Dave Parker
Matingkad man na dilaw o madilim na berdeng guhitan: ang zucchini ay isang tanyag na gulay at maaaring gamitin sa iba't ibang paraan sa kusina. Maraming mahahalagang bitamina at mineral ang ginagawang malusog at mainam na pagkain ang zucchini. Sa mga bihirang kaso, gayunpaman, ang gulay ay maaari ding maging lason - dapat malaman ng lahat ang mga palatandaan ng babala.
Sa kusina, ang zucchini ay multi-talent: medyo neutral ang lasa, ngunit perpektong umaangkop ito sa isang malawak na iba't ibang mga sangkap. Masarap ang lasa ng zucchini sa ratatouille at hinihiwa sa mga pinong piraso sa isang hilaw na salad ng gulay, pinirito na malutong mula sa kawali, o bilang isang makatas na zucchini cake. Maaaring gamitin ang zucchini upang gumawa ng masarap na sopas, pinalamanan ng couscous, keso, o kanin, o gupitin nang spiral sa spaghetti na may espesyal na slicer at tangkilikin ang sarsa ng kamatis. Ngunit ano ang nakapagpapalusog ng zucchini?
Saan makakabili ng zucchini?
Ang panlabas na paglilinang ng mga gulay sa Alemanya ay nasa panahon mula Hunyo hanggang Oktubre. Available din ito sa mga supermarket at sa lingguhang pamilihan.
Ang zucchini ay isa ring mapagpasalamat na gulay para sa iyong hardin. Ang maliliit at hindi pa nabubuong mga specimen ay mas masarap kaysa sa malalaking prutas, na maaaring umabot sa laki ng isang kalabasa. Sa humigit-kumulang 20 sentimetro, ang zucchini ay malambot at medyo may lasa.
Ang zucchini ba ay angkop para sa isang diyeta?
Ang zucchini ay naglalaman ng maraming tubig, at ilang calories, at pinapanatili kang busog sa mahabang panahon – kaya naman ito ay isang sikat na gulay sa pagkain. Dahil sa mababang densidad ng carbohydrate nito, ang halaman ng kalabasa ay angkop na angkop para sa diyeta na mababa ang karbohidrat, ibig sabihin, isang diyeta na mababa ang karbohidrat.
Kailan hindi dapat kainin ang zucchini?
Sa mga bihirang kaso, gayunpaman, ang zucchini ay maaari ding maging lubhang nakakalason: ang dahilan ay isang sangkap na tinatawag na cucurbitacin. Matatagpuan ito sa mga cucurbit tulad ng courgettes at cucumber ngunit na-breed out sa mga varieties na available sa komersyo. Gayunpaman, maaari itong muling lumitaw dahil sa reverse mutations - ang panganib ay partikular na malaki kapag ang mga hardinero sa bahay ay nagtatanim ng mga gulay mula sa kanilang mga buto bawat panahon. Ang Cucurbitacin ay heat stable at hindi masisira sa pamamagitan ng pagluluto. Ang Cucurbitacin ay may mapait na lasa sa mga halaman. Kung mapait ang lasa ng zucchini, cucumber, o squash, hindi ito dapat kainin.
Samakatuwid, ang mga gulay ay hindi dapat tanggalin sa menu. Dahil ang kanilang mga sangkap ay nagpapalusog sa zucchini at kadalasan ito ay mahusay na disimulado at maaaring ubusin nang walang pag-aalinlangan.
