ராஸ்பெர்ரி யோகர்ட் கோபுரங்கள் மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட் மவுஸ்

அடுப்பு குழாயை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் 60 கிராம் சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை நுரை வரும் வரை கலக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை உப்புடன் அடித்து, 60 கிராம் சர்க்கரையுடன் ஒரு பனிக்கு அடிக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கரு கலவையை பனியுடன் கலந்து, பின்னர் ஒரு மர கரண்டியால் மாவு மற்றும் சோள மாவுகளை மடியுங்கள். கலவையை சுமார் 8 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். சமையலறை டவலை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், கடற்பாசி கேக்கை டவலில் திருப்பி, காகிதத்தை உரிக்கவும்.

ஐசிங் சர்க்கரை மற்றும் இறுதியாக கலந்த ராஸ்பெர்ரிகளுடன் இயற்கையான தயிர் கலக்கவும். ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீரில் 10 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும், பின்னர் அதை வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைத்து கலவையில் சேர்க்கவும். கிரீம் கிரீம் கலவையில் மடிக்கவும். 1.5 செமீ அகலமுள்ள கலவையை ஸ்பாஞ்ச் கேக் மீது ஊற்றி குளிரூட்டவும்.

ஐசிங் சர்க்கரையுடன் இயற்கையான தயிரைக் கலக்கவும். ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீரில் 10 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும், பின்னர் அதை தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் கரைத்து, தயிர் கலவையில் சேர்க்கவும். கிரீம் கிரீம் கவனமாக மடிக்கவும். கலவையை 1.5 செமீ அகலத்தில் ராஸ்பெர்ரி யோகர்ட் மியூஸில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவி ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யவும். பின்னர் ஒரு நல்ல சல்லடை வழியாக சென்று ஐசிங் சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மதுபானத்துடன் சுத்திகரிக்கவும்.

சாக்லேட்டை உருக்கி, கரண்டியால் மென்மையான வரை கிளறவும். சாக்லேட் சுமார் 35 டிகிரி வரை குளிர்விக்க வேண்டும், பின்னர் மஞ்சள் கரு மற்றும் Cointreau ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அசை. பின்னர் கிரீம் கிரீம் கவனமாக மடிக்கவும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைக் கழுவி, உலர்த்தி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியை ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் மூடவும். பின்னர் ஸ்ட்ராபெர்ரி மீது மியூஸை ஊற்றி குளிர்விக்கவும். பரிமாறும் முன் ஸ்ட்ராபெரி சாஸ் மற்றும் புதினா இலை கொண்டு மியூஸை அலங்கரிக்கவும்.