பர்கர்களுக்கு வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் வெங்காயம்?

வெள்ளை வெங்காயம் பர்கர்களுக்கு ஒரு நல்ல வெங்காயம். அவை பச்சையாகவும் சமைத்ததாகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் அவை உண்மையில் நான் விரும்பும் வெங்காயங்களில் ஒன்றல்ல.

பர்கர்களுக்கு மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை வெங்காயம் சிறந்ததா?

பர்கர்களுக்கான சிறந்த வெங்காயம் சுவைக்குரிய விஷயம், ஆனால் மஞ்சள் வெங்காயம் மிகவும் பிரபலமான வகை. அவை பல்துறை மற்றும் நன்றாக வேலை செய்கின்றன, அவை பச்சையாக இருந்தாலும் அல்லது வதக்கியதாக இருந்தாலும் சரி.

எந்த வெங்காயம் வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் இனிப்பு?

வெள்ளை வெங்காயம். இந்த வெங்காயம் மஞ்சள் வெங்காயத்தை விட சற்று இனிமையானது, சுவையில் சற்று லேசானது. சாண்ட்விச்கள் மற்றும் சாலட்கள் அல்லது புதிய சல்சாக்களில் பச்சையாகப் பரிமாறவும், பரிமாறவும் அவை நல்ல தேர்வாகும்.

வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் வெங்காயத்திற்கு என்ன வித்தியாசம்?

மஞ்சள் மற்றும் வெள்ளை வெங்காயம் இடையே முக்கிய வேறுபாடு சுவை உள்ளது. மஞ்சள் வெங்காயம் காரமான மற்றும் இனிப்புக்கு இடையில் சமச்சீரான சுவை கொண்டது, அவற்றை அனைத்து நோக்கங்களுக்காகவும் மாற்றுகிறது, அதே நேரத்தில் வெள்ளை வெங்காயம் மிகவும் தீவிரமான சுவை கொண்டது, இது சில உணவுகளில் சரியாகப் போகாது.

பர்கர்களில் எந்த வகையான வெங்காயம் சிறந்தது?

வெங்காயம் வகை	சுவை சுயவிவரம்	அமைப்பு
மஞ்சள் வெங்காயம்	தீவிர பச்சை, மிதமான சமைத்த	இயல்பான
வெள்ளை வெங்காயம்	மென்மையான மற்றும் இனிப்பு	மென்மையான
சிவப்பு வெங்காயம்	கசப்பான	நிறுவனம்
இனிப்பு வெங்காயம் அல்லது விடலியா வெங்காயம்	மென்மையான மற்றும் மிகவும் இனிமையானது	மென்மையான
ஷாலோட்டுகள்	மிகவும் லேசானது	முறுமுறுப்பு
மணத்தை	லேசான	மிகவும் உறுதியானது
பிரஞ்சு மிருதுவான வறுத்த வெங்காயம்	லேசான	முறுமுறுப்பு
வறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்	கேரமல்	மிகவும் மென்மையானது
பச்சை வெங்காயம்	பிரகாசமான மற்றும் புதிய	மிருதுவான
வசந்த வெங்காயம்	வலுவான மற்றும் புதிய	முறுமுறுப்பு

McDonald's ஹாம்பர்கர்களில் என்ன வகையான வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துகிறது?

பர்கர்களில் வெட்டப்பட்ட பெரிய வெங்காயம் மற்றும் நீரிழப்பு வெங்காயம் இரண்டும் பயன்படுத்தப்படுவதாக பயனர் கூறுகிறார். 'மக்காவில், எங்களிடம் இரண்டு வகையான வெங்காயம் உள்ளது. பெரிய வெங்காயம் வெட்டப்பட்டு நீரிழப்பு செய்யப்பட்ட வெங்காயம்' என்று அந்த ஊழியர் வீடியோவில் எழுதுகிறார்.

ஐந்து பையன்கள் எந்த வகையான வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்?

ஃபைவ் கைஸின் கிம்பர்லி 48 மணிநேரத்தில் என்னிடம் திரும்பி வந்து, அவர்கள் மஞ்சள் வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் என்று கூறினார். காரணம்: “மஞ்சள் வெங்காயம் பர்கரின் வெப்பத்தை நன்றாகத் தாங்கும், அதனால் அவை மென்மையாக இருக்காது. இது ஒரு நல்ல பர்கரில் உங்களுக்கு தேவையான நெருக்கடியை அளிக்கிறது.

வறுக்க சிறந்த வெங்காயம் எது?

க்ரில்லிங் செய்யும்போது, ​​சிவப்பு வெங்காயம் தான் நமது முதல் தேர்வு. குடைமிளகாய் வெட்டவும், அவை கிரில்லில் நன்றாக எரிகின்றன, மேலும் அவற்றின் உட்புற அமைப்பு வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் வெங்காயம் போன்ற மென்மையானதாக இல்லாமல், ஜாம்மியாக மாறும்.

வெள்ளை வெங்காயம் எதற்கு நல்லது?

