ไข่เจียวพริกหยวกเห็ด

ทำความสะอาดและล้างพริก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำความสะอาด/แปรงเห็ด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทำความสะอาดและล้างต้นหอม หั่นเป็นวงเล็กๆ ตั้งน้ำมันดอกทานตะวัน (2 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะแล้วทอด / ผัดแฮมก้อน ใส่ผัก (พริกแดง + เขียวหั่นชิ้น เห็ด และต้นหอมซอย) แล้วทอด/ผัด ขูดมะรุมสด (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือทะเลหยาบจากโรงสี (4 หยิกใหญ่) แล้วทอดทุกอย่างให้เข้ากัน ปัด / ตีไข่ (3 ชิ้น) ด้วยครีมปรุงอาหาร (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วเกลี่ย / ละอองฝนให้ทั่วเนื้อหาของกระทะ ปิดฝาแล้วปรุง/อบประมาณ 7 - 8 นาทีที่อุณหภูมิต่ำ สุดท้ายโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งที่เด็ดแล้วพร้อมเสิร์ฟ