Mezzelune Ripieni Di Ricotta E Spinaci

Paghaluin ang parehong harina at ilagay sa ibabaw ng trabaho. Gumawa ng isang malaking balon sa gitna, magdagdag ng itlog, mantika at asin at haluin gamit ang isang tinidor. Laging magdagdag ng kaunting harina mula sa gilid hanggang sa walang maubusan. Pagkatapos ay dahan-dahang magtrabaho sa isang maliit na tubig hanggang sa mabuo ang isang maalikabok, malutong na kuwarta. Pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay at ngayon ay idagdag lamang ang tubig sa isang kutsara. Posible na hindi lahat ay kailangan. Kapag ang resulta ay isang makinis, nababanat at hindi na malutong na masa (dapat na maipit ito nang may bahagyang pagtutol), balutin ito ng cling film at hayaan itong magpahinga ng 30 minuto sa temperatura ng silid.

Balatan ang patatas, gupitin ito sa maliliit na cubes at lutuin ito sa inasnan na tubig hanggang maluto (ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 3 - 4 na minuto). Pagkatapos ay ibuhos sa pamamagitan ng isang salaan at hayaang lumamig dito. Pinong gadgad ang Parmesan. Balatan ang sibuyas at hiwain. Hiwain ang bawang nang napakapino.

Igisa ang sibuyas at bawang sa isang kawali sa langis ng oliba hanggang sa translucent. Idagdag ang kangkong at ilantad lamang ito sa init hanggang sa tuluyang gumuho. Pagkatapos ay timplahan ng paminta at asin, dumaan ito saglit nang isang beses gamit ang isang hand blender upang gupitin ang spinach (huwag i-pure) at ilipat ito sa isang mangkok. Paghaluin ang ricotta at Parmesan at sa wakas ay ipasa ang patatas sa salaan at ihalo. Sa wakas, tikman muli, maaari itong maging sobrang maanghang.

Hatiin ang kuwarta sa 3 bahagi. Ang bawat isa - well floured - sa antas "0" hindi bababa sa 5 beses. Tiklupin ang sheet ng kuwarta nang sabay pagkatapos ng bawat paghila nito. Pagkatapos ay hilahin mula sa antas 1 - 5 1 x sa bawat oras. Kung walang makina, igulong ang mga bahagi ng kuwarta sa ibabaw ng pinagawaan ng harina gamit ang rolling stick nang 5 beses na medyo manipis at tiklupin din ang mga ito nang isang beses pagkatapos ng bawat roll out. Pagkatapos ay gumulong sa mga piraso na humigit-kumulang 13 cm ang lapad at 1 - 1.5 mm ang manipis. Mayroon man o walang makina, huwag kalimutang i-fernahin nang bahagya ang kuwarta at ang ibabaw ng trabaho.

Gupitin ang mga bilog na may diameter na 7.5 - 8 cm mula sa mga piraso. Masahin muli ang natirang kuwarta, igulong tulad ng dati at iproseso hanggang sa maubos ang kuwarta.

Ngayon, i-brush ang kalahati ng mga sheet ng kuwarta ng kaunting tubig, ilagay ang isang kutsarita ng pagpuno sa gitna at tiklupin ang mga ito upang bumuo ng isang gasuklay. Sa wakas, pindutin ang gilid gamit ang isang tinidor, na lumilikha ng isang pattern at tinatakan ito ng maayos sa parehong oras.

Kapag tapos na ang lahat, init na mabuti ang inasnan na tubig sa mas malaking kasirola. Kapag kumulo na, ilagay ang mezzelune at hayaang kumulo ng mga 2 minuto sa bahagyang pinababang apoy. Hindi dapat kumukulo ngayon. Kapag sila ay tumaas sa ibabaw, alisin ang kawali mula sa apoy at iwanan lamang ang mga ito sa tubig hanggang sa ang nut butter ay handa na.

Upang gawin ito, ilagay ang mantikilya sa isang kawali (o kasirola) at tunawin ito sa apoy na hindi masyadong mataas. Pagkatapos ay hayaan itong kumulo nang marahan hanggang ang whey ay tumira sa ilalim ng palayok at magsimulang magkulay ng kaunti. Idagdag ang dahon ng sambong at iprito nang bahagya. Pero dumikit sa mantikilya para hindi masunog at maging itim ang whey.

Pagkatapos ay iangat ang mezzelune mula sa tubig gamit ang isang salaan ng salaan, patuyuin nang mabuti at ayusin ang dekorasyon sa plato. Huwag ibuhos ang nut butter ng masyadong maramot at palamutihan ng mga dahon ng cross sage at ilang manipis na gadgad na Parmesan.

Ang mga sangkap na nakalista dito ay gumawa ng 30 crescents. 10 piraso ay hindi masyadong marami para sa isang pangunahing kurso. Bilang panimula, kalahati ng halaga ng bawat tao ay magiging sapat, ibig sabihin, para sa 6 na tao.