வெள்ளை வெங்காயம் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் சிறந்த மூலமாகும், இதில் 25 க்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு வகையான ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளன, அவை ஆரோக்கியமான செல்களை ஆக்ஸிஜனேற்றுவதைத் தடுக்கின்றன மற்றும் நீரிழிவு, புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.

பர்கர் போடுவதற்கு முன் வெங்காயத்தை சமைக்க வேண்டுமா?

நீங்கள் உயர்தர இறைச்சியுடன் பணிபுரியும் போது, ​​வதக்கிய வெங்காயத்தை பஜ்ஜிகளில் கலக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - அது பச்சை வெங்காயத்திற்கு இரட்டிப்பாகும். விட்டுச் செல்ல வேண்டிய பிற விஷயங்கள்: முட்டை, ரொட்டித் துண்டுகள், சீரகம், பூண்டுத் தூள், டகோ மசாலா போன்றவை.

குவார்ட்டர் பவுண்டரில் என்ன வகையான வெங்காயம் உள்ளது?

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கால் பவுண்டரில் 1 அங்குல நீளமுள்ள வெள்ளை வெங்காயத் துண்டுகள் உள்ளன.

மெக்டொனால்டு எப்படி வெங்காயத்தை இவ்வளவு சிறியதாக மாற்றுகிறது?

அவர்கள் மடுவில் உள்ள ஒரு பெரிய தொட்டியில் உள்ளடக்கங்களை முனையுங்கள், பின்னர் அதை குழாயிலிருந்து குளிர்ந்த நீரில் நிரப்புகிறார்கள். மீண்டும் நீரேற்றம் செய்ய ஒரு மணி நேரம் ஊறவைத்த பிறகு, தொழிலாளி அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்றி, வெங்காயம் செல்ல தயாராக உள்ளது. ராட்சத தொட்டி பின்னர் சிறிய ஷேக்கர்களாக பிரிக்கப்பட்டு, பர்கர்கள் மீது தெளிக்க தயாராக உள்ளது.

பர்கர்களுக்கு வெங்காயத்தை எப்படி வெட்டுவது?

சாண்ட்விச்களுக்கு என்ன வெங்காயம் பயன்படுத்துகிறீர்கள்?

வெள்ளை வெங்காயம் ஒரு வெள்ளை காகித தோல் மற்றும் லேசான சுவை கொண்டது, இது சாலடுகள் மற்றும் சாண்ட்விச்களில் பயன்படுத்த எளிதாக்குகிறது. அவை மஞ்சள் வெங்காயத்தைப் போலவே இருந்தாலும், வெள்ளை வெங்காயம் இனிமையானது மற்றும் சுவையில் தூய்மையானது.

பர்கர்களுக்கு எந்த தக்காளி சிறந்தது?

சிவப்பு மாட்டிறைச்சி தக்காளி. அவை பர்கர்கள் மற்றும் சாண்ட்விச்களுக்கு ஒரு பிரபலமான தேர்வாகும், ஏனெனில் அவை வெட்டப்பட்டால் நன்றாகப் பிடிக்கும் மற்றும் அவற்றின் சுவை இறைச்சி அல்லது பிற பொருட்களை வெல்லாது. ரெட் பீஃப்ஸ்டீக்ஸ் பலவிதமான சுவைகளுடன் நன்றாக இணைந்து, சாஸ்கள் மற்றும் சல்சாக்களுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.

எந்த வெங்காயம் இனிப்பானது?

இனிப்பு வெங்காயம் - வாலா வாலா மற்றும் விடாலியா ஆகியவை இனிப்பு வெங்காயத்தின் மிகவும் பொதுவான வகைகள். இந்த வெங்காயத்தில் மற்ற வெங்காயங்களின் கூர்மையான, சுறுசுறுப்பான சுவை இல்லை மற்றும் உண்மையில் சுவையாக இருக்கும். அவை அருமையாக மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டு சாலட்களில் அல்லது சாண்ட்விச்களின் மேல் பரிமாறப்படுகின்றன.

McDonald's தங்கள் வெங்காயத்தை எப்படி ரீஹைட்ரேட் செய்கிறது?

"பெரிய வெங்காயம் வெட்டப்பட்டு நீரிழப்பு செய்யப்பட்ட வெங்காயம்." ஒரு பாக்கெட்டில் வரும் நீரிழப்பு வெங்காயம் ஒரு மூடியுடன் கூடிய பெரிய கொள்கலனில் ஒரே இரவில் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது என்று அவர் விளக்கினார். "அவை வடிகட்டிய மற்றும் வெங்காய ஷேக்கர்களில் வைக்கப்படுகின்றன," என்று மக்காவின் தொழிலாளர்கள் விளக்கினர்.

McDonald's வெங்காயம் உண்மையான வெங்காயமா?

மெக்டொனால்டு நிறுவனம் பர்கர் மற்றும் சாலட்களில் போலி வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துவதாக சிலர் பேசுகிறார்கள். இது உண்மைக்கு அப்பாற்பட்டதாக இருக்க முடியாது, எந்த வதந்திகளையும் அகற்றி, உண்மையான கதையை உங்களுக்குச் சொல்வதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளோம். பிராங்க்ளின், வைகாடோ மற்றும் ஹாக்ஸ் பே ஆகிய இடங்களில் உள்ள பண்ணைகளில் வளர்க்கப்படும் உள்ளூர் நியூசிலாந்து வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துகிறோம்.

