Kıyma Soslu Spagetti

Pırasa çubuğunu uzunlamasına kesin, iyice durulayın ve ince halkalar halinde kesin. Havuçları soyun, durulayın ve küpler halinde kesin. Kerevizi soyun, durulayın ve ince ince doğrayın. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın.

Spagettiyi bol miktarda kaynayan tuzlu suda al dente şeklinde pişirin.

Pastırmayı bir tencereye bırakın ve kıymayı ufalanana kadar kızartın. Havucu, pırasayı, kerevizi ve sarımsağı ekleyip biraz soteleyin. Çok ince olmayan bir sos haline gelene kadar makarnanın kaynar suyundan bir miktar dökün ve domates salçasını ilave ederek karıştırın. Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Biraz tuz ve karabiberle tatlandırın. Spagettiyi katlayın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.