கேம்பெர்ட் சீஸ் எப்படி இருக்கும்?

கேமம்பெர்ட் சீஸ் பிரான்சின் நார்மண்டியில் உருவானது. இது பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் மென்மையான பழுத்த மற்றும் கிரீமி வடிவத்தில் உண்ணக்கூடிய வெள்ளை அச்சு தோலுடன் உள்ளது, இது ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது. காமெம்பெர்டின் சுவையை காளான், முட்டை, பூண்டு, கொட்டை, பால், புல் மற்றும்/அல்லது பழம் என விவரிக்கலாம்.

கேம்பெர்ட் சீஸ் மணமாக உள்ளதா?

இது தீவிரமாக வேடிக்கையானது. அதுவும் நாம் விரும்பும் விதம் தான். கேம்பெர்ட் முட்டைக்கோஸ், காளான் மற்றும் பூமியின் குறிப்புகளுடன் ஆழமான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது - லேசான நடத்தை உடைய ப்ரீயை விட மிகவும் சக்திவாய்ந்தது.

ப்ரி கேம்பெர்ட்டைப் போல சுவைக்கிறதா?

Brie மற்றும் Camembert இன் சுவை சுயவிவரங்கள் மிகவும் ஒத்தவை. இரண்டும் பொதுவாக மண், நட்டு, பழம், புல் மற்றும் காளான் போன்றவற்றை சுவைப்பதாக விவரிக்கப்படுகிறது. சுவையின் மாறுபாடுகள் நுட்பமானவை, ஆனால் ப்ரீ ஒரு கிரீமி, வெண்ணெய் சுவையுடன் லேசானது, அதே சமயம் கேம்பெர்ட் ஆழமான, அதிக மண் மற்றும் தீவிரமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.

கேம்பெர்ட் சீஸ் எப்படி சாப்பிடுகிறீர்கள்?

பட்டாசுகள் அல்லது ரொட்டி மற்றும் பாதுகாப்புகள் அல்லது தேனுடன் உங்கள் கேம்பெர்ட்டை அனுபவிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி துண்டுகளை வெட்டி, கத்தியைப் பயன்படுத்தி பட்டாசு அல்லது பிரஞ்சு ரொட்டி துண்டு மீது பரப்பவும். அதை அப்படியே சாப்பிடுங்கள், அல்லது மேலே சிறிது தேன் அல்லது பதப்படுத்தல் சேர்க்கவும். ராஸ்பெர்ரி, செர்ரி, அத்திப்பழம் அல்லது பாதாமி போன்ற நீங்கள் விரும்பும் ஜாம்கள் அல்லது பாதுகாப்புகளை முயற்சிக்கவும்.

கேம்பெர்ட் சீஸ் எப்படி விவரிப்பீர்கள்?

கேம்பெர்ட் சீஸ், நார்மண்டியின் உன்னதமான பசுவின் பால் சீஸ், அந்தப் பகுதியில் உள்ள ஒரு கிராமத்திற்குப் பெயரிடப்பட்டது; அதன் குணாதிசயமான கிரீமி, தந்தம்-நிற உட்புறம் மற்றும் கீழுள்ள வெள்ளை மேற்பரப்பு, ப்ரீ போன்றது, தயிர் சிகிச்சை செய்யப்படும் பென்சிலியம் காமெம்பெர்டி அச்சின் விளைவாகும்.

நீங்கள் கேமம்பெர்ட்டில் தோலை சாப்பிட வேண்டுமா?

ஆம், கேம்ம்பெர்ட் அச்சுகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், ஆனால் அது சுவையாக இருக்கிறது. நீங்கள் தோலை சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், "மொத்தமாக இல்லாத" சீஸ் பகுதிகளை மட்டும் சாப்பிடுவது நம்பமுடியாத முரட்டுத்தனமானது.

அமெரிக்காவில் கேம்பெர்ட் ஏன் சட்டவிரோதமானது?

பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படாத பாலாடைக்கட்டி ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானதாகக் கருதப்படுவதால், அமெரிக்கா அதை அனுமதிப்பதில்லை, ஆனால் இதன் பொருள், மூலப் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஏராளமான சுவையான பாலாடைக்கட்டிகளை நீங்கள் நிராகரிக்கிறீர்கள். USA குடிமக்கள் பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட பதிப்புகளை அனுபவிக்க முடியும், ஆனால் இவை பெரும்பாலும் உண்மையான விஷயத்தைப் போல் சிறப்பாக இல்லை எனக் குறிப்பிடப்படுகின்றன.

