John Myers
Бодинҷони хурд (бодинҷон низ номида мешавад) ҳамагӣ 5-7 см калон буда, хоҳари хурдии бодинҷон аст. Он шакли дарозрӯя буда, пӯсти хеле ҳамвор, тобнок, сиёҳ-арғувонӣ дорад. Дар зери пӯст гӯшти сафед бо тухмиҳои хурди ошӣ мавҷуд аст. Дараҷаи дурусти пухтагӣ вақте мерасад, ки мева ба фишори ангушти сабук ва пӯсташ ҳамвор, ҷилодор ва бенуқсон аст.
пайдоиши
Африқои ҷанубӣ.
истифода бурдан
Боимҷонро аз сабаби соланин дар таркиби худ хом хӯрдан мумкин нест. Бо вуҷуди ин, усулҳои пухтупаз гуногунанд: бирён, ав гратин, гриллинг, пухтан. Бодинҷон з. B. шустан, хориҷ гулчанбар барге сабз ва бурида ба иловаро ё пораҳои дилхоҳ. Бодинҷон з. B. Бурида ба иловаро, намак дар ҳар ду ҷониб, ва бигзор истода, барои тақрибан 15 дақиқа. Намак аз бодинҷон об ва моддаҳои талх ҷудо мекунад. Барои коркарди минбаъда, буридаҳоро бо коғази ошхона часпонед.
гардероб
Бодинҷонро танҳо якчанд рӯз нигоҳ доштан мумкин аст. Он набояд дар яхдон нигоҳ дошта шавад.
