ஸ்ட்ராபெரி சீஸ்கேக் / சீஸ் ஃபில்லிங் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் கூடிய கேக்

250 கிராம் தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை நுரைக்கும் வரை கலக்கவும். கலவையில் மாவு, புட்டிங் பவுடர் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை சிறிது நேரம் சலிக்கவும், அடிக்க வேண்டாம். இறுதியாக எண்ணெய் மற்றும் மதுபானம் சேர்த்து கிளறவும்.

முழு விஷயத்தையும் ஒரு வெண்ணெய் ஊற்றப்பட்ட வசந்த வடிவத்தில் ஊற்றவும். மின்சார அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், 190 ° க்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட, நடுத்தர ரேக்கில் 30 ° இல் 170 நிமிடங்கள் சுடவும். மர சில்லு மாதிரி .....

பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பாத்திரத்தில் இருந்து மோதிரத்தை அகற்றி, கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஜெலட்டின் தாள்களை குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சுத்தம் செய்து, ஒரு பாதியை துண்டுகளாக வெட்டி, மற்றொன்றை முட்கரண்டி கொண்டு நசுக்கவும். கிரீம் கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும். பாதாமை கொழுப்பு இல்லாமல் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். அறிவுறுத்தல்களின்படி ஐசிங்கை சமைக்கவும்.

நொறுக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் 5,250 கிராம் தூள் சர்க்கரை, கிரீம் சீஸ், தயிர் மற்றும் கனமான கிரீம் ஆகியவற்றை கவனமாக கலக்கவும். ஜெலட்டின் 2-3 தேக்கரண்டி பிழியவும். சூடான பாலில் கரைத்து, கலவையில் விரைவாகவும் சுருக்கமாகவும் கிளறவும்.

இப்போது குளிர்ந்த கேக்கை நடுவில் குறுக்காக இரண்டு சம துண்டுகளாக வெட்டி, கேக் வளையத்தை மீண்டும் கீழே வைத்து, பெரும்பாலான சீஸ் கிரீம் ஊற்றி, கேக்கின் மேல் பகுதியை மீண்டும் மேலே வைக்கவும். ஸ்ட்ராபெரி துண்டுகளை கேக்கின் மீது அலங்காரமாக அடுக்கி, குறைந்தது ஒரு மணிநேரம் குளிர வைக்கவும்.

குளிர்ந்த கேக்கின் மீது குளிர்ந்த ஆனால் திரவ ஐசிங்கை படிப்படியாக ஊற்றவும், மெதுவாகவும் கவனமாகவும் பழத்தின் மேல், ஐசிங் கேக்கிற்குள் செல்லக்கூடாது.

இறுதியில், அது முற்றிலும் குளிர்ந்த பிறகு மீண்டும் மோதிரத்தை அகற்றவும். ஒரு தட்டு, ஸ்பேட்டூலா அல்லது அகலமான கத்தியைப் பயன்படுத்தி மீதமுள்ள கிரீம் கேக்கைச் சுற்றி தடவவும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் சுத்தமாக இருக்குமாறு பார்த்துக்கொள்ளுங்கள். பழுப்பு நிற பாதாம் இப்போது கையால் கேக்கின் முழு விளிம்பிலும் ஒட்டப்படுகிறது. நானே குளிர்ந்த பாதாம் பருப்பில் அரைத்த சாக்லேட்டைச் சேர்க்கிறேன்.

இன்னும் கொஞ்சம் வேலை செய்யுங்கள், ஆனால் பேக்கருக்கு சுவையுடன் வெகுமதி கிடைக்கும். முடிந்தால் கேக் பொடியை ஸ்ட்ராபெரி ஜெல்லோவுடன் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள், சுவை நன்றாக இருக்கும்.