Dave Parker
Zucchini яке аз сабзавотҳои маъмултарин аст, зеро растании каду бисёрҷониба ва солим аст. Ақаллан дар версияи пухта. Аммо он чӣ нопухта ба назар мерасад - ман метавонам ковчиниро хом хӯрам?
Zucchini - итолиёвӣ барои "кадуи хурд" - метавонад аз моҳи июн то октябр аз саҳро ба дастархон тару тоза биёяд. Онҳоро метавон бо роҳҳои гуногун дар ошхона, хоҳ судак, хоҳ бирён, бо моҳӣ ё гӯшт, ба ҳайси як табақи сабзавот ё дар шӯрбоҳо ва ҳатто ҳамчун ивазкунандаи макарон, ки онро “зодл” меноманд, истифода бурдан мумкин аст. Аммо бисёриҳо аз худ мепурсанд, ки оё zucchini ҳам хом хӯрдан мумкин аст?
Баъд аз ҳама, меваҳо на танҳо таъми хуб доранд, балки онҳо хеле солим мебошанд, зеро онҳо аз витаминҳо ва минералҳо пуранд, масалан:
- Калий
- калсий
- оҳан
- Витаминҳо B
- витамини А
- витамини C
Бартарии дигар: меваи калориянокии он паст аст, бинобар ин барои аз даст додани вазн хӯрдани зуккини хом беҳтарин аст.
Хӯрдани zucchini хом: солим ё заҳрнок?
Бале, шумо инчунин метавонед zucchini хом бихӯред. Ҳатто тавсия дода мешавад, ки витаминҳо ва моддаҳои ғизоӣ ҳангоми пухтупаз гум мешаванд. Аммо шумо бояд чанд чизро қайд кунед:
- Зуккиниро бо пӯст, беҳтараш органикӣ бихӯред: Аксарияти витаминҳо дар пӯсти zucchini мебошанд. Аз ин рӯ, шумо набояд онҳоро пӯст кунед. Барои пешгирӣ кардани пасмондаҳои пеститсидҳои зараровар, беҳтар аст, ки кабкуи органикиро истифода баред ва пеш аз хӯрок хӯрдан онро бо об хуб бишӯед.
- Эҳтиёт бошед, агар шумо меъдаи ҳассос дошта бошед: баъзе одамон сабзавоти хомро чандон таҳаммул намекунанд - ин ба зуккини хом низ дахл дорад. Азбаски сохтори ҳуҷайравии хӯрокҳои сернах ҳангоми пухтупаз шикаста мешавад, онҳо метавонанд беҳтар ҳазм шаванд.
- Огоҳӣ: Кадуи талхро хом нахӯред: Хоҳ хом ё пухта: Агар каду талх бошад, ҳеҷ гоҳ онро нахӯред. Ин моддаҳои талх, ки аз ҷиҳати техникӣ бо номи кукурбитацинҳо маълуманд, метавонанд ба мушкилоти меъдаю рӯда, дарунравӣ ва қайкунӣ ва ҳатто заҳролудшавии ҷиддии ғизо оварда расонанд. Ин махсусан ҳангоми хӯрдани зуккини хонагӣ муҳим аст, онҳо метавонанд бо cucurbitacins олуда шаванд, дар ҳоле ки навъҳои кишт дар бозор бояд аз моддаҳои талх холӣ бошанд. Бо вуҷуди ин, беҳтар аст, ки пеш аз хӯрдан онро бисанҷед ва агар талх бошад, ба фурӯшанда шикоят кунед.
zucchini хом бихӯред: рецепт барои хӯриш zucchini
Хӯриш аз зуккини хом таъми хуб дорад ва омода кардан осон аст. Ин аст, ки он барои ду порция чӣ гуна кор мекунад:
- 250 г courgettes, бурида ба тасмаҳои борик
- Шаблонҳои 2 равғани зайтун
- 1 қошуқ сирко
- Як каме асал
- Намак ва ќаламфури
Танҳо ҳама компонентҳоро барои либос омехта кунед ва ба тасмаҳои zucchini илова кунед. Хӯришро мувофиқи табъаш тоза кардан ё васеъ кардан мумкин аст: масалан бо гиёҳҳо ба монанди райхон ё петрушка, бо помидор ва сабзӣ, бо фета ё мурғ. Чормағзҳои бирёншудаи санавбар ё Пармезани тарошидашуда низ бо он хуб мувофиқанд. Агар шумо хоҳед, ки zucchini хом бихӯред, шумо имконоти зиёде доред.
