படிவம் 18க்கான அன்னாசி கிரீம் கேக்

பொருட்களை ஒரு ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் பிசைந்து 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அடுப்பை 180 ° C விசிறி அடுப்பில் முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 18 அளவு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பானை பேக்கிங் பேப்பரில் வரிசையாக வைத்து, மாவை பாத்திரத்தின் அளவிற்கு உருட்டி, பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பல முறை குத்தி 10 நிமிடங்கள் சுடவும்.

இதைச் செய்யும்போது முட்டைகளைப் பிரிக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை அடித்து, அது கிட்டத்தட்ட கெட்டியானதும், பாதி சர்க்கரையைச் சேர்த்து குளிரூட்டவும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவை மீதமுள்ள சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீருடன் கிரீமி வரை அடிக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அதன் மேல் சறுக்கி, அதன் மேல் மாவு மற்றும் மாவுச்சத்தை சல்லடை போட்டு, எல்லாவற்றையும் கவனமாக மடித்து, மேலும் கிளற வேண்டாம்.

கீழே உள்ள 18 வடிவத்தை கிரீஸ் செய்து, பேக்கிங் பேப்பருடன் வரிசையாக, மாவை ஊற்றி மென்மையாக்கவும். 25 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 190 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மாவு சரியாக இருக்கிறதா என்று பார்க்க ஒரு குச்சி சோதனை செய்யுங்கள். பின்னர் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு நிற்கவும், பின்னர் கவனமாக அச்சிலிருந்து வெளியேறி குளிர்ந்து விடவும்.

அடுத்த நாள், கிரீம் கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும். க்ரீம் ஸ்டிஃபெனருடன் சர்க்கரையை கலந்து, அன்னாசிப்பழச் சாறுடன் மடிக்கவும். அன்னாசிப்பழத்தை நன்றாக காயவைத்து துண்டுகளாக நறுக்கவும். 8 துண்டுகளை ஒதுக்கி வைக்கவும். கடற்பாசி கேக்கை இரண்டு முறை பிரிக்கவும்.

நொறுங்கிய தளத்தை ஜாம் கொண்டு துலக்கி, பின்னர் அதைச் சுற்றி ஒரு கேக் வளையத்தை வைத்து, முதல் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை மேலே வைத்து உறுதியாக அழுத்தவும். அடித்தளத்தில் கிரீம் தடவி, அன்னாசி துண்டுகளை மேலே வைத்து கிரீம் கொண்டு மூடி வைக்கவும். இரண்டாவது தளத்தை மேலே வைத்து கீழே அழுத்தவும். மீண்டும் மேலே கிரீம் வைத்து, மேலே கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட்டை தெளிக்கவும். மூன்றாவது மாடியில் படுத்து உறுதியாக அழுத்தவும்.

கிரீம் கொண்டு கேக்கை மூடி வைக்கவும். கேக் வளையத்தை கவனமாக அகற்றி, மீதமுள்ள கிரீம் மூலம் விளிம்பை துலக்கவும். கேக் மீது 8 அன்னாசி துண்டுகளை வைக்கவும், வறுக்கப்பட்ட பாதாம் விளிம்பில் தூவி, கேக்கின் மையத்தை அரைத்த சாக்லேட்டால் அலங்கரிக்கவும். குளிரூட்டவும்.