மெக்சிகன் கிறிஸ்துமஸ் உணவு: ஒரு பண்டிகை வழிகாட்டி

மெக்சிகன் கிறிஸ்துமஸ் உணவு: ஒரு பண்டிகை வழிகாட்டி

கிறிஸ்துமஸ் என்பது குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களுடன் கூடி பருவத்தின் மகிழ்ச்சியைக் கொண்டாடுவதற்கும் சுவையான உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வதற்கும் ஒரு நேரமாகும். மெக்சிகோவில், விடுமுறைக் காலம் நாட்டின் வளமான கலாச்சார பாரம்பரியத்தை பிரதிபலிக்கும் பண்டிகை உணவுகள் மற்றும் மரபுகளால் நிரம்பியுள்ளது. தமலேஸ் முதல் சிலிஸ் என் நோகாடா வரை, மெக்சிகன் கிறிஸ்துமஸ் உணவுகள் உணர்வுகளுக்கு ஒரு விருந்தாகும், மேலும் மிகவும் பிரபலமான உணவுகள் மூலம் உங்களுக்கு வழிகாட்ட நாங்கள் இங்கே இருக்கிறோம்.

தாமலேஸ்: தி கார்ன் மாசா டிலைட்

தமல்ஸ் ஒரு மெக்சிகன் பிரதான உணவு மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் சீசனில் கண்டிப்பாக இருக்க வேண்டும். டமால்ஸ் ஒரு சோள மாசா மாவைக் கொண்டுள்ளது, இது இறைச்சிகள், சீஸ், காய்கறிகள் அல்லது மிளகாய் போன்ற பல்வேறு பொருட்களால் நிரப்பப்படுகிறது. மாவை ஒரு சோள உமியில் மூடப்பட்டு சமைக்கும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. தமல்கள் பல வகைகளில் வருகின்றன, ஆனால் கிறிஸ்துமஸ் சமயத்தில் அவை பாரம்பரியமாக பன்றி இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்டு காரமான சல்சாவுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. விடுமுறை நாட்களில் குடும்பச் செயலாகச் செய்வது சுவையானது மட்டுமல்ல, வேடிக்கையாகவும் இருக்கும்.

பக்கலாவ்: பாரம்பரிய உப்பு கலந்த கோட் டிஷ்

பாக்கலாவ் என்பது ஒரு பாரம்பரிய மெக்சிகன் உணவாகும். கிறிஸ்மஸ் சீசனில் இந்த டிஷ் பிரபலமானது மற்றும் பெரும்பாலும் கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் அன்று பரிமாறப்படுகிறது. காட் அதன் உப்பை நீக்க ஊறவைத்து, பின்னர் தக்காளி, ஆலிவ், கேப்பர்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து சமைக்கப்படுகிறது. டிஷ் வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்குடன் மேல்புறத்தில் அரிசியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. Bacalao ஒரு சுவையான மற்றும் நிரப்பு உணவாகும், இது எந்த கடல் உணவு பிரியர்களின் பசியையும் திருப்திப்படுத்தும்.

பொன்சே: கிறிஸ்துமஸுக்கு ஒரு சூடான பழம் பஞ்ச்

பொன்சே என்பது மெக்சிகோவில் கிறிஸ்மஸ் காலத்தில் பரிமாறப்படும் ஒரு சூடான பழம். இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் ஆப்பிள், கொய்யா மற்றும் டெஜோகோட்ஸ் (மெக்சிகோவைச் சேர்ந்த ஒரு சிறிய பழம்) போன்ற பழங்களின் கலவையுடன் பஞ்ச் தயாரிக்கப்படுகிறது. சுவைகள் உட்செலுத்தப்படும் வரை கலவை வேகவைக்கப்படுகிறது, மேலும் பழங்கள் மென்மையாக இருக்கும். போன்சே ஒரு ஆறுதல் மற்றும் சுவையான பானமாகும், இது குளிர் விடுமுறை காலத்தில் வெப்பமடைவதற்கு ஏற்றது.

போல்வோரோன்ஸ்: மெக்சிகன் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

போல்வோரோன்ஸ் என்பது ஒரு பாரம்பரிய மெக்சிகன் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ ஆகும், இது கிறிஸ்துமஸ் பருவத்தில் பிரபலமானது. குக்கீகள் மாவு, சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் தூள் சர்க்கரையுடன் தூவப்படுகின்றன. போல்வோரோன்கள் ஒரு இனிப்பு மற்றும் நொறுங்கிய குக்கீ ஆகும், இது உங்கள் வாயில் உருகும் மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் ஒரு கப் சூடான கோகோவுடன் ரசிக்க ஏற்றது.

