக்கவும். உடனடியாக வெற்று பேக்கிங் தாளில் ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், உடனடியாக அடுப்பை மூடி, வெப்பநிலையை 200 டிகிரிக்கு மாற்றவும்.
- சுமார் பிறகு ரொட்டி தயாராக உள்ளது. 25 நிமிடங்கள்.
ஊட்டச்சத்து
சேவை: 100gகலோரிகள்: 251கிலோகலோரிகார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 8.3gபுரத: 3.9gகொழுப்பு: 22.2g
