Emma Miller
Сабзавот ва меваҳои ферментшуда аз шамолхӯрӣ самаранок муҳофизат мекунанд ва системаи иммуниро мустаҳкам мекунанд. Онҳо бояд дар тирамоҳ ва зимистон бихӯранд.
Сабзавотҳои бодиринг дар тирамоҳу зимистон маҳсулоти ивазнашаванда мебошанд. Онҳо аз шамолкашӣ муҳофизат мекунанд ва системаи иммуниро дастгирӣ мекунанд. Диетолог Свитлана Фус дар бораи манфиатҳои сабзавот ва меваҳои ферментшуда сухан гуфт.
Ба гуфтаи вай, ферментатсия манбаи табиии пробиотикҳо мебошад. Аз ин рӯ, коршинос дар Instagram навишт, ки ғизоҳои ферментшударо ғизоҳои пробиотикӣ меноманд, ки аз шамолхӯрӣ самаранок муҳофизат мекунанд ва иммунитетро мустаҳкам мекунанд.
Илова бар ин, ба гуфтаи мутахассиси ғизо, сабзавоти бодиринг яке аз беҳтарин энтеросорбентҳои табиӣ мебошанд, яъне онҳо метавонанд ба бадан аз токсинҳо кӯмак расонанд. Дар баробари ин, миқдори кофии нахи парҳезӣ дар сабзавот ба онҳо серӣ мебахшад.
Кислотаи лактикӣ, ки ҳангоми ферментатсия ҳосил мешавад, сатҳи рН-ро паст мекунад, ки раванди ҳазми ғизоро беҳтар мекунад ва азхудкунии моддаҳои ғизоиро аз ҷониби бадан зиёд мекунад.
Фус тавзеҳ дод, ки хӯрокҳои ферментиро набояд бо хӯрокҳои бодиринг омехта кард, ки бо сирко пухта ва пастеризатсия карда мешаванд ва аз ин рӯ камтар солим мебошанд.
Сабзавотҳои бодирингро кай ва чӣ қадар истеъмол кардан мумкин аст
«Аммо шумо бояд дар хотир доред, ки дар таркиби хӯрокҳои бодиринг намак зиёд аст, бинобар ин ман тавсия намедиҳам, ки онҳоро ба миқдори зиёд бихӯред. Онҳо бояд як қисми (тақрибан сеяки) миқдори ҳаррӯзаи сабзавот бошанд. Ин тақрибан ним шиша (60-120 грамм) сабзавоти бодиринг дар як рӯз як маротиба аст. Онҳоро субҳ ва барои хӯроки нисфирӯзӣ бихӯред. Дар ҳавои сард ба парҳези худ ғизоҳои ферментшударо мунтазам илова кунед», - маслиҳат дод диетолог.
