பேஸ்ட்ரிகள்: சிறிய ஸ்வீடிஷ் இலவங்கப்பட்டை ரோல்ஸ்

அளவு இந்த அற்புதமான மணம் கொண்ட சிறிய துகள்களின் ஒரு பேக்கிங் தாளை உருவாக்குகிறது 🙂 நீங்கள் முழு ஈஸ்ட் கனசதுரத்தையும் பயன்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் இரண்டு மடங்கு அளவு தயார் செய்து மீதமுள்ளவற்றை உறைய வைக்கலாம். உறைந்த பிறகு, அவற்றை சூடான அடுப்பில் வைக்கவும், அவை புதிதாக சுடப்பட்டதைப் போல சுவையாக இருக்கும்.

ஈஸ்ட் மாவுக்கு, முதலில் வெண்ணெயை ஒரு சிறிய வாணலியில் குறைந்த வெப்பத்தில் உருகவும். பாலைச் சேர்த்து இரண்டும் வெதுவெதுப்பாகும் வரை கிளறவும். அடுப்பிலிருந்து பானையை அகற்றி, ஈஸ்டை அரைக்கவும். அது முற்றிலும் கரையும் வரை கிளறவும். சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் ஏலக்காய் சேர்க்கவும்.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு போட்டு, திரவ ஈஸ்ட் கலவையை சேர்க்கவும். கை மிக்சரின் மாவு கொக்கியைப் பயன்படுத்தி, கிண்ணத்தின் விளிம்பில் இருந்து தளரும் வரை சில நிமிடங்கள் மென்மையான மாவாக பிசையவும். கிண்ணத்தை ஒரு துணியால் மூடி, அதை ஒரு சூடான இடத்தில் அல்லது சுமார் 40 டிகிரி அடுப்பில் விடவும். மாவை அதன் அளவை இரட்டிப்பாக்கும் வரை 30 - 45 நிமிடங்கள்.

இப்போது நீங்கள் நிரப்புதலை தயார் செய்யலாம். ஒரு சிறிய வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலக்கவும்.

மாவை ஒரு பெரிய செவ்வகமாக (தோராயமாக 30 x 40 செமீ) ஒரு மாவு வேலை மேற்பரப்பில் உருட்டவும். உருகிய வெண்ணெயுடன் துலக்கி, சர்க்கரை-இலவங்கப்பட்டை கலவையுடன் தெளிக்கவும். நீண்ட பக்கத்திலிருந்து மாவை உருட்டவும். தோராயமாக வெட்டு. 3 செமீ தடிமனான துண்டுகள் மற்றும் பேக்கிங் காகிதத்துடன் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் எழுந்திருங்கள்.

அடுப்பை 225 டிகிரி மேல்/கீழ் சூட்டில் சூடாக்கவும். தாக்கப்பட்ட முட்டையுடன் ரோல்களை துலக்கி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். நடுத்தர ரேக்கில் அடுப்பில் சுமார் 7 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை சுட வேண்டும். பின்னர் குளிர்விக்க பேக்கிங் தாளில் இருந்து பேக்கிங் பேப்பரில் இருந்து கம்பி ரேக்கில் இழுக்கவும்.

ஈஸ்ட் மாவை தயாரிப்பதற்கும் சிறந்தது. மாலையில் மாவை ஒன்றாக பிசைந்து, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் மேலே விவரிக்கப்பட்டபடி தொடரவும்.

நீங்கள் மாவை சுவைக்கலாம், எ.கா. 1 தேக்கரண்டி கிங்கர்பிரெட் மசாலா. அல்லது நறுக்கிய எலுமிச்சைத் தோல், ஆரஞ்சுத் தோல், திராட்சை போன்றவற்றைச் சேர்க்கலாம். சுருட்டப்பட்ட மாவை பேக்கிங்-ப்ரூஃப் சாக்லேட் துளிகளால் தூவலாம். முதலியன.... 🙂