John Myers
Шарбати хурмо ҳамчун алтернативаи солим ба қанди саноатӣ номида мешавад. Дар ин мақола мо афзалиятҳо ва нуқсонҳои алтернативаи шакарро шарҳ медиҳем ва инчунин ба тавозуни экологӣ назар мекунем. Мо инчунин ба шумо нишон медиҳем, ки чӣ гуна хамираи санаи худро худатон созед.
Шарбати сана - алтернативаи қанди солим?
Як порча торт дар ин чо, як коча яхмос дар он чо — шакар хаётро барои мо ширинтар мекунад. Мо воқеан медонем, ки шакар аз ҳад зиёд зараровар аст, аммо одатан бидуни он кор кардан осон нест. Аз ин рӯ, алтернативаҳо ба шакари коркардшуда бештар таваҷҷӯҳ зоҳир мекунанд, то виҷдони шуморо каме ором кунад, вақте ки дандони ширин дубора ба шумо меояд. Яке аз ин алтернативаҳои шакар шарбати хурмо мебошад.
- Сахарозаи қанди саноатӣ як қанди дукаратаест, ки аз қандҳои оддӣ глюкоза ва фруктоза иборат аст. Аз ин рӯ, қанди саноатӣ танҳо шакар дорад ва на витаминҳо ва на минералҳоро дар бар мегирад.
- Шарбати хурмо, аз тарафи дигар, илова ба қанд витаминҳо ва минералҳо дорад. Дар байни чизҳои дигар, витаминҳои C, B3, B5, B9 (кислотаи фолий) ва ß-каротин, пешгузаштаи витамини А, дохил мешаванд. Минералӣ натрий, калий, калсий, магний ва фосфор низ намояндагӣ мекунанд, ҳамчун микроэлементҳои оҳан.
- Дар алтернативаи шакар нахи парҳезӣ низ мавҷуд аст, ки ба ҳозима таъсири мусбӣ мерасонад.
- Илова бар ин, шарбати хурмо дорои пайвастагиҳои антиоксидантӣ ба монанди полифенолҳо мебошад, ки баданро аз равандҳои оксидшавӣ муҳофизат мекунанд ва аз ин рӯ, дар байни чизҳои дигар, функсияҳои зидди илтиҳобӣ ё антибактериалӣ доранд.
- Бартарии дигари шарбати хурмо дар муқоиса бо қанди саноатӣ дар 100 грамм миқдори камтари шакар дар он аст. Шакари хонагӣ аз 100% шакар иборат аст ва дорои 400 калория барои 100 грамм аст. Аз тарафи дигар, шарбати хурмо бо тақрибан 290 калория ва 67 грамм шакар дар 100 грамм (шарбати хурмо, Gut Bio, Aldi) хеле пасттар аст.
- Агар шумо хоҳед, ки истеъмоли шакарро кам кунед ва солимтар бихӯред, шарбати хурмо як қадам дар самти дуруст аст. Дар оянда, танҳо чой ё мюсли худро бо алтернативаи шакар ширин кунед.
Шарбати сана: нуқсонҳо
Шарбати хурмо аз ҷиҳати компонентҳо ва калорияҳо алтернативаи солимтар ба қанди саноатӣ мебошад. Аммо камбудихо хам хастанд.
- Мисли қанди саноатӣ, шарбати хурмо дорои фруктоза мебошад. Ҳамин тариқ, алтернативаи шакар барои одамони гирифтори таҳаммулпазирии фруктоза мувофиқ нест.
- Компонентҳои пурарзиш як чиз аст, нархи дигар. Шарбати хурмо нисбат ба қанди ошӣ ба таври назаррас гаронтар аст, бинобар ин шумо бояд ҳамёни худро амиқтар кобед.
- Дар Олмон бар хилофи лаблабуи қанд, ки ҳамчун ашёи хом барои истеҳсоли қанди рӯзгор истифода мешавад, хурмо намерӯяд. Онҳо аз кишварҳои дур ба мисли Миср ё Арабистони Саудӣ ворид карда мешаванд ва пеш аз он ки онҳо дар табақатон бимонанд, масофаҳои дурро тай мекунанд. Илова бар ин, дар кишварҳои лалмӣ системаи самараноки обёрӣ зарур аст. Дар маҷмӯъ, хурмо набояд ба миқдори зиёд дар робита ба тавозуни экологӣ истеъмол карда шавад.
Хамираи санаи худро созед
Шарбати хурмо дар чакана нисбатан гарон аст. Барои худ хамираи хурмо тайёр кардан хеле арзонтар аст. Ба шумо танҳо хурмо ва об лозим аст.
- 300 грамм хурморо чукур карда, хурморо дар коса гузошта, ба болои онхо оби гарм мерезанд. Оби кофӣ илова кунед, то танҳо хурмоҳоро пӯшонад.
- Бигзор хурмо 1-2 соат тар шавад. Сипас хурморо бо об дар блендер гузоред. Ҳама чизро омехта кунед, то он даме, ки массаи якхела ба даст оред.
- Пас хамираи санаи шумо омода аст. Хамирро ба зарфе резед ва мӯҳр кунед. Хамираи хурмо дар яхдон то ду ҳафта нигоҳ дошта мешавад, аммо шумо инчунин метавонед онро ях кунед.
- Шумо метавонед хамираи хурмои худро барои ширин ва тоза кардани хӯрокҳои зиёд истифода баред. Шумо метавонед аз хамир ҳамчун паҳн лаззат баред, масалан, smoothies ширин кунед ё онро дар либосҳои салат истифода баред.
