முட்டைக்கு மாற்று: சைவ உணவு வகைகள்

முட்டைகளுக்கு நிச்சயமாக சைவ மாற்றுகள் உள்ளன. இந்த கட்டுரையில், சமையல் மற்றும் பேக்கிங்கிற்கான இரண்டு மாற்றுகளையும் நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

சமைக்கும் போது முட்டையை எப்படி மாற்றுவது

வேகன் வறுத்த அல்லது துருவல் முட்டைகளை தயாரிக்க நீங்கள் இப்போது முட்டை மாற்று தயாரிப்புகளையும் பயன்படுத்தலாம். எப்படி மற்றும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது என்ன வேலை செய்கிறது, பின்வருவனவற்றில் நாங்கள் உங்களுக்கு விளக்குவோம்.

• வறுத்த முட்டை: பல்வேறு முட்டை மாற்று பொடிகள் உள்ளன, அவற்றை நீங்கள் கலந்து பின்னர் திறக்கலாம். இருப்பினும், இவை சில நேரங்களில் மிகவும் விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும் என்பதால், அவற்றை நீங்களே உருவாக்குங்கள். 2/1 டீஸ்பூன் எண்ணெய், 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர் மற்றும் 2/1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடருடன் 2 தேக்கரண்டி மாவு கலக்க வேண்டும். இந்த அளவு தோராயமாக ஒரு பெரிய முட்டைக்கு சமம்.
• துருவல் முட்டை: துருவல் முட்டைகளை டோஃபுவுடன் செய்வது எளிது. இதற்கு டோஃபுவை சூரியகாந்தி எண்ணெயில் சூடாக்கி மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வதக்க வேண்டும். இந்த மசாலா டோஃபுவிற்கு அதன் வழக்கமான மஞ்சள் முட்டை நிறத்தை அளிக்கிறது. பின்னர் சிறிது மினரல் வாட்டர் மற்றும் சுமார் 1 தேக்கரண்டி வெள்ளை பாதாம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். பிறகு துருவிய முட்டையை உங்கள் விருப்பப்படி தாளிக்கவும்.
• சுவையான சமையல் குறிப்புகளில் முட்டைக்கு பதிலாக தரையில் ஆளிவிதையை பயன்படுத்தலாம். ஒன்றரை தேக்கரண்டி ஆளிவிதை இரண்டு மடங்கு தண்ணீரில் கலக்கப்படுகிறது. இந்த கலவை பின்னர் ஒரு முட்டையை மாற்றுகிறது.
• ஒரு சில கொண்டைக்கடலைகள் சமையல் சமையல் குறிப்புகளில் முட்டைக்கு மாற்றாகவும் பொருத்தமானவை. கொண்டைக்கடலை மற்றும் தண்ணீரின் கலவை விகிதம் ஆளிவிதை மாற்றாக உள்ளது.
• முட்டையின் வழக்கமான சுவைக்காக, காலா நாமக் என்றும் அழைக்கப்படும் கருப்பு உப்பைக் கொண்டு உங்கள் உணவுகளைத் தாளிக்கலாம். சிறிதளவு கந்தகம், நறுமணச் சுவை காரணமாக, டோஃபுவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் துருவல் முட்டைகளில் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

முட்டை இல்லாமல் பேக்கிங்

மாவின் வகையைப் பொறுத்து, நீங்கள் ஒரு முட்டையை வெவ்வேறு வழிகளில் மாற்றலாம்.

• மஃபின்களில் முட்டைகள்: செய்முறையில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள முட்டைகளின் எண்ணிக்கை 3 க்கும் குறைவாக இருந்தால், நீங்கள் பெரும்பாலும் முட்டைகளை முழுவதுமாக தவிர்க்கலாம்.
• நீங்கள் ஒரு இடியில் ஒரு முட்டையை மாற்ற விரும்பினால், இதைச் செய்வதற்கான சிறந்த வழி முட்டை மாற்றும் தூள் ஆகும். நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த பழ ப்யூரியையும் பயன்படுத்தலாம்.
• மாவை நன்றாகப் பிணைக்க சோயா மாவையும் பயன்படுத்தலாம். இந்த நோக்கத்திற்காக, 2 தேக்கரண்டி சோயா மாவு 2 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கலந்து மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது.
• பிஸ்கட் மாவில் முட்டைகளை மாற்றுவது மிகவும் கடினமான விஷயம், ஏனெனில் முட்டையின் வெள்ளைக்கரு பொதுவாக இங்கு அடிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் முட்டை மாற்று பொடியை நன்றாக அடிக்கலாம், ஆனால் இப்போது பல சமையல் குறிப்புகள் முட்டைகள் இல்லாமல் கூட செய்யப்படுகின்றன.
• இங்கே நீங்கள் ஒரு முட்டையை டோஃபுவுடன் மாற்றலாம். பருத்தி டோஃபுவை விட சில்கன் டோஃபுவைப் பயன்படுத்த வேண்டும். ஒரு முட்டைக்கு பதிலாக சுமார் 75 மில்லி தூய டோஃபு உள்ளது.
• பொதுவாக, நீங்கள் இடியில் முட்டைகளை பொருத்தமான பழ ப்யூரியுடன் மாற்றலாம். எடுத்துக்காட்டாக, நன்றாக ப்யூரி செய்யப்பட்ட வாழைப்பழம் அல்லது ஆப்பிள் சாஸ் இதில் அடங்கும். ஆனால் வாழைப்பழம் ஒரு மாவில் அதன் சொந்த சுவை மிகவும் வலுவானது. அரை வாழைப்பழம் அல்லது 80 மில்லி ஆப்பிள் சாஸ் ஒரு முட்டையை மாற்றுகிறது.
• உங்களுக்கு அருகில் சைவ உணவு அல்லது சைவ உணவகங்களை எங்கு காணலாம் என்பதை அறிய விரும்பினால், HappyCow ஆப்ஸை நாங்கள் பரிந்துரைக்கலாம். HappyCow இப்போது Android க்கும் கிடைக்கிறது. அல்லது நீங்கள் நல்ல மற்றும் சைவ அழகுசாதனப் பொருட்களைத் தேடுகிறீர்களா? பின்னர் LUSH பயன்பாட்டைப் பார்ப்பது மதிப்பு.