Camembert உருகுவதற்கு எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

250 கிராம் காமெம்பெர்ட், ப்ரீ அல்லது அதன் பேக்கேஜிங்கிலிருந்து அவிழ்த்து, அதன் பெட்டியில் மீண்டும் வைக்கவும். பெட்டியைச் சுற்றி சரம் கட்டி பாதுகாக்கவும். சீஸை சில முறை நறுக்கி, 1 டீஸ்பூன் வெர்மவுத், உலர் வெள்ளை ஒயின் அல்லது கிர்ச், 2 தைம் தளிர்கள் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உலர்ந்த மிளகாய் செதில்களுடன் மேலே வைக்கவும். பேக்கிங் ட்ரேயில் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

எது ஆரோக்கியமான ப்ரீ அல்லது கேம்பெர்ட்?

ப்ரீயில் அதிக வைட்டமின் பி12 மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு உள்ளது, இருப்பினும் கேம்பெர்ட்டில் பாஸ்பரஸ், கால்சியம், வைட்டமின் பி5 மற்றும் வைட்டமின் ஏ ஆர்ஏஇ அதிகமாக உள்ளது. ப்ரீயை விட 23% அதிகமாக பாஸ்பரஸின் தினசரி தேவையை கேம்பெர்ட் ஈடுசெய்கிறார்.

கேம்பெர்ட் ஏன் முட்டைக்கோசு போல் சுவைக்கிறது?

காளான், முட்டை, பூண்டு, நட்டு, பால், புல், மற்றும்/அல்லது பழங்கள் ஆகியவை கேமெம்பெர்ட்டுடன் தொடர்புடைய சில சுவைகள். நார்மண்டி பசுக்கள் உண்ணும் புல் காரணமாக, அது கணிசமான அளவு அதிக காரமான, மண் சுவையுடன், உணவு பண்டங்கள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் போன்றவற்றின் மேலோட்டத்துடன் உள்ளது.

கேம்பெர்ட்டைப் போன்ற சீஸ் என்ன?

ப்ரீயைத் தவிர, செயின்ட்-ஆண்ட்ரே, பிரில்லாட்-சவாரின் அல்லது மவுண்ட் டாம் போன்ற மலர்ந்த தோல்களுடன் கூடிய மென்மையான-பழுத்த பாலாடைக்கட்டிகள் கேமெம்பெர்ட்டுக்கு நல்ல மாற்றாகும்.

கேம்பெர்ட் சீஸ் நன்றாக உருகுமா?

ப்ளூ பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் ப்ரீ மற்றும் கேம்ம்பெர்ட் போன்ற மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகளும் தோலை நீக்கினால் நன்றாக உருகும். பாலாடைக்கட்டி உருகும் போது, ​​பின்வரும் குறிப்புகள் ஒரு மென்மையான சாஸ் காப்பீடு உதவும்.

காமெம்பர்ட்டுடன் என்ன ஜாம் செல்கிறது?

அத்தி ஜாம் மற்றும் அதன் காரமான சுவை ஆகியவை கேம்ம்பெர்ட் மற்றும் ப்ரீ போன்ற ஆட்டின் புதிய பாலாடைக்கட்டிகளுடன் இணைக்கப்படலாம்.

காமெம்பர்ட்டை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?

சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயைத் தூவவும், பின்னர் சூடான அடுப்பில் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை அல்லது நடுவில் அழகாகவும் கசியும் வரை சுடவும்.

நான் மைக்ரோவேவ் கேம்பெர்ட்டை செய்யலாமா?

Camembert மைக்ரோவேவில் சமைக்க எளிதானது, எனவே நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும். அழகாக உருகிய பாலாடைக்கட்டி ஒரு ரப்பர் தொகுதியாக மாற சில வினாடிகள் மட்டுமே ஆகும்! 30 முதல் 60 வினாடி வெடிப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள், இதன் மூலம் நீங்கள் அதை உன்னிப்பாகக் கண்காணிக்க முடியும்.

கேம்பெர்ட் ஏன் மிகவும் மலிவானது?

பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பது மலிவானது, ஏனெனில் தயாரிப்பாளர்கள் பல பால் மூலங்களைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டியை பெரிய தொகுதிகளில் செய்யலாம், குறைந்த மாறுபாடு கொண்ட பாலாடைக்கட்டியை எளிதாகக் கையாளலாம். பழைய முறையை கடைபிடிக்க விரும்பிய சிறு தயாரிப்பாளர்கள், போரின் எதிர் பக்கத்தில் காயம் அடைந்தனர்.

கேமம்பெர்ட் சுட்ட பிறகு நீங்கள் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள்?

12-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சீஸ் பட்டாசுகள் அல்லது வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகளுடன் பரிமாறவும்.

நீங்கள் மூடியுடன் கேம்பெர்ட்டை சுடுகிறீர்களா?

பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து எப்பொழுதும் பிளாஸ்டிக் மற்றும் அட்டைப் போர்வைகளை அகற்றி மூடி இல்லாமல் சமைக்கவும். ஒரு கூர்மையான கத்தியால் காமெம்பெர்ட்டின் மேற்பகுதியைத் துளைத்து, பூண்டு துண்டுகள் மற்றும் தைம் துளிகளை பிளவுகளில் செருகவும். பாலாடைக்கட்டியை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூவி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அதன் பெட்டியில் சீஸ் விட்டு.

காமெம்பர்ட்டை உறைய வைக்க முடியுமா?

முன்பு செழிப்பான மற்றும் நலிந்த சீஸ் உலர்ந்த, விரும்பத்தகாத பதிப்பாக மாற்றப்படும். அதாவது ப்ரீ மற்றும் கேம்பெர்ட் போன்ற பிரபலமான பிரஞ்சு மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள் உறைவிப்பாளருக்கு வெளியே இருக்க வேண்டும். புதிய பாலாடைக்கட்டி மிகவும் அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் ஒரு மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது உறைபனிக்கு ஒரு மோசமான தேர்வாக அமைகிறது.

நீங்கள் காமெம்பர்ட்டை அதிகமாக சமைக்க முடியுமா?

பாலாடைக்கட்டியை நீண்ட நேரம் சுடாமல் இருப்பதன் மூலம் நீங்கள் நிச்சயமாக அதை அழிக்க முடியும். நீங்களும் அதிக நேரம் சமைக்கலாம், அப்படியானால், மென்மையான, கூவி நிலைக்குத் தாண்டி சமைத்தீர்கள், அது கடினமாகிவிடும், பின்னர் அது போய்விடும், ”என்று அவர் கூறுகிறார். தொட்டால் அது சமைத்திருப்பது தெரியும்.

கேம்பெர்ட் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?

மென்மையான பாலாடைக்கட்டி பிரியர்கள் தங்கள் சீஸ் சாப்பிடுவதைப் பற்றி இன்னும் அவசர உணர்வை முன்பதிவு செய்ய வேண்டும், ஏனெனில் ப்ரை, ஃபெட்டா மற்றும் கேம்பெர்ட் போன்ற விருப்பங்களை திறந்த இரண்டு வாரங்களுக்குள் சாப்பிட வேண்டும்.

காமெம்பர்ட்டுடன் எந்த பழம் நன்றாக செல்கிறது?

நீங்கள் பழமாக உணர்ந்தால், ஆப்பிள், பேரிக்காய், திராட்சை மற்றும் பெர்ரி போன்ற புதிய பழங்களுடன் உங்கள் கேம்பெர்ட்டை இணைக்க முயற்சிக்கவும். இந்த க்ரீம் சீஸ் தேனின் இனிமையால் செறிவூட்டப்படலாம்.

காமெம்பர்ட் வெளியேறுமா?

"பிரி, கேம்பெர்ட் மற்றும் ஃபெட்டா போன்ற திறக்கப்படாத பாலாடைக்கட்டிகள் அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கை அனுமதிக்கும் வரை ஏற்றுக்கொள்ளப்படும், இது பொதுவாக 4-8 வாரங்கள் ஆகும்." சில பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பாளர்கள் கையாண்டால் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சரியாக வைத்திருந்தால், அவை சிறந்த தேதிக்கு அப்பால் 2-3 வாரங்கள் வரை நீடிக்கும் என்று கூறுகின்றனர்.

என் காமெம்பர்ட் ஏன் கட்டியாக இருக்கிறது?

அடிப்படையில், நீங்கள் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படாத சீஸ் வாங்க வேண்டும் அல்லது அது தயிர் செய்யும். … எனவே நீங்கள் ஷாப்பிங் செய்யும் போது பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படாத சீஸ் வாங்குவதை உறுதி செய்யவும். ஒரு செய்முறையின் உதவியின்றி கேமெம்பெர்ட்டை சமைக்க முயற்சிக்கும்போது மக்கள் செய்யும் மற்றொரு பொதுவான தவறு என்னவென்றால், அவர்கள் அதை அதிக நேரம் சமைக்கிறார்கள்!

கேம்பெர்ட் சீஸ் எப்படி வெட்டுவது?

காமெம்பர்ட்டில் இருந்து தோலை எவ்வாறு அகற்றுவது?

மேலே இருந்து துண்டிக்கவும். ப்ரீயை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைத்து, ப்ரீயின் மேற்பகுதியை துண்டிக்க ஒரு துருவப்பட்ட கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் வெட்டியதும், உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி தோலைத் துடைக்கவும்.

காமெம்பர்ட் சீஸ் எப்படி சேமிப்பது?

