அரிசி மற்றும் கிங் பிரான்ஸ் கொண்ட சீன முட்டைக்கோஸ் கறி

ராஜா இறாலை சிறிது எள் எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும், பின்னர் கடாயில் இருந்து எடுக்கவும்.

வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கேரட்டை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். மிளகுத்தூள் கழுவி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை சிறிது எள் எண்ணெயில் லேசாக ஒளிரும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். சுருக்கமாக வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் இறால் சேர்க்கவும்.

முட்டைக்கோஸைக் கழுவி சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். பின்னர் அதை கடாயில் போட்டு சிறிது நேரம் தீவிரமாக வறுக்கவும். பின்னர் இறால், மிளகுத்தூள், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் துண்டுகளை சேர்க்கவும்.

150 மிலி தேங்காய்ப் பால் மற்றும் உப்பு, கறி மற்றும் மஞ்சள் தூள். மூடி வைத்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இறுதியில், தேவைப்பட்டால், ஒரு சிறிய சாஸ் தடிப்பாக்கி கொண்டு கெட்டியாக, அது சமைக்கப்படும் போது சீன முட்டைக்கோஸ் இன்னும் சிறிது தண்ணீர் ஈர்க்கிறது. சுவைக்க.

இது அரிசியுடன் (120 பேருக்கு 2 கிராம்) நன்றாகப் போகும். இது ஒரு சில கோடுகள் பால்சாமிக் லைம் கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டது.