John Myers
புளிப்பு என்பது ஒரு பிரஞ்சு கேக் ஆகும், இது ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு ஒரு வட்டமான, தட்டையான பாத்திரத்தில் சுடப்படுகிறது, பொதுவாக ஒரு முகடு விளிம்புடன். டார்டே மாவை பாரம்பரியமாக உப்பு அல்லது சர்க்கரை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது - எனவே நடுநிலை சுவை. எனவே ஒரு புளிப்பு இனிப்பு அல்லது காரமாக தயாரிக்கப்படலாம், எனவே இது ஒரு பேஸ்ட்ரியாக மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். புளிப்பு பெரும்பாலும் இனிப்பாக இருக்கும்.
ஒரு பச்சடியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் - மற்றும் காரத்திலிருந்து இனிப்பு வரை அதை அனுபவிக்கவும்
புளிப்புக்கான அசல் செய்முறையானது மாஸ்டர்ஃபுல் பேக்கிங் மற்றும் மாறுபட்ட உணவுகளின் நிலமான பிரான்சில் இருந்து வருகிறது. இந்த பேஸ்ட்ரியின் பெரிய விஷயம் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக அதன் சமையல் பன்முகத்தன்மை. நீங்கள் ஒரு சுவையான புளியை இதயப் பொருட்களுடன் சுடலாம் - உதாரணமாக காய்கறிகள், ஹாம் அல்லது இறைச்சியுடன். அல்லது ஜூசி ஆப்பிள் புளிப்பு அல்லது அதிநவீன எலுமிச்சைப் பச்சடிக்கான எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் போல, இனிப்புப் பதிப்பாக அவற்றைத் தயாரிக்கலாம். இது பேஸ்ட்ரியை ஒரு முக்கிய உணவாக அல்லது எடுத்துக்காட்டாக, இனிப்பாக பரிமாறும் விருப்பத்தையும் வழங்குகிறது.
ஒரு உன்னதமான இனிப்பு பதிப்பு டார்டே டாடின் ஆகும், இது பெரும்பாலும் பிரான்சில் இனிப்பு உணவாக வழங்கப்படுகிறது. இந்த சுவையான ஆப்பிள் புளிப்பு "தலைகீழாக" சுடப்படுகிறது, இதனால் ஆப்பிள்கள் கேரமல் ஒரு மென்மையான அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும். பூசப்பட்ட உலோகம் அல்லது பீங்கான் செய்யப்பட்ட ஒரு உன்னதமான புளிப்பு பான் ஒரு பேக்கிங் பான், சில சமயங்களில் ஒரு தீயணைப்பு பான் போன்றது. அடுப்பில் கேரமல் செய்த பிறகு, முதலில், ஆப்பிள்கள் மற்றும் பின்னர் மாவை அச்சுக்கு சேர்க்கப்படும் - பின்னர் அடுப்பில் சுடப்படும். குளிர்ந்த பிறகு, டார்டே டாடின் மாறி, ரசிக்க தயாராக இருக்கும். நீங்கள் பேரிக்காய் அல்லது பாதாமி பழங்களுடன் இனிப்பு டார்டே டாட்டினையும் தயார் செய்யலாம். பஃப் பேஸ்ட்ரி கூட பல்வேறு டார்டே டாடின் ரெசிபிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஆனால் ஒரு குயிச் மற்றும் புளிப்புக்கு என்ன வித்தியாசம்?
க்விச் ஒரு பிரஞ்சு ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி ஆகும், அதன் பெயர் ஃபிராங்கோனியனில் இருந்து வந்தது, இது ஒரு வட்டமான, தட்டையான வடிவத்தில் சுடப்படுகிறது. குயிச் மற்றும் புளிப்புக்கு இடையேயான ஒரு முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், ஒரு குயிச் பொதுவாக சுவையாக இருக்கும். ஒரு புளிப்பு, மறுபுறம், பொதுவாக இனிப்பு தயார். அவை ஒரு டாப்பிங்குடன் கிடைக்கின்றன, இது ஒரு quiche இல் இல்லை. மற்றொரு வேறுபாடு முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அல்லது பால் நிரப்புதல் ஆகும், இது ஒரு quiche இன் நிரப்புதலின் சிறப்பியல்பு. நன்கு அறியப்பட்ட உதாரணம் பன்றி இறைச்சி மற்றும் லீக்ஸ் கொண்ட காரமான குயிச் லோரெய்ன். போதுமான கோட்பாடு? எங்கள் மாறுபட்ட புளிப்பு சமையல் குறிப்புகள் உங்களுக்கு சிறந்த பேக்கிங் யோசனைகளை வழங்குகின்றன. இப்போது கண்டுபிடித்து வீட்டில் சுவையாக அனுபவிக்கவும்!
