John Myers
பொருளடக்கம்
show
தேவையான பொருட்கள்
மருந்து
- 450 g சர்க்கரை
- 500 மில்லி. நீர்
- 1 Tl. எலுமிச்சை சாறு
மாவை
- 0,5 சச்செட்டுகள் பேக்கிங் பவுடர்
- 500 g மாவு
- 1 முட்டை
- 125 மில்லி. பால்
- 150 g இயற்கை தயிர்
- 125 மில்லி. சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- 1 Tl. பள்ளத்தாக்கு வினிகர்
நிரப்புதல்
- 200 g கெய்மக் - துருக்கிய கிரீம்
- 3 டீஸ்பூன் வேர்க்கடலை
பேக்கிங்கிற்கு
- 180 g வெண்ணெய்
உருட்டுவதற்கு
- சோளமாவு
வழிமுறைகள்
மருந்து
- சர்க்கரையுடன் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடம் கொதிக்க விடவும். சிரப் முழுமையாக குளிர்விக்கட்டும்.
மாவை
- பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலக்கவும். முட்டை, பால், எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் இயற்கை தயிர் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும். மேலும் கிண்ணத்தில் மாவு கலவையை சேர்த்து ஒட்டாத மாவாக பிசையவும்.
- மாவை 20 பந்துகளாக வடிவமைக்கவும், ஒவ்வொரு பந்து 45-50 கிராம் வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும்.
- வொர்க்டாப்பில் பந்துகளை வைக்கவும், சமையலறை துண்டுடன் மூடி 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
- வொர்க்டாப்பில் மாவுச்சத்தை நன்றாகத் தூவி, 10 உருண்டை மாவை எடுத்து, ஒவ்வொரு பந்தையும் ஒரு காலை உணவுத் தட்டு அளவுக்கு உருட்டவும்.
- இப்போது உருட்டப்பட்ட மாவின் துண்டுகள் ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளன. அடுக்குகளுக்கு இடையில் சோள மாவு வைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் தாராளமாக இருக்க முடியும், எனவே ஸ்டார்ச் மேலே வைத்து உங்கள் கைகளால் சிறிது பரப்பவும். மேல் அடுக்கில் ஸ்டார்ச் இல்லை.
- மாவின் அடுக்கை முடிந்தவரை மெல்லியதாக உருட்ட உருட்டல் முள் பயன்படுத்தவும் (விட்டம் சுமார் 65 செ.மீ.). இது சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் நன்றாக வேலை செய்கிறது. நான் எப்பொழுதும் மாவின் தாளை சிறிது திருப்பி சுருக்கமாக மேலே தூக்குவேன், பிறகு அதை பெரியதாக உருட்டுவது நல்லது.
- உருட்டப்பட்ட மாவை ஒரு உறுதியான ரோலில் உருட்டவும். கூர்மையான கத்தியால் சுமார் 2 செ.மீ. அகலமான துண்டுகளை வெட்டுங்கள். . மற்ற பத்து பந்துகளையும் அதே வழியில் செயலாக்கவும்.
- இப்போது நீங்கள் ஒரு துண்டை எடுத்து, அதை மேசையில் "போடு", அதன் மூலம் நீங்கள் நிலைகளைக் காணலாம், பின்னர் உருட்டல் முள் மூலம் அதன் மேல் ஒரு முறை செல்லவும். மாவின் துண்டுகள் இப்போது ஓவல் போல் தெரிகிறது.
நிரப்புதல்:
- தரையில் hazelnuts உடன் கிரீம் கலந்து.
இது இப்படித்தான் தொடர்கிறது:
- மாவைத் துண்டின் நடுவில் சுமார் 1/2 டீஸ்பூன் (அல்லது சிறிது குறைவாக) பூரணத்தை வைத்து, மட்டியை தளர்வாக மடியுங்கள்.
- கத்தரிக்காயை ஒரு அடுப்புப் பாத்திரத்தில் வைத்து, வெண்ணெய் உருக்கி, மட்டி மீது பரப்பவும்.
- சுமார் 200 டிகிரிக்கு, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். தங்க பழுப்பு வரை 35-40 நிமிடங்கள். பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு 15 நிமிடங்கள் காத்திருந்து, குளிர்ந்த சிரப்பை அதன் மேல் ஊற்றவும். சிரப்பில் ஊறவைத்த பிறகு, அவை சாப்பிட தயாராக உள்ளன.
மாற்றம்
- மஸ்ஸல்களை நறுக்கிய ஹேசல்நட்ஸ் அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்டும் நிரப்பலாம்.
முக்கியமான தகவல்
- மஸ்ஸல்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டாம்.
ஊட்டச்சத்து
சேவை: 100gகலோரிகள்: 402கிலோகலோரிகார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 60.7gபுரத: 5gகொழுப்பு: 15.3g
