உங்கள் இதயத்திற்கு பழம் குலுக்கல்

ஒரு பழ குலுக்கல் அற்புதமான இனிப்பு மற்றும் பழம் சுவை மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற ஒரு சிறந்த ஆதாரமாக உள்ளது. குறைந்த கார்ப் ஊட்டச்சத்து யுகத்தில், இது பெருகிய முறையில் பிரபலமாகி வருகிறது, ஒரு தூய பழம் குலுக்கல் கிட்டத்தட்ட ஒரு பாவம். இது போதுமான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழங்குகிறது. ஆனால் மனித உடல் குறைந்த கார்ப் பற்றி அதிகம் யோசிப்பதாகத் தெரியவில்லை. ஏனெனில் பழ குலுக்கல் மூலம் இதயமும் சுழற்சியும் ஆரோக்கியமாக இருக்கும் - குறைந்த பட்சம் ஒரு குறிப்பிட்ட பழ குலுக்கல் மூலம்.

பழம் குலுக்கல் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களைப் பாதுகாக்கிறது

மார்ச் 2015 இன் சிறப்பு இதழான Food & Function இதழில் இஸ்ரேலிய விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, ஒரு குறிப்பிட்ட பழம் குலுக்கல் தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு எதிராக அதிகபட்ச பாதுகாப்பை வழங்குவதாகக் கூறப்படுகிறது - இது மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படுவதற்கான மிகப்பெரிய ஆபத்து காரணியாகும்.

இது எப்படி சாத்தியமாகும்?

பெருந்தமனி தடிப்பு இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் படிவுகளை விவரிக்கிறது, இது கடினப்படுத்துதல் மற்றும் குறுகுவதற்கு வழிவகுக்கிறது.

வைப்புகளில் பெரும்பாலும் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட கொலஸ்ட்ரால் துகள்கள் உள்ளன.

கொலஸ்ட்ராலின் ஆக்சிஜனேற்றத்தை ஒருவர் தடுக்க முடிந்தால், இது ஆர்டெரியோஸ்கிளிரோசிஸின் அபாயத்தை வெகுவாகக் குறைக்கும்.

இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறையை நிறுத்தலாம், இதனால் மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் நீண்ட தூரம் ஏற்படலாம்.

பேராசிரியர் மைக்கேல் அவிராம் மற்றும் ராப்பபோர்ட் மருத்துவ பீடத்தில் உள்ள இஸ்ரேலின் பழமையான பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள் குழு மற்றும் ராம்பாம் மருத்துவ மையத்தில் 25 ஆண்டுகளாக இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களை சரியாக பிரித்து ஆய்வு செய்து வருகின்றனர்.

ஆர்டெரியோஸ்கிளிரோசிஸுக்கு எதிரான செய்முறை: தினமும் 1 கிளாஸ் மாதுளை மற்றும் பேரீச்சம்பழம் குலுக்கல்
பேராசிரியர் அவிராமின் கூற்றுப்படி, சரியான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களை மிகவும் பயனுள்ள கலவையில் எடுக்க, நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் மாதுளை மற்றும் பேரிச்சை சாப்பிட வேண்டும்.

மாதுளையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் நீண்ட காலமாக ஆராய்ச்சியாளர்களுக்குத் தெரியும். அதேபோல பேரீச்சம்பழத்தின் சிறப்பான பண்புகள். இருப்பினும், இரண்டு பழங்களும் அவற்றின் தனிப்பட்ட விளைவுகளின் கூட்டுத்தொகையை விட மிகவும் வலுவான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன என்பது அவர்களின் அறிவுக்கு அப்பாற்பட்டது.

பேரிச்சம்பழத்தைப் போலவே, மாதுளையிலும் பல்வேறு ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் பாலிபினால்கள் நிறைந்துள்ளன. இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைத் தடுப்பதிலும், கொலஸ்ட்ராலின் ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுப்பதிலும் முதன்மையானவை.