மென்மையான மற்றும் அரை மென்மையான (ஆடு, கேம்பெர்ட், பிரை): மறுசீரமைக்கக்கூடிய பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைக்கவும். மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள் மெழுகு, கொழுப்பு இல்லாத காகிதத்தோலில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். அவ்வாறு செய்வது சீஸ் ஈரப்பதத்தை தக்கவைத்து, சுவாசிக்க அனுமதிக்கிறது. குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

எடை இழப்புக்கு கேம்பெர்ட் சீஸ் நல்லதா?

அந்த சீஸ் தட்டில் மிகவும் சுவையாக இருந்தாலும், கேம்ம்பெர்ட், பிரை மற்றும் டிரிபிள்-க்ரீம் (கிரீமுடன் செறிவூட்டப்பட்ட சீஸ்) போன்ற மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள் அவற்றின் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக "குறைவான ஆரோக்கியமான" வகைக்குள் அடங்கும்.

கேம்பெர்ட் சீஸ் எதற்கு நல்லது?

கேமெம்பெர்ட் பி வைட்டமின்களின் ஒழுக்கமான வரம்பை வழங்குகிறது, மேலும் இது வைட்டமின் ஏ இன் நல்ல மூலமாகும். கூடுதலாக, பாலாடைக்கட்டி வைட்டமின் ஈ மற்றும் கே1 ஆகியவற்றின் சுவடு அளவுகளை வழங்குகிறது. குறிப்பிட்ட பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் பாக்டீரியல் கலாச்சாரத்தின் வகையைப் பொறுத்து, கேம்ம்பெர்ட் நல்ல அளவு வைட்டமின் K2 ஐ வழங்கலாம்.

கேம்பெர்ட்டை வாசனை வருவதை எப்படி நிறுத்துவது?

வாசனையை உறிஞ்சுவதற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் பைகார்பனேட் சோடாவை முயற்சிக்கவும்.

வேகவைத்த கேம்பெர்ட்டில் நீங்கள் என்ன நனைக்கலாம்?

சுடப்பட்ட கேம்பெர்ட்டை டோஸ்ட்கள், ப்ரூஷெட்டா மற்றும் பட்டாசுகளை நனைப்பதற்கான பட்டாசுகள், அத்துடன் சில உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகளுடன் பரிமாற விரும்புகிறேன். நீங்கள் உண்மையிலேயே ஈர்க்க விரும்பினால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டார்ட்டில்லா சிப்ஸ் மற்றும்/அல்லது மெல்பா டோஸ்டுடன் பரிமாறவும். அந்த சுவையான உருகிய சீஸை ஸ்கூப் செய்வதற்கு இரண்டும் சரியானவை.

சுட்ட கேம்பெர்ட் ஆரோக்கியமானதா?

இந்த பாலாடைக்கட்டிகள் உங்கள் குடல் தாவரங்களை சமப்படுத்த முடியும் - இது நல்ல செரிமான ஆரோக்கியம், எடை, நமது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் ஒருவேளை மன ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க அவசியம் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

அனைத்து கேம்பெர்ட்டையும் அடுப்பில் வைக்க முடியுமா?

கேமம்பெர்ட் ஒரு மென்மையான, கிரீமி சீஸ் ஆகும், இது பொதுவாக பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது குளிர்காலத்தில் மற்றும் குறிப்பாக கிறிஸ்துமஸ் காலத்தில் பிரபலமாகிவிட்டது, ஏனென்றால் அதை அதன் மரப்பெட்டியில் அல்லது ஒரு சிறப்பு பீங்கான் காமெம்பெர்ட் பேக்கரில் சுடலாம், பின்னர் ஒரு கூவி மற்றும் பணக்கார, திரவ பாலாடைக்கட்டி டிப்பில் பயன்படுத்தலாம்.

கேமம்பெர்ட் சமைக்காமல் சாப்பிட முடியுமா?

கேம்ம்பெர்ட்டில் உள்ள தோலை உண்பது பாதுகாப்பானது, ஆனால் அது ஒரு அழகான வலுவான சுவையைக் கொண்டிருக்கும். நீங்கள் பாலாடைக்கட்டியுடன் தோலை சாப்பிடுகிறீர்களா இல்லையா என்பது உண்மையில் உங்களுடையது, எனவே அதை ஒரு சுவை கொடுங்கள். தோலை உள்ளடக்கிய ஒரு துண்டு மற்றும் இல்லாத ஒன்றை முயற்சிக்கவும். உங்களுக்கு தோல் பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை வெறுமனே துண்டுகளாக வெட்டி, சீஸ் உள்ளே சாப்பிடுங்கள்.

கேம்பெர்ட் சமைக்கும்போது வாசனை வருமா?

இல்லை, அது அணைக்கப்படவில்லை. அது மணம் வீசுகிறது. ஒருவேளை அதை ஒரு Tupperware கொள்கலனில் அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். பயத்தில் சமையல் இல்லை.