செலரி மற்றும் லீக் சூப் கிரீம்

செலரி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். லீக்கை பாதியாக வெட்டி துவைக்கவும், பின்னர் கீற்றுகளாக வெட்டவும். கேரட்டை சுத்தம் செய்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சின்ன வெங்காயத்தை துவைக்கவும், உலர்த்தி, இறுதியாக நறுக்கவும், 1 டீஸ்பூன் தனித்தனியாக ஒரு அலங்காரமாக கொடுக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் பன்றிக்கொழுப்பை சூடாக்கி, அதில் காய்கறிகளை வியர்க்கவும். பிறகு சிறிது மாவு தூவி நன்கு கிளறவும்.

இப்போது சூடுபடுத்தப்பட்ட குழம்பு மற்றும் பாலில் ஊற்றவும், காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் அனைத்தையும் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் ஒவ்வொரு சூப் கோப்பைக்கும் ஒரு செருகலாக காய்கறி க்யூப்ஸ் எடுத்து சூடாக வைக்கவும்.

இதற்கிடையில், பேக்கன் க்யூப்ஸை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும் மற்றும் க்ரீப்பில் டிக்ரீஸ் செய்யவும்.

இப்போது சூப்பை ப்யூரி செய்து சுவைக்க மசாலா சேர்க்கவும். கிரீம் சேர்த்து மீண்டும் சுருக்கமாக கலக்கவும்.

ஒரு சூப் கோப்பையில் நாங்கள் "ஃபில்லரை" வைத்து, அதில் சூடான சூப்பை ஸ்கூப் செய்து, வெங்காயத்தை பரப்பி, நடுவில் சிறிது மிளகுத்தூள் மற்றும் பேக்கன் க்யூப்ஸால் அலங்கரிக்கவும் ...... உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும் .....