బీఫ్ సూప్ - ప్రాథమిక వంటకం

రెండు లీటర్ల నీటిని మరిగించి, మాంసాన్ని జోడించండి. 5 నిమిషాల తరువాత, వేడిని తగ్గించి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ఉల్లిపాయను 2 సెంటీమీటర్ల ముక్కలుగా కట్ చేసి, అంచులు ముదురు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు పొడి పాన్‌లో రెండు వైపులా కాల్చండి.

లవజ్‌తో బ్రౌన్డ్ ఉల్లిపాయ ముక్కలను మరియు సూప్‌కి సుమారుగా తరిగిన సూప్ కూరగాయలను జోడించండి. ఇప్పటి నుండి మాంసం ఇకపై "ఉడకబెట్టకూడదు", కానీ ఉడకబెట్టిన పులుసు చక్కగా మరియు స్పష్టంగా ఉండాలంటే చాలా సున్నితంగా "ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి". ఈ విధంగా సుమారు 60 నుండి 90 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఇప్పుడు స్పష్టమైన ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక జల్లెడ ద్వారా కురిపించింది, ఇది ఇప్పుడు అనేక వంటకాలకు ఆధారంగా ఉపయోగించబడుతుంది, అలాగే వండిన మాంసం. నేను దానితో హృదయపూర్వక వంటకాలు, మంచి సాస్‌లు, మాంసం సలాడ్‌లు చేయాలనుకుంటున్నాను ... మరియు ఇది రాత్రి భోజనానికి త్రాగే ఉడకబెట్టిన పులుసుగా కూడా అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది!

మార్గం ద్వారా: తరువాత ఉపయోగం కోసం గడ్డకట్టడం కూడా సాధ్యమే - మరియు ఎముక మజ్జ రుచికరమైన మజ్జ కుడుములుగా మారుతుంది.

చిత్రాలలో చూడటానికి: నూడిల్ సూప్, గుర్రపుముల్లంగి సాస్‌లో గొడ్డు మాంసం, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు సూప్, గొడ్డు మాంసం సలాడ్ మరియు రాత్రి భోజనం కోసం ఉడకబెట్టిన పులుసు ... బీఫ్ సూప్ బేస్‌తో లెక్కలేనన్ని ఇతర వంటకాలు ఉన్నాయి.