Ano ang Zucchini?

Ang masarap na lasa para sa hindi mabilang na mga kasiyahan: ang kanilang banayad, bahagyang nutty aroma ay gumagawa ng zucchini na isang culinary all-rounder na maaaring ihanda sa hindi mabilang na paraan. Alamin ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa sikat na gulay na ito sa Mediterranean!

Mga bagay na dapat malaman tungkol sa zucchini

Orihinal na mula sa Central America, ang mga courgettes ay nagtungo sa Europa noong ika-17 siglo. Dito sila mabilis na kumalat, lalo na sa rehiyon ng Mediteraneo, kung saan sila ay higit na nilinang at lalong nilinang.

Hanggang ngayon, malaki ang ginagampanan nila sa mga rehiyonal na lutuin ng Italy, Spain, at France. Para sa kadahilanang ito, ang gulay ay pangunahing nauugnay sa Mediterranean delights sa bansang ito.

Ang nakakapagtaka ay ang mga courgettes, na humigit-kumulang 15 hanggang 30 sentimetro ang haba at tumitimbang ng 100 hanggang 300 gramo, ay nabibilang sa botanikal na pamilya ng kalabasa at dahil dito ay maaaring umabot sa timbang na hanggang limang kilo kapag ganap na lumaki. Sa katunayan, sila ay inaani nang mas maaga. Ang dahilan: mas maliit ang zucchini, mas malambot ang laman nito. Sa kaibahan sa laki, gayunpaman, ang kanilang kulay ay walang sinasabi tungkol sa kanilang panloob na mga gawain. Dahil: Ang parehong madilim na berdeng zucchini at ang mapusyaw na berde at dilaw na mga varieties ay may parehong banayad na aroma ng nutty. Sa pamamagitan ng paraan: Bilang karagdagan sa mga pinahabang, maaari ka ring bumili ng mga bilog na varieties.

Mga tip sa pamimili at pagluluto ng zucchini

Kapag bumibili ng zucchini, maghanap ng makintab, walang dungis na balat. Ang mga gulay ay dapat ding magbunga ng kaunti lamang sa ilalim ng presyon. Mag-imbak ng sariwang courgettes sa bahay sa dilim at hindi bababa sa 8 °C. Ang mga kalakal ay mananatili nang hanggang dalawang linggo. Tip: Ang zucchini na nakaimbak sa tabi ng mga kamatis o mansanas ay mas mabilis na tumatanda dahil ang prutas ay naglalabas ng ripening gas ethylene.

Ang mga recipe ng zucchini ay nagbubukas ng walang limitasyong mga posibilidad sa pagluluto para sa iyo. Kung bilang isang antipasti, sa mga casserole, bilang isang Mediterranean spread, steamed bilang isang side dish, hilaw sa isang salad, o kahit bilang isang makatas na zucchini cake: ang masarap na aroma ng gulay ay sumasama sa parehong matamis at malasang mga pagkaing at malambot na laman. maaaring ihanda sa maraming paraan. Ang nakakain na mga bulaklak ng mga babaeng halaman ay nakakahanap din ng higit pang mga tagahanga sa dobleng anyo. Siyempre, tradisyonal din ang lasa ng zucchini sa mga klasikong Mediterranean tulad ng French ratatouille. Bilang karagdagan, maaari silang mapangalagaan nang kamangha-mangha. Subukan ang aming recipe para sa adobo na zucchini. Kung ikaw ay nasa mood para sa isang hindi komplikadong stir-fry, maaari mo ring gamitin ang kalabasa bilang batayan para sa aming zucchini rice.