உண்மையான மெக்சிகன் உணவு வகைகளை ஆராய்தல்: அறிமுகம்

மெக்சிகன் உணவுமுறை என்பது பூர்வீக மெசோஅமெரிக்கன் மற்றும் ஸ்பானிஷ் தாக்கங்களின் துடிப்பான மற்றும் வண்ணமயமான கலவையாகும். இது அதன் தைரியமான சுவைகள், பணக்கார மசாலாக்கள் மற்றும் பல்வேறு வகையான பொருட்களுக்கு பெயர் பெற்றது. தெரு உணவு விற்பனையாளர்கள் முதல் உயர்தர உணவகங்கள் வரை, மெக்சிகன் உணவுகள் அனைவருக்கும் வழங்கக்கூடியவை. இந்த வழிகாட்டியில், மெக்ஸிகோவின் பாரம்பரிய உணவுகளை ஆராய்வதற்கான சமையல் பயணத்திற்கு நாங்கள் உங்களை அழைத்துச் செல்வோம்.

மெக்சிகன் உணவு வகைகளின் சுருக்கமான வரலாறு

மெக்சிகன் உணவுகள் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பரவியிருக்கும் பணக்கார மற்றும் கவர்ச்சிகரமான வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. மெக்ஸிகோவின் பழங்குடி மக்கள், ஆஸ்டெக்குகள் மற்றும் மாயன்கள், சோளம், பீன்ஸ் மற்றும் மிளகாய்களை முதன்முதலில் பயிரிட்டனர் என்று நம்பப்படுகிறது, அவை இப்போது மெக்சிகன் உணவுகளில் சில முக்கிய பொருட்களாகும். 16 ஆம் நூற்றாண்டில் ஸ்பானியர்களின் வருகை பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்கள் போன்ற புதிய பொருட்களை கொண்டு வந்தது, இது உணவு வகைகளை மேலும் பாதித்தது. இன்று, மெக்சிகன் உணவு வகைகள் உலகின் மிகவும் மாறுபட்ட மற்றும் சுவையான உணவு வகைகளில் ஒன்றாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன.

மெக்சிகன் உணவுகளில் முக்கிய பொருட்கள்

மிளகாய், பூண்டு, வெங்காயம், கொத்தமல்லி மற்றும் சுண்ணாம்பு போன்ற பல்வேறு புதிய பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் மெக்சிகன் உணவு அதன் தைரியமான மற்றும் காரமான சுவைகளுக்கு அறியப்படுகிறது. மெக்சிகன் உணவுகளில் உள்ள மற்ற முக்கிய பொருட்கள் சோளம், பீன்ஸ், அரிசி, வெண்ணெய், தக்காளி மற்றும் சீஸ் ஆகியவை அடங்கும். மெக்சிகன் உணவு வகைகளில் சீரகம், ஆர்கனோ, இலவங்கப்பட்டை போன்ற மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாடும் அதிகமாக உள்ளது.

பாரம்பரிய மெக்சிகன் காலை உணவு விருப்பங்கள்

மெக்சிகன் காலை உணவுகள் இதயம் மற்றும் சுவையானது, தேர்வு செய்ய பல விருப்பங்கள் உள்ளன. மெக்சிகோவில் மிகவும் பிரபலமான காலை உணவுகளில் சிலாகில்ஸ், ஹூவோஸ் ராஞ்செரோஸ் மற்றும் காலை உணவு பர்ரிடோக்கள் ஆகியவை அடங்கும். சிலாகில்ஸ் என்பது வறுத்த டார்ட்டிலாக்களால் செய்யப்பட்ட ஒரு பாரம்பரிய காலை உணவாகும், முட்டை, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சல்சா ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. ஹியூவோஸ் ராஞ்செரோஸ் மற்றொரு பிரபலமான காலை உணவாகும், இது பீன்ஸ், சீஸ் மற்றும் சல்சாவுடன் டார்ட்டில்லாவின் மேல் வறுத்த முட்டைகளைக் கொண்டுள்ளது. காலை உணவு பர்ரிடோக்கள் ஒரு நிரப்பு காலை உணவு விருப்பமாகும், முட்டை, பீன்ஸ், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் இறைச்சி ஆகியவை டார்ட்டில்லாவில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

மெக்சிகன் மதிய உணவுகள்

மெக்சிகன் உணவு வகைகள் சுவையான மதிய உணவு விருப்பங்களை வழங்குகிறது, இதில் டகோஸ், என்சிலாடாஸ் மற்றும் டமால்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். கோழி, மாட்டிறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற பல்வேறு வகையான நிரப்புதல்களுடன், டகோஸ் மிகவும் பிரபலமான மதிய உணவுகளில் ஒன்றாகும். Enchiladas மற்றொரு பிரபலமான மதிய உணவு விருப்பமாகும், டார்ட்டிலாக்கள் இறைச்சி அல்லது பீன்ஸ் நிரப்பப்பட்ட மற்றும் ஒரு சில்லி சாஸ் மூடப்பட்டிருக்கும். டமால்ஸ் என்பது ஒரு பாரம்பரிய மெக்சிகன் உணவாகும், இது மாஸா (சோள மாவு) மற்றும் இறைச்சி, காய்கறிகள் அல்லது சீஸ் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படுகிறது.

