Суп з кольрабі та моркви зі смаженим кунжутом

Кольрабі відокремити від листя, а молоду зелень нарізати тонкою соломкою.

Очистіть кольрабі від шкірки та наріжте невеликими кубиками.

Моркву почистити, розрізати навпіл, а потім нарізати кубиками.

Очистіть і дрібно наріжте цибулю.

У каструлі розігрійте сало і добре обсмажте цибулю, потім додайте нарізані кубиками овочі та «молоду зелень» і коротко пропаріть і знеглазуйте гарячим овочевим бульйоном. Тепер трохи поперчіть і посоліть і тушкуйте на слабкому вогні приблизно 15 хвилин, поки овочі не стануть м’якими, вони ще повинні трохи прикусити.

Тим часом на сковороді без жиру ретельно підсмажте насіння кунжуту. (Обережно !!!! ... кунжут дуже швидко горить, а потім стає гірким, тому не нагрівайте його так сильно). Дати трохи охолонути.

Тепер швидко промийте шніт-лук і наріжте тонкими рулетиками.

Знову приправте суп за смаком.

Покладіть у чашку для супу та посипте цибулею та насінням кунжуту ..... приємної їжі .....