Маҳсулоти макарон

Макарон, макарон, макарон - шумо метавонед онро ҳар чизе, ки хоҳед, номид, аммо шумо онро як хел дӯст медоред. Хӯроки серғизо ва аз карбогидратҳо, ки аз орди гандуми хушк ва об сохта шудааст. Ин таоми дӯстдоштаи итолиёвиҳо ва дигарон аст. Макарон ҷузъи асосии таомҳои гуногуни ҷаҳон аст: таомҳои аврупоӣ, осиёӣ ва гиёҳхорӣ ва албатта итолиёвӣ.

Се ҳолати макарон:

• Хушк: макарони хушки классикӣ, ки шумо метавонед дар мағоза харед. Он метавонад аз шаш моҳ то се сол нигоҳ дошта шавад.
• Тару тоза: макарон дар шакли хамири хушкшуда. Онҳо метавонанд барои якчанд рӯз нигоҳ дошта шаванд. Асосан дарҳол пас аз омодагӣ пухта мешавад.
• Омода барои хӯрдан: макарон, ки аллакай пухта ва бо пур, чошнӣ ва ҳанут пур карда шудааст. Онҳо фавран хӯрда мешаванд. Он муддати дароз нигоҳ дошта намешавад.

Таърихи пайдоиши макарон

Ривояте ҳаст, ки дар асри 16 соҳиби майхонае воқеъ дар наздикии Неапол барои меҳмонони худ угроҳои гуногун мепазанд.

Рӯзе духтараш бо хамир бозӣ карда, онро ба қубурҳои дарозу тунук печонд. Соҳиби зирак «бозичаҳоро» дида, найчаҳоро пухта, бо чошнии махсуси помидор рехта, ба меҳмононаш таоми нав дод. Тамошобинони майхона шод гардиданд. Ин муассиса ба ҷои дӯстдоштаи неаполитонҳо табдил ёфт. Соҳибкор ба сохтмони аввалин дар ҷаҳон корхонаи истеҳсоли маҳсулоти ғайриоддӣ маблағгузорӣ кард. Номи ин соҳибкори муваффақ Марко Арони буд ва табақ, албатта, бо муқоисаи ном ва насаб "ихтироъкор" "макарон" номида шуд.

Аммо ривоятҳо афсонаанд ва этимологияи вожаи муосири “макарон” норавшан боқӣ мемонад. Баъзеҳо боварӣ доранд, ки шояд ин калима аз вараҷаи юнонӣ гирифта шуда, маънояш «шахсе, ки хушбахтӣ медиҳад», баракат (хӯрок) аст. Дигар забоншиносон онро ба порчаи феълии архаики ба маънои «хамир кардан» ва баъзеи дигар бо мохи арабии муҳаррам, ки дар рӯзи даҳуми он (Ошӯро, рӯзи мотам ба ёди шаҳодати Имом Ҳусайн, писари Алӣ, набераи паёмбар Муҳаммад) хӯрдани угро бо мурғ одат буд.

Гумон меравад, ки калимаи "макарон" аз макаронҳои лаҳҷаи Сицилия гирифта шудааст, ки маънояш "хамири коркардшуда" аст. Афсонаи хеле маъмул ва на хаёлӣ вуҷуд дорад, ки мо калимаи "макарон"-ро ба як кардинал беном қарздорем, ки бори аввал дар сари дастархонаш макаронро дида, хитоб кард: "Макарон!" («Чӣ қадар хуб!») Аммо, шумо медонед, ки ин версия шубҳанок аст.

Ин ё он тавр, калимаи «макарон» дар ҳаёти ҳаррӯзаи инсоният чунон мустаҳкам ҷойгир шудааст, ки дар куҷое, ки шумо онро нагӯед, дар Италия ё Туркия, шуморо албатта мефаҳманд.