John Myers
பொருளடக்கம்
show
தேவையான பொருட்கள்
- 150 ml பால்
- 1 கன ஈஸ்ட் புதியது
- 200 g கோதுமை மாவு வகை 550
- 200 g மாவு வகை 630
- 100 g அரைத்த பாதாம்
- 150 g சீபெர்கரில் இருந்து தானியங்கள் / நட்டு கலவை
- 16 g பேக்கிங் மால்ட்
- 12 g உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் தேன் திரவம்
- 1 டீஸ்பூன் நீர்
வழிமுறைகள்
- ஈஸ்டை வெதுவெதுப்பான பாலில் கரைக்கவும்.
- மாவு, பாதாம், உப்பு மற்றும் பேக்கிங் மால்ட் வகைகளை எடைபோட்டு தேன் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மாவை கொக்கி அல்லது உணவு செயலியில் கலக்கவும்.
- கனமான, வழுவழுப்பான மாவை உருவாக்க போதுமான தண்ணீரை கவனமாக சேர்க்கவும்.
- இப்போது தானியம் / நட்டு கலவையை மாவின் கீழ் வேலை செய்து சுமார் 8-10 நிமிடங்கள் தீவிரமாக பிசையவும். மூடி, மாவை இருமடங்காக அதிகரிக்கும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.
- இப்போது மீண்டும் ஒன்றாகப் பிசைந்து, மாவை மூன்று பகுதிகளாக வெட்டி ஒரு ஜடை செய்யவும்.
- பின்னப்பட்ட மாவை ஃபாயில் அல்லது பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட ரொட்டி பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சூடான, ஈரமான துணியால் மூடி, மேலும் 30 நிமிடங்களுக்கு உயர்த்தவும்.
- அடுப்பை 260 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, கீழே ரெயிலில் ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
- ரொட்டியை உப்பு நீர் கரைசலில் தெளிக்கவும், பின்னர் அதை குழாயில் தள்ளவும். உடனடியாக பிறகு, சூடான தட்டில் ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், இதனால் நீராவி உருவாகும்.
- வெப்பநிலையை 220 டிகிரிக்கு குறைத்து, சுமார் 45 நிமிடங்கள் ரொட்டியை சுடவும்.
- ரொட்டி மற்ற வெள்ளை ரொட்டிகளைப் போல உயராது, ஏனெனில் தானியங்கள் மாவை மிகவும் கனமாக்குகின்றன. ஆனால் அது இன்பத்தை குறைக்காது. ;-டி
ஊட்டச்சத்து
சேவை: 100gகலோரிகள்: 257கிலோகலோரிகார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 11gபுரத: 10.2gகொழுப்பு: 19.3g