ரோமெரிடோஸ்: ஒரு சுவையான கிறிஸ்துமஸ் உணவு

ரோமெரிடோஸ் என்பது மத்திய மெக்சிகோவில் வளரும் ஒரு காட்டு செடியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாரம்பரிய மெக்சிகன் உணவாகும். இந்த உணவு பொதுவாக கிறிஸ்துமஸ் பருவத்தில் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் ரோமரிடோஸ் (தாவரம்), உருளைக்கிழங்கு, உலர்ந்த இறால் மற்றும் மோல் சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இந்த உணவு சுவையாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும், மேலும் ரோமரிடோஸ் உணவுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் அமைப்பைக் கொடுக்கிறது.

புனுவேலோஸ்: இனிப்பு மற்றும் மிருதுவான பஜ்ஜி

Buñuelos என்பது ஒரு பாரம்பரிய மெக்சிகன் இனிப்பு ஆகும், இது பெரும்பாலும் கிறிஸ்துமஸ் பருவத்தில் வழங்கப்படுகிறது. இனிப்பு ஒரு வறுத்த மாவை பொரியலாக உள்ளது, இது இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரையுடன் தூவப்படுகிறது. Buñuelos இனிப்பு மற்றும் மிருதுவானது, மேலும் அடிக்கடி ஒரு பக்க சூடான தேன் அல்லது சிரப் குழைத்து பரிமாறப்படுகிறது.

ரோஸ்கா டி ரெய்ஸ்: தி கிங்ஸ் கேக்

ரோஸ்கா டி ரெய்ஸ் என்பது ஒரு பாரம்பரிய மெக்சிகன் கேக் ஆகும், இது ஜனவரி 6 ஆம் தேதி, மூன்று மன்னர்கள் குழந்தை இயேசுவைச் சந்தித்த நாளில் பரிமாறப்படுகிறது. கேக் கிரீடம் போன்ற வடிவத்தில் உள்ளது மற்றும் இனிப்பு மாவு, மிட்டாய் பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. ரோஸ்கா டி ரெய்ஸில் ஒரு சிறிய பிளாஸ்டிக் குழந்தை இயேசு உருவம் மறைத்து வைக்கப்பட்டுள்ளது. பிப்ரவரி 2 ஆம் தேதி, டியா டி லா கேண்டலேரியாவில் ஒரு விருந்தை நடத்துவதற்கு யார் குழந்தை இயேசுவை தங்கள் கேக்கில் கண்டால் அவர் பொறுப்பு என்று கூறப்படுகிறது.

அடோல்: ஒரு தடித்த மற்றும் கிரீம் பானம்

அடோல் என்பது மாசா, சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு கெட்டியான மற்றும் கிரீமி பானமாகும். இந்த பானம் பெரும்பாலும் கிறிஸ்துமஸ் பருவத்தில் வழங்கப்படுகிறது மற்றும் குளிர் இரவில் சூடுபடுத்துவதற்கு ஏற்றது. அடோலை வெண்ணிலா, சாக்லேட் அல்லது பழத்துடன் சுவைக்கலாம், மேலும் பெரும்பாலும் டம்ளர் அல்லது பிற விடுமுறை உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

சிலிஸ் என் நோகடா: தேசபக்தி உணவு

சிலிஸ் என் நோகாடா என்பது செப்டம்பரில் மெக்சிகன் சுதந்திர தின கொண்டாட்டங்களின் போது பாரம்பரியமாக பரிமாறப்படும் ஒரு உணவாகும், ஆனால் இது கிறிஸ்துமஸ் பருவத்திலும் பிரபலமாக உள்ளது. இந்த டிஷ் மாட்டிறைச்சி, பழங்கள் மற்றும் மசாலா கலவையால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பாப்லானோ மிளகு கொண்டது. மிளகு பின்னர் ஒரு வால்நட் கிரீம் சாஸ் மற்றும் மாதுளை விதைகள் கொண்டு, டிஷ் மெக்சிகன் கொடியின் நிறங்களை கொடுக்கும். சிலிஸ் என் நோகடா ஒரு சுவையான மற்றும் தேசபக்தி உணவாகும், இது விடுமுறைக் காலத்தில் எந்த விருந்தினரையும் ஈர்க்கும்.