Emma Miller
வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளை இணைக்க முடியாது என்று ஒரு பதிப்பு உள்ளது. இருப்பினும், Oksana Skitalinska வேறுபட்ட கருத்தைக் கொண்டுள்ளார் மற்றும் அதற்கான காரணத்தை விளக்கினார். உணவியல் நிபுணர் Oksana Skitalinska ஒருவேளை மிகவும் பிரபலமான கோடைகால சாலட்டை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்து பற்றிய கட்டுக்கதையை நீக்கினார். இது வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளின் சாலட் ஆகும்.
வெள்ளரிக்காய் மற்றும் தக்காளியை இணைக்கக் கூடாது என்று இணையத்தில் அதிகம் பேசப்படுகிறது. தக்காளியில் உள்ள வைட்டமின் சியை அழிக்கும் அஸ்கார்பேட் ஆக்சிடேஸ் என்ற வெள்ளரி நொதியைப் பற்றியது என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். இந்த விஷயத்தில் ஸ்கிடலின்ஸ்கா தனது கருத்தை தெரிவித்தார்.
“வெள்ளரி ஆரோக்கியமானது. குறிப்பாக தோலுடன், ஏனென்றால் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் "இளைஞர்களின் கலவை" குக்குர்பிடசின் ஆகியவற்றின் மதிப்புமிக்க அனைத்து கூறுகளும் தோலில் உடனடியாக சேகரிக்கப்படுகின்றன. தோலுக்கு அடியில் இருப்பது கிட்டத்தட்ட அனைத்து நீர், நிறைய பொட்டாசியம் மற்றும் ஒரு சிறிய நார்ச்சத்து. மிகக் குறைவான கலோரிகள் இருப்பதால், அதை உணவு என்று அழைப்பது கேலிக்குரியது - நீங்கள் பாதுகாப்பாக ஒரு வாளி வெள்ளரிகளை உண்ணலாம் மற்றும் அதிகமாகப் பெற முடியாது (“மலமிளக்கி” விளைவு வெள்ளரி உணவை நீண்ட காலத்திற்கு உங்கள் நினைவில் வைத்திருக்கும்), ஊட்டச்சத்து நிபுணர் கூறினார்.
வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளின் கலவையைப் பொறுத்தவரை, திருமதி ஸ்கிடலின்ஸ்கா கூறினார்: "உண்மையில், வெள்ளரிகளில் ரீகாம்பினேஸ் என்சைம் மிகவும் குறைவாகவும், தக்காளியில் வைட்டமின் சி குறைவாகவும் உள்ளது. கூடுதலாக, இயற்கை வைட்டமின் சி எப்போதும் பயோஃப்ளவனாய்டுகளால் அழிவிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகிறது, மேலும் தக்காளியில் அவற்றில் நிறைய உள்ளன. வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளின் மெல்லும் கலவை வயிற்றில் சேரும்போது, அஸ்கார்பேட்டின் எச்சங்கள் மட்டுமே இருக்கும், மேலும் அவை கூட இரைப்பை சாற்றால் செயலிழக்கச் செய்யும்" என்று ஸ்கிடலின்ஸ்கா விளக்கினார்.
அவரது கூற்றுப்படி, நீங்கள் சாலட்டில் பால்சாமிக் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்த்தால், அஸ்கார்பேட்டின் செயல்பாடு இன்னும் குறையும்.
“எனவே தொடர்ந்து வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியை சாப்பிடுங்கள், நிறைய மூலிகைகள், குறிப்பாக வோக்கோசு, அத்துடன் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். இப்படிப்பட்ட சாலட்களை தினமும் உணவில் சேர்த்துக் கொண்டால் உயிர் வாழ்வது மட்டுமல்ல, நீண்ட காலம் வாழலாம்” என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர் சுருக்கமாகச் சொன்னார்.