அதே நேரத்தில், தமனி சுவர் செல்களில் இருந்து கல்லீரலுக்கு மீண்டும் கொழுப்பின் போக்குவரத்தைத் தூண்டும் பொருட்களை தேதிகள் வழங்குகின்றன. (கல்லீரல் கொலஸ்ட்ராலை பித்தப்பைக்கு வழங்குகிறது, பின்னர் அது மலத்தில் வெளியேற்றப்படுகிறது.)

நீங்கள் இப்போது இரண்டு பழங்களையும் ஒன்றாகக் கலந்தால், சிறந்த சக்தி மற்றும் விளைவு ஆகியவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவை உருவாக்கப்படுகிறது.

மாதுளை மற்றும் பேரீச்சம்பழம் கொலஸ்ட்ராலை 28 சதவீதம் குறைக்கிறது

தமனி சுவர்களில் இருந்து செல்கள் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட எலிகள் பற்றிய ஆய்வுகளில், விஞ்ஞானிகள் மாதுளை, தேதிகள் மற்றும் பேரீச்சம்பழங்கள் ஆகியவற்றின் மூன்று கலவையானது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சிக்கு எதிராக அதிகபட்ச பாதுகாப்பை வழங்குகிறது என்பதைக் கண்டறிந்தனர்.

மாதுளை மற்றும் தேதி குலுக்கல் தமனி சுவர்களில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை 33 சதவீதமும், தமனி சுவர் செல்களில் கொழுப்பின் அளவை 28 சதவீதமும் குறைக்க முடிந்தது.

எனவே, ஆரோக்கியமானவர்களும், இருதய நோய் அபாயம் அதிகம் உள்ளவர்களும் மாதுளை மற்றும் பேரீச்சம்பழம் சேர்த்து ஒரு நாளைக்கு அரை கிளாஸ் குடிக்க வேண்டும் என்று பேராசிரியர் அவிராம் பரிந்துரைக்கிறார்.

மாதுளை பேரீச்சம்பழம் குலுக்கல்

குலுக்கல் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்பட வேண்டும்:

ஒரு பிளெண்டர் அல்லது பெர்சனல் பிளெண்டரில், சுமார் 120 மில்லி இனிக்காத மாதுளை சாற்றை 3 இனிக்காத பேரிச்சம்பழத்துடன் கலக்கவும் (இனிப்பு செய்யப்பட்ட பேரீச்சம்பழங்கள் பளபளப்பாகவும், இனிக்காதவை மந்தமாகவும் இருக்கும்).

மையவிலக்கு இல்லாமல் (எ.கா. க்ரீன் ஸ்டார் எலைட் அல்லது அது போன்ற) மாதுளை சாற்றை நீங்களே ஒரு ஜூஸரில் தயாரித்தால் அது மிகவும் சிறப்பாக இருக்கும்.

பேராசியர் அவிரமும் பேரீச்சம்பழக் கற்களையும் சாப்பிட அறிவுறுத்துகிறார்.

இதை செய்ய, அவர்கள் நிச்சயமாக முன் தரையில் உள்ளன. இருப்பினும், மிகவும் கடினமான கோர்கள் அதிக செயல்திறன் கொண்ட கலவையில் நிறைய அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. அத்தகைய நோக்கத்திற்காக ஒரு சக்திவாய்ந்த காபி சாணை மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கலாம்.

அதிர்ஷ்டவசமாக, இஸ்ரேலிய ஆராய்ச்சிக் குழுவின் கூற்றுப்படி, பேரீச்சம்பழம்-பேட் கலவையானது, பேரீச்சம்பழம் இல்லாமல், தனியாக உட்கொள்ளும் பழங்களை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மாதுளை மற்றும் பேரீச்சம்பழம் குலுக்கல் ஒரு அற்புதமான முதல் காலை உணவு அல்லது ஒரு சிறந்த மத்திய காலை சிற்றுண்டி. உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!