Emma Miller
Хусусиятҳои беназири помидор бештар ба он вобаста аст, ки онҳо манбаи ликопен мебошанд, - мегӯяд Наталя Круглова, як диетологи маъруф.
Помидор на танҳо ороиши салат, балки манбаи моддаҳои солим низ мебошад. Дар ин бора диетолог Наталя Круглова гуфт.
“Помидор дорои ликопен, як антиоксиданти қавӣ ва муҳим барои инсон аст. Он баданро аз таъсири радикалҳои озод, ки метавонанд боиси бемориҳои системаи дилу рагҳо ва инчунин саратон шаванд, муҳофизат мекунад. Ба шарофати ликопен, ҳуҷайраҳои муҳофизати масуният фаъол мешаванд. Помидор инчунин дорои витамини С, нахи парҳезӣ ва бета-каротин аст, ки провитамини А аст ва барои пӯст, мӯй, нохунҳо ва биноҳои хуб муҳим аст», - гуфт ӯ.
Круглова гуфт, хосиятҳои беназири ин сабзавот асосан ба он вобаста аст, ки он манбаи ликопен, як антиоксидант аст, ки таъсири иммуностимуляторӣ ва зидди тумор дорад.
«Агар мо дар бораи кетчуп ё хамираи помидор сухан ронем, фоидаҳо аз ҷиҳати мазмуни ликопен ҳанӯз вуҷуд доранд. Дар хамираи помидор, мундариҷаи он боз ҳам баландтар хоҳад буд: он маҳсулоти консентратӣ аст, ки нисбат ба помидори тару тоза камтар моеъ дорад. Дар таркиби витамини С помидори тару тоза беҳтар аст, зеро витамини С ҳангоми коркарди гармӣ нобуд мешавад. Шумо бояд миқдори намакро дар кетчуп назорат кунед, аз ин рӯ беҳтар аст, ки хамирро ҳамчун асос истифода баред ва ба таъми ҳанут ва намак илова кунед "гуфт ӯ.
