เค้กพุดดิ้ง

• ปูกระดาษรองอบรองก้นพิมพ์สปริงฟอร์มขนาด 26 ซม. ปล่อยให้เชอร์รี่สะเด็ดน้ำ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

สำหรับแป้ง:

• ผสมเนย น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาจนเป็นครีม ผัดไข่ทีละฟอง ผัดผงโกโก้ ผสมแป้งและผงฟู ร่อนลงในส่วนผสมแล้วคนเร็วๆ พับเชอร์รี่ลงในแป้ง กรอกแบบฟอร์ม เกลี่ยให้เรียบและอบในเตาอบร้อนประมาณ 40 นาที ทำการทดสอบตะเกียบ จากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็น

สำหรับพุดดิ้งครีม:

• ผสมเจลาตินผงลงในน้ำเย็นตามคำแนะนำแล้วปล่อยให้พองตัว ระหว่างนี้ ปรุงพุดดิ้งจากผงพุดดิ้ง นม และน้ำตาล ตีครีมด้วยครีมกันโคลงจนตั้งยอด คนเจลาตินลงในพุดดิ้งร้อน คนอย่างแรงและปล่อยให้เย็นลงครั้งแล้วครั้งเล่า
• ทันทีที่พุดดิ้งจับตัวเป็นก้อน คนใน eggnog และตะล่อมในครีม วางขอบแม่พิมพ์รอบฐานเค้ก กระจายส่วนผสมของพุดดิ้งบนฐานและเกลี่ยให้เรียบ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง แล้วโรยหน้า. สำหรับฉันคราวนี้เป็นช็อกโกแลตชิป