முயற்சி செய்ய சுவையான மெக்சிகன் டின்னர் ரெசிபிகள்

மெக்சிகன் இரவு உணவுகள் பெரும்பாலும் பண்டிகை மற்றும் கொண்டாட்டமாக இருக்கும், ஃபஜிடாஸ், மோல் மற்றும் கார்னிடாஸ் போன்ற உணவுகள். Fajitas ஒரு பிரபலமான இரவு உணவாகும், இதில் வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் பரிமாறப்படும் சிஸ்லிங் இறைச்சி (பொதுவாக கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி) இடம்பெறும். மோல் என்பது மிளகாய்த்தூள், மசாலா மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு சிக்கலான மற்றும் சுவையான சாஸ் ஆகும், இது பெரும்பாலும் கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சியில் பரிமாறப்படுகிறது. கார்னிடாக்கள் மிருதுவாக இருக்கும் வரை சமைக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியின் மென்மையான மற்றும் ஜூசி துண்டுகள், பொதுவாக டார்ட்டிலாக்கள் மற்றும் சல்சாவுடன் பரிமாறப்படும்.

மெக்சிகன் தெரு உணவு: கண்டிப்பாக முயற்சி செய்ய வேண்டிய அனுபவம்

மெக்சிகோவின் சுவைகளை அனுபவிக்க மெக்சிகன் தெரு உணவு ஒரு சுவையான மற்றும் மலிவு வழி. மெக்ஸிகோவில் மிகவும் பிரபலமான தெரு உணவுகளில் டகோஸ் அல் பாஸ்டர், எலோட்ஸ் (கோப் மீது வறுக்கப்பட்ட சோளம்) மற்றும் சுரோஸ் ஆகியவை அடங்கும். டகோஸ் அல் பாஸ்டர் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, அது மிளகாய்த்தூள் மற்றும் மசாலா கலவையில் ஊறவைக்கப்பட்டு, பின்னர் ஒரு துப்பினால் வறுக்கப்படுகிறது. சுண்ணாம்பு, மிளகாய் தூள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்டு எலோட்கள் வறுக்கப்பட்ட சோளமாகும். சுரோஸ் என்பது ஒரு இனிப்பு மற்றும் மொறுமொறுப்பான பேஸ்ட்ரி ஆகும், இது இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரையுடன் ஆழமாக வறுக்கப்பட்ட மற்றும் தூசி.

மெக்சிகன் டெசர்ட்ஸ்: சாப்பாட்டுக்கு ஒரு இனிமையான முடிவு

மெக்சிகன் இனிப்புகள் உணவை முடிக்க ஒரு சுவையான மற்றும் தனித்துவமான வழியை வழங்குகின்றன. மிகவும் பிரபலமான மெக்சிகன் இனிப்புகளில் சில ஃபிளான், ட்ரெஸ் லெச்ஸ் கேக் மற்றும் சுரோஸ் ஆகியவை அடங்கும். ஃபிளான் என்பது முட்டை, பால், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் தயாரிக்கப்படும் கிரீமி மற்றும் கஸ்டர்டி இனிப்பு ஆகும், இது கேரமல் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது. ட்ரெஸ் லெச்ஸ் கேக் என்பது மூன்று வகையான பாலில் (ஆவியாக்கப்பட்ட பால், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கனமான கிரீம்) செய்யப்பட்ட ஈரமான மற்றும் நலிந்த கேக் ஆகும். Churros ஒரு பிரபலமான இனிப்பு விருப்பமாகும், சாக்லேட் டிப்பிங் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

சைவம் மற்றும் சைவ மெக்சிகன் விருப்பங்கள்

மெக்சிகன் உணவு வகைகள் பல்வேறு சைவ மற்றும் சைவ உணவு வகைகளை வழங்குகிறது, அதாவது வெஜிடபிள் ஃபஜிடாஸ், பிளாக் பீன் சூப் மற்றும் வெஜி என்சிலாடாஸ் போன்றவை. பல மெக்சிகன் உணவுகள், இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களைத் தவிர்த்துவிட்டு சைவ உணவு அல்லது சைவ உணவுகளை எளிதில் செய்யலாம். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பொப்லானோ மிளகாய்களை நிரப்புவதன் மூலம் சைவ டம்ளர்களை தயாரிக்கலாம், அதே சமயம் சைவ சுவையூட்டிகள் கருப்பு பீன்ஸ் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு தயாரிக்கப்படலாம்.

அமெரிக்காவில் உண்மையான மெக்சிகன் உணவு வகைகளை எங்கே கண்டுபிடிப்பது

உண்மையான மெக்சிகன் உணவு வகைகளை அமெரிக்கா முழுவதும் காணலாம், சிறிய குடும்பத்திற்கு சொந்தமான உணவகங்கள் முதல் உயர்நிலை சாப்பாட்டு நிறுவனங்கள் வரை. லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ், சிகாகோ, நியூயார்க் நகரம் மற்றும் சான் பிரான்சிஸ்கோ ஆகியவை அமெரிக்காவில் உண்மையான மெக்சிகன் உணவு வகைகளைக் கண்டறிய சிறந்த இடங்களில் சில. உங்கள் பகுதியில் உள்ள சிறந்த உண்மையான மெக்சிகன் உணவைக் கண்டறிய, உள்ளூர் மக்களிடமிருந்து பரிந்துரைகளைக் கேட்கவும் அல்லது நேர்மறையான மதிப்புரைகளைப் பெற்ற உணவகங்களைத் தேடவும்.