John Myers
Мундариҷа
show
компонентњо
Барои маринад:
- 4 Компютер Гӯшти гов
- 500 ml майи сурх
- 375 ml Порт шароб
- 3 Компютер Бай меравад
- 3 Компютер Дона
- 3 Гандум Пименто
- Намак ва ќаламфури
- 3 Тбил нефт
- 2 Компютер Сабзӣ
- 2 Компютер Пиёз
- 100 g Селериак, тақрибан бурида
- 4 Компютер Донаҳои сирпиёз
- 1 филиал Темм
- 1 Тбил Хамираи помидор
- Баъзе ҷуворимакка барои бастани
Самбӯсаҳои рӯймолчаҳо:
- 250 g Аз як рӯзи пеш ғелонда
- 1 Компютер Пиёз
- 1 Компютер дона сирпиёз
- 20 g Бодиринг
- 200 ml Шир
- 2 Компютер тухм
- 100 g Хэмчини Парма
- Намак, ќаламфури, nutmeg
Самбӯсаҳои картошка:
- 1 kg Картошка (асосан муми)
- 250 g Орди картошка
- 125 ml Шир
Гиёҳҳои буғӣ:
- 1 Компютер Сари карами сафед
- 1 Компютер Пиёз
- 150 g Гӯшти гов буридашуда
- 100 ml Сирко бальзамии сафед
- 1 Тбил шакар
- 100 ml Шароби сафед
- Намак, ќаламфури, равғани равшан
Дастурамал
Гӯшти гов маринадшуда:
- Компонентҳоро барои маринад омехта кунед, дар гӯшти гов гузоред ва на камтар аз 24 соат дар яхдон маринад кунед. Агар пурра пӯшида нашавед, онҳоро ҳар вақт ва гоҳ табдил диҳед.
- Сипас рухсораҳои гӯшти говро аз маринад хориҷ кунед ва хушк кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури.
- Равғанро дар як косаи калон гарм кунед ва гӯштро дар ҳама ҷо бирезед. Хориҷ кунед. Сабзавотҳои буридашударо дар равғани боқимонда бирён кунед. Пиёзҳои гов ва тимёнро илова кунед ва дар маринад деглаз кунед. Дар танӯр дар ҳарорати 180 дараҷа (гармии боло / поён) бо деги пӯшида тақрибан 2.5 соат пухтан. Сипас гӯштро хориҷ кунед ва онро гарм нигоҳ доред.
- Чошниро аз ҷумбонидан гузаронед ва каме напазед. Эҳтимол, чошниро бо ҷуворимакка ё равғани орд ғафс кунед. Барои бичашед бо намак, ќаламфури ва як рози шакар. Гӯштро дубора ба чошн гузоред.
Самбӯсаҳои рӯймолчаҳо:
- Ролҳоро бурида, дар як коса гузоред. Пиёз ва сирпиёзро пӯст кунед, майда-чуйдаҳоро буред, дар равған дар як табақ пухта кунед. Deglaze бо шир, тобистонаи барои 2 дақиқа. Омехтаи ширро ба болои ролҳо рехт. Иловаи тухм ва ветчина, мавсими бо намак, ќаламфури ва nutmeg. Ҳама чизро хуб омехта кунед ва барои 10 дақиқа бигзоред.
- Рӯйхати нонро ба дарозии дароз ҳамчун ришта дар дастмоле намии ошхона ҷойгир кунед. Массаро дар матои озод печонед ва нӯгҳояшро бо ресмони ошхона мисли конфет баста кунед.
- Обро дар як табақи дароз ё табақ бирён кунед. Бигзор самбӯсаҳои рӯймолчаро дар деги пӯшида дар оташи паст 30 дақиқа нарм гузоред. Пас аз он парпеч кунед, 10 дақиқа хунук кунед ва ба иловаро бурида, дар як табақ бирён кунед.
Самбӯсаҳои картошка:
- Картошкаро пӯст кунед, дар оби шӯр пухта, холӣ кунед ва бо пресси картошка пахш кунед.
- Ширро каме гарм карда, ба болои картошкаи фишурда рехт ва орди картошкаро омехта, хамирро хамир мекунем, то аз канори коса кушода шавад. 1/10 хамири самбӯсаро чен кунед ва дар мобайни хамир як пораи мукааб нонро ҷойгир кунед ва самбӯсаҳоро шакл диҳед.
- 5 л обро бо 1 қошуқи хокаи шарбат гарм кунед ва самбӯсаҳоро барои 20 дақиқа нишеб кунед, сипас онҳоро берун кунед, хунук кунед, бурида ба бурида ва дар табақ бо равған бирезед.
Гиёҳҳои буғӣ:
- Сари карамро ба 4 қисм бурида, майда-чуйда буред. Дар як табақи пӯшида, пиёзҳои реза ва гӯшти кӯзаро дар равғани сунъшуда бирён кунед, сипас карами сафедро илова кунед ва дар гармии мулоим бирезед. Сирко бальзамӣ ва шакар илова кунед. Тақрибан ним соат пазед, сипас бо шароби сафед резед ва сипас хизмат кунед.
ѓизо
Хизмат: 100gКалорияҳо: 172ккалКарбогидратҳо: 18.1gСафеда: 0.9gFat: 5.7g
