துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஏன் ஆபத்தானது மற்றும் முழு இறைச்சித் துண்டுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது ஏன் சிறந்தது என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர் எங்களிடம் கூறினார்.

சிலருக்கு, இறைச்சியை துண்டுகளாக சாப்பிடுவது முற்றிலும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பல இல்லத்தரசிகள் முழு இறைச்சிக்கு பதிலாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள், இந்த தயாரிப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை கூட உணரவில்லை.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு முழு இறைச்சியை விட அதிக பாக்டீரியாக்கள் இருப்பதாக நிபுணர் கூறுகிறார். மேலும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உறைந்தாலும் பாக்டீரியா தொடர்ந்து பெருகும், இது பதப்படுத்தப்படாத இறைச்சியில் நடக்காது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உடலுக்கு ஏன் ஆபத்தானது?

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், உடல் இந்த பாக்டீரியாவை உணர்ந்து ஹிஸ்டமைனுடன் போராடுகிறது. ஆனால் பாக்டீரியாவைச் சமாளிக்க, ஹிஸ்டமைன் நிறைய தேவைப்படுகிறது, இந்த விஷயத்தில், இது ஒவ்வாமை அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துகிறது.

பின்னர் நாம் ஹிஸ்டமைன் சகிப்புத்தன்மையைப் பற்றி பேசுகிறோம், இது டிஸ்பயோசிஸ், ஒற்றைத் தலைவலி, நாள்பட்ட சோர்வு, யூர்டிகேரியா, இரைப்பை குடல் கோளாறுகள், மனச்சோர்வு மற்றும் பதட்டம் ஆகியவற்றால் வெளிப்படுகிறது.

இத்தகைய அறிகுறிகளை நீங்கள் சந்தித்தால், உங்கள் உணவில் இருந்து இறைச்சியை முற்றிலுமாக அகற்ற நிபுணர் பரிந்துரைக்கிறார்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியாவிட்டால், அதன் தரத்தை உறுதிப்படுத்த நம்பகமான விற்பனையாளரிடமிருந்து அதை வாங்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர் பரிந்துரைக்கிறார். அதாவது, சேர்க்கைகள் இல்லாத நிலையில், இது பெரும்பாலும் ஒட்டுண்ணிகளுடன் "தொகுக்கப்பட்டு" வருகிறது.

ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு இறைச்சி மற்றும் எந்த வடிவத்தில் சாப்பிடலாம்

இதற்கிடையில், நிபுணர் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 150 கிராம் இறைச்சியை சாப்பிட அறிவுறுத்துகிறார், மேலும் இல்லை. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உணவுகளை காய்கறிகளுடன் நீராவி அல்லது சுண்டவைப்பது நல்லது - முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மற்றும் அடைத்த மிளகுத்தூள் செய்யுங்கள். முழு இறைச்சியிலும் இதைச் செய்யலாம். இதை சாலட்களுக்கும் வேகவைக்கலாம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை யார் சாப்பிடக்கூடாது?

இருப்பினும், இந்த எச்சரிக்கைகள் அனைத்தும் வயதானவர்களுக்கு பொருந்தாது. வயிற்று அமிலத்தன்மை குறைவதால், அவர்களின் இரைப்பை குடல் முழு இறைச்சியை ஜீரணிக்க மிகவும் கடினமாக உள்ளது. இதன் விளைவாக, பெருங்குடல் புற்றுநோய் உருவாகலாம்.