John Myers
Мундариҷа
show
компонентњо
spagetti
- 200 g Орди макарон 00
- 2 тухм
- 1 рози намак
- об
майгутҳои гарм
- 200 g Шримп
- 2 tsp Самбал Оелек
- 2 Тбил Равғани зайтун
чошнии сирпиёз
- 1 Shallot, биносту бурида
- 5 дона сирпиёз, биносту бурида
- 200 ml Сидр Брут
- 200 ml Шўрбои сабзавот
- 100 ml Крем
- 30 g Пармезан, навҷамъовардашуда
- 2 Тбил Parsley, биносту бурида
- Қаламфури Espelette
- намак
- Филфил
- Равғани зайтун
Дастурамал
spagetti
- Ордро бо намак дар як коса гузоред, дар мобайн холӣ кунед ва тухмро ба он мезанед. Акнун як ҷуръаи ночизи об илова кунед ва бо як ҳаракати даврашакл бо мушак омехта кунед.
- Ман воқеан обро дар ин ҷо илова мекунам, ки чӣ қадар аз андозаи тухм вобаста аст, бинобар ин дар ин ҷо дар бораи миқдор маълумот намедиҳам. Акнун бо дастҳои худ хамир карданро оғоз кунед, эҳтимолан як ҷуръа об илова кунед. Хамирро бошиддат хамир кунед.
- Вақте ки хамир дигар ба ангуштон ва косаи шумо намечаспад, онро аз коса дур кунед ва бо ҳарду даст дар болои корт хамир карданро бошиддат давом диҳед. Хамир бояд хуб ва ҳамвор ва абрешим бошад ва агар шумо бо ангушти худ дар он дандон кунед, он бояд хеле оҳиста баргардад. Бигзор хамир дар ҳарорати хонагӣ на камтар аз 30 дақиқа бимонад.
- Акнун хамирро бо мошини макарон тунук резед ва спагеттиро бо замимаи спагетти буред. Акнун спагеттиро дар оби ба қадри кофӣ шӯршуда то ал dente пухтан.
майгутҳои гарм
- Майгуҳоро бодиққат коркард кунед, сипас бишӯед ва пошед. Самал Оелекро бо равғани зайтун омехта кунед ва майгуҳоро дар он тақрибан 2 соат маринад кунед. Пеш аз хӯрдан, дар як табақи гарм тақрибан 1.5 дақиқа аз ҳар ду тараф бирён кунед. Илова кардани равған лозим нест.
чошнии сирпиёз
- Равғанро дар як коса гарм кунед ва пиёз ва сирпиёзро то шаффоф бирён кунед. Сипас бо сидр деглаз кунед ва тақрибан 1/3 кам кунед, пас захираи сабзавотро илова кунед ва ҳама чиз боз тақрибан нисфи кам карда мешавад. Сипас ҳама чизро бо асои ҷодугарӣ тоза кунед ва онро дубора ба болои оташдон гузоред.
- Акнун яхмосро илова кунед ва бигзоред, ки мулоим пазед. Мавсими бо намак ва ќаламфури. Сипас Пармезанро илова кунед ва бигзор он гудохта шавад, дигар чошниро напазед. Мавсими нав барои бичашед ва бо ќаламфури Espelette ва дар parsley пӯшед.
тамом
- Макаронро пошед, тақрибан 1 коса оби макаронро гиред ва сипас онро ба чошнии сирпиёз илова кунед. Угро боз ба деги холӣ гузоред, чошниро ба болои угро рехт ва ҳама чизро бодиққат партоед.
- Акнун спагеттиро дар табақи макарон ҷойгир кунед ва майгуҳои гарм бирёншударо илова кунед.
ѓизо
Хизмат: 100gКалорияҳо: 221ккалКарбогидратҳо: 1.2gСафеда: 0.8gFat: 24.1g
