மீட்பால்ஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சியுடன் கூடிய காய்கறி சூப்

முதலில் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை எடுத்து, அதில் பாதி அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் நேரத்தில், காய்கறிகளைக் கழுவி சுத்தம் செய்து உரிக்கவும். பின்னர் கேரட் மற்றும் லீக்கை துண்டுகளாக வெட்டி, செலரி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை சுத்தம் செய்து, வோக்கோசுவை இறுதியாக நறுக்கி, எல்லாவற்றையும் ஒதுக்கி வைக்கவும். தோலில் இருந்து கரடுமுரடான தொத்திறைச்சியை அகற்றி, சிறிய துண்டுகளாகப் பறித்து, சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டவும்.

தண்ணீர் கொதித்ததும், அடுப்பை அணைக்கவும். தண்ணீர் இனி அதிகமாகக் குமிழக்கூடாது. இப்போது ப்ராட்வர்ஸ்ட் பாலாடை சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும், பின்னர் அவற்றை மீண்டும் வெளியே எடுக்கவும். இப்போது பானையில் காய்கறிகள் மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும், மிளகு மற்றும் ஸ்டாக் மற்றும் பருவத்தை சுவைக்க. தேவைப்பட்டால், ஒரு சிறிய குழம்பு பருவம்.

சூப்பை குறைந்த தீயில் தோராயமாக வேக விடவும். 45 நிமிடங்கள். காய்கறிகள் வெந்ததும் ப்ராட்வர்ஸ்ட் மற்றும் டேனிஷ் பாலாடை சேர்த்து வேக விடவும். பரிமாறும் முன், தொத்திறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி சிறிது நேரம் ஊற வைக்கவும். ஒரு நல்ல, மிருதுவான ரொட்டி அதனுடன் நன்றாக செல்கிறது. சமைத்த பிறகு மகிழுங்கள்