மிளகுத்தூள்: சிவப்பு, பச்சை அல்லது மஞ்சள் - இங்குதான் அதிக வைட்டமின்கள் காணப்படுகின்றன

மிளகில் ஏராளமான வைட்டமின்கள் இருப்பதாக அறியப்படுகிறது. எந்த வண்ணம் அதை அதிகம் கொண்டுவருகிறது, இந்த நடைமுறை உதவிக்குறிப்பில் நீங்கள் கற்றுக்கொள்வீர்கள்.

மிளகுத்தூள் வைட்டமின்கள்: சிவப்பு முன்னால் உள்ளது

மிளகுத்தூள் அனைத்து வண்ணங்களிலும் ஒரு உண்மையான வைட்டமின் சி வெடிகுண்டு.

• சிவப்பு மிளகுத்தூள் அதிக வைட்டமின் சி வழங்குகிறது. இதில் 100 கிராம் 140 மி.கி வைட்டமின் சி உள்ளது.
• மஞ்சள் மிளகுத்தூள் 120 கிராமுக்கு 130 முதல் 100 மி.கி வைட்டமின் சி உடன் இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது.
• பச்சை மிளகாய் இங்கே பின்புறம் கொண்டு வருகிறது. ஆனால் இங்கேயும், 100 கிராம் ஆரோக்கியமான காய்கறியில் இன்னும் 115 மி.கி வைட்டமின் சி உள்ளது.
• தற்செயலாக, பாப்ரிகாவில் வைட்டமின் சி மட்டுமல்ல, வைட்டமின் ஏ இன் முன்னோடியான பீட்டா கரோட்டின் நிறைய உள்ளது.
• இங்கும், 2,125 கிராமுக்கு 100 மைக்ரோகிராம் பீட்டா கரோட்டின் கொண்ட சிவப்பு மிளகாய்தான் முன்னணியில் உள்ளது.
• ஒப்பிடுகையில்: பச்சை மிளகாயில் 530 மைக்ரோகிராம் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது, இது ஆரோக்கியமான வைட்டமின்களில் கணிசமாகக் குறைவு.

மிளகுத்தூள் வண்ணக் குறியீடு என்ன அர்த்தம்

மிளகுகளில் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன.

• பல்வேறு வகைகளைப் பொருட்படுத்தாமல், பழுக்காத காய்கள் எப்போதும் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். அவை ஆரம்பத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்டன, இன்னும் நிறைய குளோரோபில் உள்ளது - பச்சை நிறத்திற்கான காரணம்.
• சரியாக சேமித்து வைத்தால், மிளகுத்தூள் மஞ்சள் நிறமாகவும், பின்னர் ஆரஞ்சு அல்லது சிவப்பு நிறமாகவும் மாறும்.
• பழுக்க வைக்கும் செயல்பாட்டில், வைட்டமின் உள்ளடக்கம் மட்டுமல்ல, சர்க்கரை உள்ளடக்கமும் அதிகரிக்கிறது.
• அதனால்தான் சிவப்பு மிளகு பச்சை நிறத்தை விட இனிமையாக இருக்கும். பழுத்த மிளகுத்தூள், எனவே, அவர்களுடன் இன்னும் கொஞ்சம் கலோரிகளைக் கொண்டு வாருங்கள்.
• 100 கிராம் பச்சை மிளகாய் தட்டில் 20 கலோரிகளை கொண்டு வரும் அதே வேளையில், சிவப்பு மிளகாயில் 37 கலோரிகள் உள்ளன, இது இன்னும் மிகக் குறைவு.