John Myers
திராட்சை கொடி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. பெயரிடப்பட்ட திராட்சையில் தனிப்பட்ட பெர்ரி வளரும். பச்சை, மஞ்சள், நீலம் அல்லது சிவப்பு நிற பழங்கள் பல்வேறு வகைகளைப் பொறுத்து, விதைகளுடன் அல்லது இல்லாமல் டேபிள் திராட்சைகளாக கிடைக்கின்றன.
பிறப்பிடம்
திராட்சைப்பழம் பழமையான பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களில் ஒன்றாகும். முதலில் இது கருப்பு மற்றும் காஸ்பியன் கடல்களிலிருந்து வந்திருக்கலாம், இன்று இது உலகின் அனைத்து பகுதிகளிலும் பயிரிடப்படுகிறது. எங்கள் உள்நாட்டு சந்தைக்கு, நாங்கள் பெரும்பாலும் மத்திய தரைக்கடல் நாடுகள் மற்றும் தென் அமெரிக்கா மற்றும் தென்னாப்பிரிக்காவிலிருந்து பழங்களை பெறுகிறோம்.
சீசன்
ஐரோப்பிய அட்டவணை திராட்சைக்கான முக்கிய பருவம் ஜூலை முதல் நவம்பர் வரை, மத்திய தரைக்கடல் பகுதியில் உருவாகிறது, சிறிய அளவு உள்ளூர் பகுதிகளிலிருந்தும் வருகிறது. ஆனால் உலகளாவிய சாகுபடிக்கு நன்றி, இப்போது நாம் ஆண்டு முழுவதும் திராட்சை வாங்க முடியும்.
சுவை
திராட்சைகள் இனிப்பு முதல் இனிப்பு-புளிப்பு மற்றும் அழகாக நறுமணமுள்ளவை. நீல வகைகளில் லேசானவற்றை விட அதிக அமிலம் உள்ளது.
பயன்பாட்டு
டேபிள் திராட்சைகள் சிற்றுண்டி சாப்பிடுவதற்கும், கேக்குகளுக்கு டாப்பிங் செய்வதற்கும், பழ சாலட்களில் பயன்படுத்துவதற்கும் ஏற்றது. அவை ஹார்டி சாலடுகள் மற்றும் திராட்சை பச்சடிகள், சார்க்ராட், சூடான திராட்சை வடிவில் ராக்லெட்டிற்கு ஒரு பக்க உணவாக, சுண்டவைத்த கோழிகளுடன், சீஸ் ஸ்கேவர்களுக்காக அல்லது குளிர்ந்த உணவுகளை அலங்கரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம். மேலும், திராட்சை இயற்கையாகவே ஒயின், ஜூஸ் மற்றும் திராட்சை ஜெல்லி தயாரிக்க பயன்படுகிறது. ஒரு நல்ல நறுமண எண்ணெயை கர்னல்களில் இருந்து அழுத்தலாம். திராட்சையை காய வைத்தால் திராட்சை கிடைக்கும்.
சேமிப்பு
நீங்கள் பெர்ரிகளை எவ்வளவு புத்துணர்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறீர்களோ, அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும். இல்லையெனில், நீங்கள் அவற்றை மிருதுவாக வைத்திருக்கலாம். ஒரு வாரம் வரை இப்படியே வைத்திருப்பார்கள். இருப்பினும், திராட்சைகள் அறை வெப்பநிலையில் சிறந்த நறுமணத்தை உருவாக்குகின்றன. எனவே, அவற்றை சாப்பிடுவதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுக்கவும். சாப்பிடுவதற்கு சற்று முன்பு கழுவி, பருத்தி துண்டுடன் உலர வைக்கவும். தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது முக்கியம்: அறுவடைக்குப் பிறகு திராட்சை பழுக்காது, எனவே அவற்றை நல்ல தரத்தில் வாங்குவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
