John Myers
İçerik
show
malzemeler
Somon alabalığı: (3 kişilik!)
- 1 kg / 45 cm uzunluk (hariç, mutfağa hazır) 1 büyük somon alabalığı
- Değirmenden kaba deniz tuzu
- Değirmenden renkli biber
- 3 Diskler Limon
- 2 sap Fesleğen
- 2 yk Zeytinyağı
Kuşkonmaz:
- 1 kg / temizlenmiş / soyulmuş yakl. 680 gr Taze, beyaz kuşkonmaz
- 1 tk Tuz
- 1 tk Şeker
- 1 yk Tereyağı
- 1 parça Limon
Limon yağı:
- 90 g Tereyağı
- 1 yk Zeytinyağı
- limon kabuğu rendesi
- 2 büyük tutamlar Değirmenden kaba deniz tuzu
Servis:
- 2 parçalar Servis:
- 2 parça fesleğen ipuçları
- 2 * ½ Kiraz Domates
talimatlar
Alabalık:
- Somon alabalıklarını soğuk suyla iyice yıkayın ve mutfak kağıdıyla kurulayın. Kahverengi alabalıkları keskin bir bıçakla her iki taraftan çapraz olarak 3 kez dikkatlice kesin ve içini ve dışını değirmenden aldığınız kaba deniz tuzu ve değirmenden aldığınız renkli biberle baharatlayın. Bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve somon alabalıklarını boyutundan dolayı çapraz olarak üzerine yerleştirin. Somon alabalığının mide boşluğuna zeytinyağını (2 yemek kaşığı) gezdirin ve 3 dilim limon ve 2 sap fesleğeni yerleştirin. Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın ve somon alabalıklarını orta rafta yaklaşık 30 - 35 dakika pişirin / pişirin.
Kuşkonmaz:
- Kuşkonmazı soyucuyla soyun, uçlarını çıkarın ve tuzlu suda (1 çay kaşığı tuz), şekerle (1 çay kaşığı), tereyağında (1 yemek kaşığı) ve limonla (1 adet) yaklaşık 8 dakika kadar pişirin. Al dente olana kadar 10- dakika kadar bekletin ve çıkarın.
Limon yağı:
- Tereyağını (90 g) zeytinyağıyla (1 yemek kaşığı) ısıtın ve limon kabuğu rendesi ve 2 büyük tutam iri deniz tuzu ile tatlandırın.
Servis:
- Somon alabalığını bütün olarak tepside ve porsiyon halinde masada servis edin. Her biri bir parça limon, bir fesleğen ucu ve yarım kiraz domatesle süslenmiş, kuşkonmaz ve limonlu tereyağlı porsiyon somonu servis edin.
