Bella Adams
Ҳар як зани хонашин сирри худро барои пухтани ҳама гуна таом дорад, аммо маслиҳатҳои умумӣ низ ҳаст, ки занҳо бояд донанд, албатта, агар мехоҳанд, ки таомҳояшон болаззат бошад.
Инҳоянд чанд маслиҳатҳои пухтупаз барои ҳар рӯз:
- Барои пухтан ё пухтани гӯшт бо қабати тиллоӣ, шумо бояд онро бо асал равған кунед.
- Бодиён ва петрушкаи хушкшуда, агар онҳоро дар обе, ки бо сирко маҳлул карда шудааст, гузоред, боз хуб метобад.
- Агар қаблан ба он шакар пошед, ҷигар нарм мешавад.
- Агар пиёзро дар коланд андохта, пас аз буридан бо оби ҷӯш биҷӯшонанд, талхӣ ва маззааш беҳтар мешавад.
- Барои хушбӯй шудани тухми пухта ба як стакан тухм ду қошуқ оби хунук андохта, хуб кӯфтан мумкин аст.
- Сафедҳои тухм, агар шумо онҳоро пешакӣ хунук кунед ва чанд қатра шарбати лимӯ ё кислотаи лимуро илова кунед, тезтар ба кафк табдил меёбад. Бо зардии баръакс амал кунед - зардии гармӣ ва шакарро дӯст медорад.
- Барои он ки тухм ҳангоми пухтупаз кафида нашавад, онҳоро пеш аз он дар оби хунук бишӯед.
- Барои он ки шир ҳангоми пухтан сӯхта нашавад, дегро дар оби хунук бишӯед ва ширро дар оташи миёна пухтан лозим аст.
- Сабзавот бояд фавран пеш аз ба шӯрбо гузоштан шуста ва пӯст карда шавад.
- Барои он ки сабзӣ таъми гуворо дошта бошад, онро 5-10 дақиқа ҷӯшонида, дар охири пухтан намак кардан лозим аст.
- Барои реза кардани биринҷ, пеш аз пухтан онро дар оби хунук 30 дақиқа тар кунед.
- Якчанд дона биринҷро ба намаккашӣ илова кунед, то намак намӣ гирад.
- Барои он ки биринҷ напазад, шумо метавонед онро каме пештар бирён кунед. Аммо дар хотир доред, ки он дар ҳаҷми зиёд нахоҳад шуд.
- Барои он ки биринҷ ва макарон ба ҳам начаспанд, ҳангоми пухтан ба об чанд қатра равған илова кардан мумкин аст.
- Агар шумо хоҳед, ки ҳангоми пухтан сабзавоти болаззат ба даст оред, пас аз ҷӯшидани об бояд онҳоро ба об гузоред.
- Агар шумо хоҳед, ки шўрбои сабзавот таъми хуб дошта бошад, на сабзавот, пас шумо бояд ба пухтани сабзавот дар оби хунук шурӯъ кунед.
Ин маслиҳатҳоро захира кунед ва онҳоро барои саломатии худ истифода баред!
