வறுத்த காளான் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சி ஃபில்லட்

• ஃபில்லட்டை 2 விரல் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக பிரிக்கவும். வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். காளான்களை சுத்தம் செய்து பாதியாக நறுக்கவும்.

அடுப்பை 100 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்

• ஒரு இரும்பு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, அனைத்து பக்கங்களிலும் ஃபில்லட் துண்டுகளை வறுக்கவும். வெங்காயத்தில் பாதியை சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும். மாமிச மிளகு சேர்த்து சீசன், ஃபில்லட்டின் மீது மூலிகை வெண்ணெய் செதில்களாக ஊற்றி சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

• மற்றொரு கடாயில் சிறிது வெண்ணெய் உருக்கி, மீதமுள்ள வெங்காயத்துடன் காளான்களை வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளைச் சேர்க்கவும், அவர்களுடன் வறுக்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு.

• ஃபில்லட்டை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, வறுத்த காளான் உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும். ஒரு பக்க உணவாக ஹாலண்டேஸ் சாஸுடன் அஸ்பாரகஸ் சாப்பிட்டோம்.