மஞ்சள் வெங்காயம் எதற்கு நல்லது?

மஞ்சள் வெங்காயத்தை நீங்கள் எதிலும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அவை நீண்ட சமையல் நேரம் தேவைப்படும் உணவுகளில் நன்றாக வேலை செய்கின்றன அல்லது குண்டுகள், பங்குகள் மற்றும் சூப்களில் அடிப்படையாக இருக்கும், மேலும் அவை இறைச்சி உணவுகளில் சிறந்தவை. நீண்ட சமையலுக்கு நல்லது (வறுவல், பிரேஸ், குண்டுகள் போன்றவை)

நான் எந்த வகையான வெங்காயத்தை பயன்படுத்த வேண்டும்?

மஞ்சள் வெங்காயத்தை பச்சையாக சாப்பிடும்போது கடித்தது, ஆனால் சமைத்தால் அவை மென்மையாக மாறி இனிமையாக மாறும். அவை சமைக்கப்படுவதால், அவை மென்மையாகவும், ஒளிஊடுருவக்கூடியதாகவும் மாறும், மேலும் அவை மென்மையாகவும் இருக்கும். மஞ்சள் வெங்காயம் கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயத்திற்கு மிகவும் சிறந்தது, குறைந்த, மெதுவாக சமைப்பதன் மூலம் மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் மாறும்.

எந்த வெங்காயம் வலிமையானது?

இனிப்பு என்பது சிவப்பு வெங்காயத்தின் மிகப்பெரிய பலம். அதன் சுவையின் கூர்மை மற்றும் அதன் வாசனையின் தீவிரம் வெள்ளை வெங்காயத்தை விட சற்று அதிக சக்தி வாய்ந்தது, ஆனால் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது.

வெள்ளைக்கு பதிலாக மஞ்சள் வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தலாமா?

வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் வெங்காயம் சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றுக்கொன்று மாறக்கூடியது. உண்மையில், சிவப்பு (அல்லது "ஊதா") வெங்காயம் பொதுவாக பச்சையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றாலும், நீங்கள் அவற்றையும் சமைக்கலாம்.

எந்த வெங்காயம் வெள்ளை அல்லது சிவப்பு சிறந்தது?

சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை வெங்காயம் இரண்டும் வைட்டமின் சி இன் நல்ல மூலமாகும், இது 10 கிராம் உணவில் தினசரி மதிப்பில் 100 சதவீதத்திற்கும் அதிகமாக உள்ளது. சிவப்பு வெங்காயம் கால்சியத்தின் வளமான மூலமாகும், மறுபுறம், வெள்ளை வெங்காயத்தில் கால்சியம் இல்லை. சிவப்பு வெங்காயத்தில் நல்ல அளவு இரும்புச்சத்து உள்ளது, அதே சமயம் வெள்ளை வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயத்தில் இரும்புச்சத்து இல்லை.

மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை வெங்காயம் ஆரோக்கியமானதா?

மற்ற வகைகளை விட சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் வெங்காயத்தில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம். உண்மையில், மஞ்சள் வெங்காயத்தில் வெள்ளை வெங்காயத்தை விட கிட்டத்தட்ட 11 மடங்கு அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் இருக்கலாம். சமைப்பது சில ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் அளவைக் கணிசமாகக் குறைக்கும்.

வறுக்க எந்த வெங்காயம் சிறந்தது?

வெள்ளை வெங்காயம் மொறுமொறுப்பான மற்றும் கூர்மையான சுவை கொண்டது. சல்சா, வறுவல் அல்லது சட்னி செய்ய வேண்டுமா? கூடுதல் க்ரஞ்சைச் சேர்ப்பதால், தேர்வு செய்ய சரியான வெங்காயம் இவை. வெள்ளை வெங்காயம் பிரபலமடையும் போது நிச்சயமாக ஸ்பெக்ட்ரமின் மறுபுறம் இருக்கும், மேலும் அவை பெரும்பாலும் மெக்சிகன் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வெங்காயத்தை எப்படி வாயுவை குறைக்கலாம்?

வெங்காயத்தை தாராளமாக உப்பு சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்; இது அதிக ஈரப்பதத்தையும், சில சேர்மங்களையும் வெளியேற்றும். பின்னர், நீங்கள் விரும்பினால், அதிகப்படியான உப்பை துடைக்கலாம்/குலுக்கலாம்.

பச்சை வெங்காயத்தை பர்கரில் போடலாமா?

பர்கர்களில் வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான மிக அடிப்படையான மற்றும் சிரமமற்ற வழி, அவற்றைப் பச்சையாகப் பயன்படுத்துவதாகும். பச்சை வெங்காயம் அவற்றின் உண்மையான சுவை மற்றும் மிருதுவான புத்துணர்ச்சியூட்டும் முறுக்கையும் சேர்க்கிறது.