స్మోక్డ్ సాసేజ్ మరియు ట్రిపుల్స్‌తో బ్రౌన్ క్యాబేజీ

బ్రౌన్‌వర్స్ట్ పొగబెట్టిన బ్రౌన్ క్యాబేజీ:

1. ఉల్లిపాయను పీల్ మరియు పాచికలు. వెల్లుల్లి రెబ్బలను పీల్ చేసి మెత్తగా కోయండి. మిరపకాయను శుభ్రం చేసి/కోర్ చేసి, కడిగి, పొడవుగా సగం చేసి, సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి. ఒక సాస్పాన్లో సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ (2 టేబుల్ స్పూన్లు) వేడి చేయండి, వాటిలో వెల్లుల్లి లవంగాల ఘనాలతో ఉల్లిపాయ ఘనాల వేయించాలి. ద్రవంతో క్యాబేజీని జోడించండి మరియు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు (250 మి.లీ.) మీద పోయాలి. సాసేజ్‌లను కడగాలి, కిచెన్ పేపర్‌తో పొడిగా ఉంచండి, సగానికి కట్ చేసి క్యాబేజీకి జోడించండి. మిరపకాయ స్ట్రిప్స్‌లో కదిలించు మరియు మీడియం-వేడి ఆవాలు (1 టీస్పూన్), స్వీట్ సోయా సాస్ (1 టీస్పూన్), గ్రౌండ్ జీలకర్ర (½ టీస్పూన్), మిల్లు నుండి ముతక సముద్రపు ఉప్పు (3 పెద్ద చిటికెలు) మరియు మిల్లు నుండి రంగురంగుల మిరియాలు వేయండి. (3 పెద్ద చిటికెలు). మూత మూసి సుమారు 1 గంట పాటు ప్రతిదీ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి / ఉడకబెట్టండి.

త్రిగుణాలు:

1. ముగ్గులను కడగాలి, ఉప్పునీరులో (1 టీస్పూన్ ఉప్పు) సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించి, హరించడం, కొద్దిగా చల్లబరచండి మరియు పై తొక్క.

అందజేయడం:

1. బ్రౌన్‌వర్స్ట్ మరియు జాకెట్ బంగాళదుంపలతో (ట్రిపుల్స్) బ్రౌన్ క్యాబేజీని వడ్డించండి. మీడియం-వేడి ఆవాలతో సర్వ్ చేయండి.
2. *) ప్రాంతంపై ఆధారపడి, గోధుమ క్యాబేజీని సాధారణంగా కాలే అని కూడా పిలుస్తారు. **) మీకు ఎక్కువ సమయం మరియు కొనడానికి అవకాశం ఉంటే, మీరు తాజా కాలేను ఉపయోగించాలి!