John Myers
Pasta: Spicy Tuna Feta Pesto with Balsamic Mushrooms
Ang perpektong pasta: maanghang tuna feta pesto na may balsamic mushroom recipe na may larawan at simpleng sunud-sunod na mga tagubilin.
Para sa mga balsamic mushroom:
- 300 g Mga kabute
- 1 size Onion red
- 1 sanga Rosemary sariwa
- 3 na kutsarita ng malamig na pinindot na langis ng oliba
- Himalayan salt, may kulay na paminta mula sa gilingan
- 70 ML Puting balsamic suka
- 1 tsp Honey
- 0,5 tsp Sambal Oelek
Para sa tuna feta cream:
- 1 Latang tuna na pinatuyo sa mantika
- 125 g Crumbled feta
- 0,5 bungkos ng Basil
- 1 sanga Rosemary sariwa
- Ang sariwang kinatas na juice ng kalahating lemon
- 1 tbsp Crème fraîche na may mga damo
- 2 kutsarang sariwang gadgad na Parmesan
- 2 tsp Inihaw na mani, walang asin
- 1 na kutsarita ng malamig na pinindot na langis ng oliba
- 0,5 tsp Chilli flakes
- Ilang asin, may kulay na paminta mula sa gilingan
- 2 baging kamatis
Bukod doon:
- Ilang basil para sa dekorasyon
- 500 g Pasta na iyong pinili, dito mini bitag
- Linisin ang mga kabute at gupitin sa mga hiwa. Balatan ang bawang at sibuyas, pagkatapos ay hiwain. Banlawan ang rosemary at patuyuin. Init ang langis ng oliba sa isang kawali, una ang mga mushroom, rosemary at sibuyas, pagkatapos ng tatlong minuto idagdag ang bawang sa kawali. Timplahan ng Himalayan salt at pepper (bawasan ang paggamit ng asin dahil malakas ang lasa nito). Iprito ang lahat hanggang sa maging translucent ang mga cube ng sibuyas. Pagkatapos ay i-deglaze gamit ang balsamic vinegar, ihalo ang pulot at hayaan itong matarik ng isa pang limang minuto sa mababang init. Panghuli haluin ang sambal oelek. Alisin ang rosemary mula sa kawali at hayaang ganap na lumamig ang mga kabute.
- Samantala, para sa tuna feta cream, banlawan ang basil at rosemary at patuyuin, ilagay ang 1/3 ng basil sa isang tabi. Gupitin ang natitirang mga dahon ng basil, gupitin nang kaunti ang mga karayom ng rosemary.
- Pure ang tuna, feta, basil, rosemary, lemon juice, crème fraîche, Parmesan, mani, olive oil at chilli flakes sa universal chopper. Timplahan ng asin at paminta at timplahan ng panlasa. Ilagay ang paste sa isang mangkok.
- Pure ang pinaghalong mushroom at sibuyas na medium-fine at idagdag sa tuna paste. Hatiin ang natitirang mga dahon ng basil sa mga piraso. Hugasan ang mga kamatis, alisin ang mga tangkay at loob. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube, magtabi ng mga 3 kutsarita para sa dekorasyon. Ilagay ang mga cube ng kamatis kasama ang mga basil strip sa mangkok at ihalo ang lahat ng mabuti. Timplahan muli upang tikman at hayaang matarik ng halos tatlong oras.
- Kapag naluto na ang pesto, alisin ito sa refrigerator. Lutuin ang pasta sa inasnan na tubig ayon sa mga tagubilin sa pakete at alisan ng tubig. Ibuhos ang nais na dami ng pesto sa mainit na pasta at ihalo. Palamutihan ng natitirang diced tomatoes at kaunting basil at ihain kaagad.
