ஒரு ருசியான மற்றும் நொறுங்கிய பிலாஃபுக்கு அரிசி தயாரிப்பது எப்படி: சமையல்காரரிடமிருந்து ஒரு ரகசியம்

பிரபலமான ஆலோசனைகள் இருந்தபோதிலும், உண்மையிலேயே சுவையான நொறுங்கிய பிலாஃப் பெற நீங்கள் அரிசியை துவைக்க தேவையில்லை என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.

பிலாஃபில் உள்ள சுவையான நொறுங்கிய அரிசி ஒவ்வொரு சமையல்காரரும் பாடுபடுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இறைச்சியுடன் அரிசி கஞ்சி சமைப்பது ஒரு எளிய பணியாகும், ஆனால் உண்மையான பிலாஃப் தயாரிப்பது ஒரு கலை.

அரிசியை சரியாக சமைப்பது எப்படி - துவைக்க தேவையில்லை

மிகவும் சுவையான நொறுங்கிய பிலாஃப் அரிசியை துவைக்க பிரபலமான ஆலோசனை தேவையில்லை என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். அரிசி வெளிப்படையானதாக மாறும் வரை தண்ணீரில் கழுவுவது விரும்பிய முடிவைக் கொடுக்காது.

நீங்கள் அதை ஊற வைக்க வேண்டும், ஆனால் அதை சரியாக செய்யுங்கள்

பிலாஃப்புக்கான அரிசியை முதலில் நன்கு துவைக்காமல் ஊறவைக்க வேண்டும். தானியத்தை 1.5 முதல் 4 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். தண்ணீர் முற்றிலும் உப்பு இருக்க வேண்டும். ரகசியம் என்னவென்றால், ஊறவைப்பதற்கான நீர் சூடாக இருக்க வேண்டும், சுமார் 60 டிகிரி.

அரிசியிலிருந்து மாவுச்சத்தை கழுவுவதற்கு உப்பு சூடான நீர் சிறந்த வழியாகும், மேலும் இது பிலாஃப் நொறுங்கியதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். உங்கள் கைகளால் அரிசியை நன்கு தேய்த்து மாவுச்சத்தை கழுவினால், தானியங்கள் உடைந்து போகும் அபாயம் உள்ளது, மேலும் அவை தேவையானதை விட அதிக ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும்.

மேலும் அரிசியை தண்ணீரில் கழுவுவதால் எந்த பயனும் இல்லை.